आटे में सॉसेज

एक स्वादिष्ट और भरपूर नाश्ता तैयार करने के लिए, एक बड़े आलू को हल्के नमकीन पानी में उबालने से शुरू करें। सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से पक जाए ताकि आप इसे आसानी से छील और मैश कर सकें। एक बार जब यह ठंडा हो जाए, तो इसे एक कांटे या आलू मैशर से मैश करें जब तक यह एक बारीक प्यूरी न बन जाए। एक बड़े कटोरे में, अपने द्वारा चुने गए पनीर को डालें, सबसे अच्छे परिणाम के लिए कुटीर पनीर या टेलीमीया, और इसे एक बारीक छलनी से छान लें ताकि एक चिकनी बनावट प्राप्त हो सके। पनीर को थोड़ा नमक, एक फेटा हुआ अंडा, नरम मक्खन (कमरे के तापमान पर) और मैश किए हुए आलू के साथ मिलाएं। फिर, लगातार मिलाते हुए, धीरे-धीरे छनी हुई आटा डालें जब तक आपको एक समान आटा न मिल जाए जो आपके हाथों और कटोरे से अलग हो जाए। यदि आवश्यक हो, तो आप थोड़ा और आटा भी डाल सकते हैं।

जब आप आटा प्राप्त कर लें, तो इसे प्लास्टिक रैप में लपेटें और इसे कम से कम 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें। इससे आटा अधिक ठोस और काम करने में आसान हो जाएगा। इस बीच, आप कुछ सॉसेज तैयार कर सकते हैं जिन्हें आप भरने के रूप में उपयोग करेंगे। एक पैन में तेल गर्म करें और सॉसेज को सुनहरा और कुरकुरा होने तक भूनें। एक बार जब वे तैयार हो जाएं, तो उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें और फिर उन्हें 4-5 सेमी लंबे टुकड़ों में काट लें।

जब ओवन पहले से गरम हो रहा है, तो उन ट्रे को तैयार करें जिनका आप उपयोग करेंगे, उन्हें बेकिंग पेपर से ढककर। कार्य सतह पर, थोड़ा आटा छिड़कें और आटे को लगभग 5 मिमी मोटी शीट में बेलें। आटे को वर्गों में काटने के लिए एक चाकू या आटा कटर का उपयोग करें। बचे हुए आटे के टुकड़ों का पुन: उपयोग किया जा सकता है, इसलिए उन्हें न फेंके। प्रत्येक आटे के वर्ग पर एक सॉसेज का टुकड़ा रखें, फिर आटे के किनारों को इकट्ठा करें और उन्हें अच्छी तरह से सील करें, इस प्रकार एक छोटा पैकेट बनाएं। आप अपनी पसंद के अनुसार उन्हें एक कोर्नेट के आकार में भी बना सकते हैं।

एक बार जब आप सभी आटे के टुकड़ों को भर देते हैं, तो उन्हें एक फेटे हुए अंडे के साथ ब्रश करें ताकि उन्हें बेक करते समय एक सुंदर रंग मिल सके। आप ऊपर से जीरे के बीज या कद्दूकस किए हुए पनीर छिड़क सकते हैं ताकि स्वाद बढ़ सके। छोटे पैकेटों को तैयार की गई ट्रे में रखें और उन्हें पहले से गरम ओवन में मध्यम तापमान पर लगभग 30 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक वे सुनहरे और आकर्षक न हो जाएं। ये स्वादिष्ट सॉसेज पैकेट गर्म या ठंडे परोसे जा सकते हैं, जो उन्हें तेज़ नाश्ते या दोस्तों के साथ मिलने के लिए आदर्श बनाता है। आपका भोजन शुभ हो!