Aperitiv briose cu ciuperci și cheddar

Lapte bătut în aluat, ciuperci de la borcan și cheddar, coapte la 170 de grade: așa iese aperitiv briose cu ciuperci. Ies 12 briose rumenite pe margini, bune de pus la pachet fără să curgă sau să trebuiască încălzite. Eu le ridic din formă cu o linguriță, ca să nu se rupă marginea. Pregătire: 20 de minute. Gătire: 30 de minute. Timp total: 50 de minute. Porții: 12. Aproximativ 137 kcal și 5 g proteine pe porție.

Ingrediente

3 ouă
1/2 linguriță sare fină
1/4 linguriță piper măcinat
5 linguri ulei
200 g lapte bătut
140 g făină de țară
1 linguriță praf de copt
170 g ciuperci la borcan
1 ceapă verde (30 g)
50 g cheddar

Preparare

1. Bate ouăle spumă cu 1/2 linguriță sare fină și 1/4 linguriță piper măcinat. 2. Adaugă 5 linguri ulei, amestecă, apoi toarnă 200 g lapte bătut. 3. Cernută 140 g făină de țară peste aluat, împreună cu 1 linguriță praf de copt, și incorporează-le. 4. Scurge ciupercile de la borcan (170 g), clătește-le bine și taie-le bucăți. 5. Curăță ceapa verde (1 ceapă verde) și taie-o în rondele. 6. Adaugă în compoziție și ciupercile, și ceapa verde, apoi amestecă. 7. Rade deasupra 50 g cheddar și amestecă totul cu o spatulă. 8. Pune compoziția în forme de briose cu ajutorul unei linguri, fără să umpli formele până sus. 9. Coace briosele în cuptorul încins la 170 de grade C, 25-30 de minute, până se rumenesc și sunt coapte. 10. Scoate briosele din cuptor, lasă-le să se răcească puțin și servește-le.

Note

Briosele se potrivesc bine cu castraveți murați și o salată de roșii, mai ales când le servești calde. Ținute într-un recipient închis, în frigider, se păstrează până la 3 zile. Ciupercile de la borcan trebuie scurse bine, altfel aluatul se înmoaie și briosele rămân lipicioase la mijloc. Dacă formele sunt mai mici, verifică din timp, că se rumenesc mai repede. În locul laptelui bătut poți folosi 200 g iaurt natural. Pentru pachet, lasă-le să se răcească complet înainte să le pui în cutie, altfel condensul le moaie. Conțin gluten, ouă și lactate.