Muffins salés aux champignons et au cheddar

Name: Muffins salés aux champignons et au cheddar
Ingredients: 3 œufs; 1/2 cuillère à café de sel fin; 1/4 cuillère à café de poivre moulu; 5 cuillères à soupe d'huile; 200 g de babeurre; 140 g de farine ordinaire; 1 cuillère à café de levure chimique; 170 g de champignons en bocal; 1 oignon vert (30 g); 50 g de cheddar

Apéritifs - Muffins salés aux champignons et au cheddar par Daria G. - Recettes Recipia

Les muffins salés aux champignons et au cheddar se préparent avec une pâte au babeurre, des champignons en bocal et du cheddar, cuits à 170 degrés. Cela fait 12 muffins dorés sur les bords, pratiques à emporter, ils ne coulent pas et n'ont pas besoin d'être réchauffés. Je les démoule avec une petite cuillère pour que le bord ne se casse pas. Préparation : 20 minutes. Cuisson : 30 minutes. Temps total : 50 minutes. Portions : 12. Environ 137 kcal et 5 g de protéines par portion.

Ingrédients

3 œufs
1/2 cuillère à café de sel fin
1/4 cuillère à café de poivre moulu
5 cuillères à soupe d'huile
200 g de babeurre
140 g de farine ordinaire
1 cuillère à café de levure chimique
170 g de champignons en bocal
1 oignon vert (30 g)
50 g de cheddar

Préparation

1. Battez les œufs en mousse avec 1/2 cuillère à café de sel fin et 1/4 cuillère à café de poivre moulu. 2. Ajoutez 5 cuillères à soupe d'huile, mélangez, puis versez 200 g de babeurre. 3. Tamisez 140 g de farine ordinaire sur la pâte avec 1 cuillère à café de levure chimique, et incorporez-les. 4. Égouttez les champignons du bocal (170 g), rincez-les bien et coupez-les en morceaux. 5. Nettoyez l'oignon vert (1 oignon vert) et coupez-le en rondelles. 6. Ajoutez les champignons et l'oignon vert dans la préparation, puis mélangez. 7. Râpez 50 g de cheddar par-dessus et mélangez le tout avec une spatule. 8. Versez la préparation dans des moules à muffins à l'aide d'une cuillère, sans remplir les moules jusqu'en haut. 9. Faites cuire les muffins dans le four préchauffé à 170 degrés C, 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits. 10. Sortez les muffins du four, laissez-les refroidir un peu et servez.

Notes

Les muffins vont bien avec des cornichons et une salade de tomates, surtout servis tièdes. Conservés dans un récipient fermé au réfrigérateur, ils se gardent jusqu'à 3 jours. Les champignons du bocal doivent être bien égouttés, sinon la pâte devient molle et les muffins restent collants au centre. Si les moules sont plus petits, surveillez plus tôt, car ils dorent plus vite. Vous pouvez utiliser 200 g de yaourt nature à la place du babeurre. Pour les emporter, laissez-les refroidir complètement avant de les mettre dans la boîte, sinon la condensation les ramollit. Contiennent du gluten, des œufs et des produits laitiers.