Per preparare uno spuntino delizioso e sostanzioso, inizia facendo bollire una grande patata in acqua leggermente salata. Assicurati che sia ben cotta in modo da poterla sbucciare e schiacciare facilmente. Una volta raffreddata, schiacciala con una forchetta o uno schiacciapatate fino a ottenere una purea fine. In una ciotola più grande, aggiungi il formaggio che hai scelto, preferibilmente ricotta o telemea, e passalo attraverso un setaccio fine per ottenere una consistenza liscia. Mescola il formaggio con un po' di sale, un uovo sbattuto, burro morbido (a temperatura ambiente) e la patata schiacciata. Poi, aggiungi gradualmente la farina setacciata, mescolando continuamente fino a ottenere un impasto omogeneo che si stacca dalle mani e dalla ciotola. Se necessario, puoi aggiungere un po' più di farina.
Dopo aver ottenuto l'impasto, avvolgilo nella pellicola trasparente e mettilo in frigorifero per almeno 30 minuti. Questo aiuterà l'impasto a diventare più sodo e più facile da lavorare. Nel frattempo, puoi preparare alcune salsicce che utilizzerai come ripieno. Riscalda l'olio in una padella e friggi le salsicce fino a quando non diventano dorate e croccanti. Una volta pronte, lasciale raffreddare leggermente prima di tagliarle a pezzi di 4-5 cm di lunghezza.
Mentre il forno si preriscalda, prepara le teglie che utilizzerai, rivestendole con carta da forno. Sul piano di lavoro, spolvera un po' di farina e stendi l'impasto in una sfoglia spessa di circa 5 mm. Usa un coltello o una rotella per tagliare l'impasto in quadrati. I pezzi di impasto rimanenti possono essere riutilizzati, quindi non buttarli via. Posiziona un pezzo di salsiccia su ogni quadrato di impasto, quindi raccogli i bordi dell'impasto e sigillali bene, formando così un piccolo pacchetto. Puoi anche dargli una forma a cornetto, a seconda delle tue preferenze.
Dopo aver finito di riempire tutti i pezzi di impasto, spennellali con un uovo sbattuto per dare loro un bel colore durante la cottura. Puoi cospargere semi di cumino o formaggio grattugiato sopra per un sapore extra. Posiziona i piccoli pacchetti sulla teglia preparata e cuocili nel forno preriscaldato a temperatura moderata per circa 30 minuti, o fino a quando non diventano dorati e appetitosi. Questi deliziosi pacchetti di salsiccia possono essere serviti caldi o freddi, rendendoli ideali per uno spuntino veloce o da gustare durante un incontro con amici. Buon appetito!
Dopo aver ottenuto l'impasto, avvolgilo nella pellicola trasparente e mettilo in frigorifero per almeno 30 minuti. Questo aiuterà l'impasto a diventare più sodo e più facile da lavorare. Nel frattempo, puoi preparare alcune salsicce che utilizzerai come ripieno. Riscalda l'olio in una padella e friggi le salsicce fino a quando non diventano dorate e croccanti. Una volta pronte, lasciale raffreddare leggermente prima di tagliarle a pezzi di 4-5 cm di lunghezza.
Mentre il forno si preriscalda, prepara le teglie che utilizzerai, rivestendole con carta da forno. Sul piano di lavoro, spolvera un po' di farina e stendi l'impasto in una sfoglia spessa di circa 5 mm. Usa un coltello o una rotella per tagliare l'impasto in quadrati. I pezzi di impasto rimanenti possono essere riutilizzati, quindi non buttarli via. Posiziona un pezzo di salsiccia su ogni quadrato di impasto, quindi raccogli i bordi dell'impasto e sigillali bene, formando così un piccolo pacchetto. Puoi anche dargli una forma a cornetto, a seconda delle tue preferenze.
Dopo aver finito di riempire tutti i pezzi di impasto, spennellali con un uovo sbattuto per dare loro un bel colore durante la cottura. Puoi cospargere semi di cumino o formaggio grattugiato sopra per un sapore extra. Posiziona i piccoli pacchetti sulla teglia preparata e cuocili nel forno preriscaldato a temperatura moderata per circa 30 minuti, o fino a quando non diventano dorati e appetitosi. Questi deliziosi pacchetti di salsiccia possono essere serviti caldi o freddi, rendendoli ideali per uno spuntino veloce o da gustare durante un incontro con amici. Buon appetito!
Ingredienti
Abbiamo bisogno di: -400 g di salsicce (più sottili) -100 ml di olio -150 g di farina -100 g di ricotta -100 g di burro -1 patata grande -2 uova -1 pizzico di sale -2 cucchiai di cumino (puoi sostituire con formaggio grattugiato) -1 cucchiaio di burro e farina per la teglia (puoi sostituire con carta da forno)