Pentru a pregăti o gustare delicioasă și sățioasă, începe prin a fierbe un cartof mare în apă ușor sărată. Asigură-te că este fiert bine, astfel încât să poți să-l cureți și să-l zdrobești ușor. Odată ce este răcit, pasează-l cu o furculiță sau cu un zdrobitor de cartofi până devine un piure fin. Într-un bol mai mare, adaugă brânza pe care ai ales-o, preferabil brânză de vaci sau telemea, și paseaz-o printr-o sită fină pentru a obține o textură cat mai fină. Amestecă brânza cu puțină sare, un ou bătut, unt moale (la temperatura camerei) și cartoful zdrobit. Apoi, adaugă treptat făina cernută, amestecând continuu până când obții un aluat omogen care se desprinde de mâini și de vas. Dacă este necesar, mai poți adăuga puțină făină.
După ce ai obținut aluatul, învelește-l în folie transparentă și lasă-l la rece în frigider timp de cel puțin 30 de minute. Aceasta va ajuta aluatul să devină mai ferm și mai ușor de lucrat. Între timp, poți pregăti câțiva cârnați pe care îi vei folosi ca umplutură. Încălzește ulei într-o tigaie și prăjește cârnații până devin aurii și crocanți. Odată ce sunt gata, lasă-i să se răcească puțin înainte de a-i porționa în bucăți de 4-5 cm lungime.
În timp ce cuptorul se preîncălzește, pregătește tavile pe care le vei folosi, acoperindu-le cu hârtie de copt. Pe masa de lucru, presară puțină făină și extinde aluatul într-o foaie groasă de aproximativ 5 mm. Folosește un cuțit sau o roată pentru tăiat aluatul în patrate. Bucățile de aluat care rămân pot fi refolosite, așa că nu le arunca. Așază câte o bucată de cârnați pe fiecare patrat de aluat, apoi adună marginile aluatului și sigilează-le bine, formând astfel un pachețel. Poți, de asemenea, să le dai o formă de cornulet, în funcție de preferințele tale.
După ce ai terminat de umplut toate bucățile de aluat, unge-le cu un ou bătut pentru a le oferi o culoare frumoasă la coacere. Poți presăra deasupra semințe de chimen sau brânză rasă pentru un plus de aromă. Așază pachețelele în tava pregătită și dă-le la cuptorul preîncălzit, la foc potrivit, timp de aproximativ 30 de minute, sau până când devin rumene și apetisante. Aceste delicioase pachețele cu cârnați se pot servi atât calde, cât și reci, fiind ideale pentru o gustare rapidă sau pentru a fi savurate într-o întâlnire cu prietenii. Poftă bună!
După ce ai obținut aluatul, învelește-l în folie transparentă și lasă-l la rece în frigider timp de cel puțin 30 de minute. Aceasta va ajuta aluatul să devină mai ferm și mai ușor de lucrat. Între timp, poți pregăti câțiva cârnați pe care îi vei folosi ca umplutură. Încălzește ulei într-o tigaie și prăjește cârnații până devin aurii și crocanți. Odată ce sunt gata, lasă-i să se răcească puțin înainte de a-i porționa în bucăți de 4-5 cm lungime.
În timp ce cuptorul se preîncălzește, pregătește tavile pe care le vei folosi, acoperindu-le cu hârtie de copt. Pe masa de lucru, presară puțină făină și extinde aluatul într-o foaie groasă de aproximativ 5 mm. Folosește un cuțit sau o roată pentru tăiat aluatul în patrate. Bucățile de aluat care rămân pot fi refolosite, așa că nu le arunca. Așază câte o bucată de cârnați pe fiecare patrat de aluat, apoi adună marginile aluatului și sigilează-le bine, formând astfel un pachețel. Poți, de asemenea, să le dai o formă de cornulet, în funcție de preferințele tale.
După ce ai terminat de umplut toate bucățile de aluat, unge-le cu un ou bătut pentru a le oferi o culoare frumoasă la coacere. Poți presăra deasupra semințe de chimen sau brânză rasă pentru un plus de aromă. Așază pachețelele în tava pregătită și dă-le la cuptorul preîncălzit, la foc potrivit, timp de aproximativ 30 de minute, sau până când devin rumene și apetisante. Aceste delicioase pachețele cu cârnați se pot servi atât calde, cât și reci, fiind ideale pentru o gustare rapidă sau pentru a fi savurate într-o întâlnire cu prietenii. Poftă bună!
Ingrediente
Avem nevoie de: -400 g carnati(mai subtiri) -100 ml ulei -150 g faina -100 g branza de vaci -100 g unt -1 cartof mare -2 oua -1 varf de cutit sare -2 linguri chimen(poti inlocui cu cascaval ras) -1 lingura unt si faina,pentru tava,(poti inlocui cu hartie de copt)