Placinta cu branza

Plăcintă cu brânză - Rețetă clasică și delicioasă

Visezi la o plăcintă cu brânză care să îți încânte papilele gustative? Această rețetă de plăcintă cu brânză este nu doar simplă, ci și plină de savoare, perfectă pentru orice ocazie. Fie că o servești ca aperitiv sau desert, această plăcintă te va transporta într-o lume a gusturilor și a aromelor bogate. Să începem călătoria noastră culinară!

Timp de preparare:
- Timp de pregătire: 30 minute
- Timp de coacere: 45 minute
- Timp total: 1 oră și 15 minute
- Porții: 8

Ingrediente

Pentru aluat:
- 500 g făină
- 1/4 cub de drojdie proaspătă (aproximativ 10 g)
- 300 ml apă călduță
- 1 lingură de zahăr
- 1 linguriță de sare

Pentru umplutură:
- 300 g brânză telemea de vacă (sau brânză de oi, în funcție de preferință)
- 2 ouă

Extras:
- 100 g margarină (sau unt pentru un gust mai bogat)
- 2 ouă (pentru umplutură)
- 1 cutie mică de iaurt natural
- Ulei (pentru uns)

Utensile necesare
- Castron mare
- Tava de copt (dimensiune medie)
- Hârtie de copt
- Răzătoare
- Folie de plastic (pentru a acoperi aluatul)
- Cuțit sau spatulă

Preparare

Pasul 1: Pregătirea aluatului
1. Într-un castron mare, diluează drojdia în apă călduță, adăugând și zahărul. Lasă amestecul să stea timp de 5-10 minute, până când devine spumos. Acesta este semnul că drojdia este activă și gata de utilizare.
2. Adaugă făina și sarea în amestecul de drojdie. Începe să amesteci cu o lingură de lemn, apoi frământă cu mâinile până obții un aluat moale și elastic. Dacă aluatul este prea lipicios, mai adaugă puțină făină, dar ai grijă să nu exagerați!
3. Formează o bilă din aluat, acoperă-l cu folie de plastic și lasă-l să dospească într-un loc cald, ferit de curenți de aer, timp de 30 de minute.

Pasul 2: Prepararea umpluturii
1. Între timp, prepară umplutura. Răzuiește brânza telemea într-un castron și adaugă cele 2 ouă. Amestecă bine până obții o compoziție omogenă. Poți adăuga, dacă dorești, puțină mărar proaspăt sau uscat pentru un plus de aromă.

Pasul 3: Formarea plăcintei
1. După ce aluatul a crescut, împarte-l în două părți egale. Pe o suprafață presărată cu făină, întinde prima bucată de aluat într-o foaie subțire. Întinde puțin ulei deasupra.
2. Întinde jumătate din compoziția de brânză uniform pe o parte a foii. Pliază cealaltă parte peste umplutură, apoi increțește marginile cu degetele pentru a sigila plăcinta. Taie plăcinta pe dimensiunea tavii, pentru a se potrivi perfect.
3. Repetă procesul cu cealaltă bucată de aluat și restul de umplutură.

Pasul 4: Coacerea plăcintei
1. Așază plăcinta în tava tapetată cu hârtie de copt. Pune câțiva cubulețe de margarină deasupra pentru a obține o crustă aurie și crocantă.
2. Într-un bol mic, bate cele două ouă rămase cu iaurtul natural. Toarnă amestecul uniform peste plăcintă.
3. Preîncălzește cuptorul la 180°C (foc mediu) și coace plăcinta timp de aproximativ 45 de minute, sau până când devine aurie și frumos rumenită.

Pasul 5: Servire și sugestii
1. După ce plăcinta este gata, las-o să se răcească puțin înainte de a o tăia. Este delicioasă atât caldă, cât și rece!
2. Poți să o servești alături de un iaurt natural sau cu o salată verde proaspătă pentru un contrast plăcut. De asemenea, un pahar de vin alb sau un ceai de plante se pot combina perfect cu această plăcintă.

Sfaturi utile
- Secretul unui aluat perfect: Asigură-te că apa folosită pentru dizolvarea drojdiei este călduță, nu fierbinte, deoarece temperatura prea mare poate omorî drojdia.
- Varianta de brânză: Dacă preferi un gust mai intens, poți folosi brânză feta sau ricotta în loc de telemea.
- Plăcintă cu verdeață: Adaugă spanac sau urzici fierte și tocate în umplutură pentru un twist sănătos și gustos!
- Conservare: Plăcinta poate fi păstrată în frigider timp de 2-3 zile, dar este cel mai bine să fie consumată proaspătă.

Informații nutriționale
Această plăcintă cu brânză este bogată în proteine datorită brânzei și ouălor, oferind un aport nutritiv important. Făina folosită aduce carbohidrați esențiali pentru energie. Caloriile pot varia în funcție de tipul de brânză și de cantitatea de margarină folosită, dar în medie, o porție conține aproximativ 300-350 calorii.

Întrebări frecvente
- Pot folosi făină integrală? Da, făina integrală va da o textură mai densă, iar plăcinta va avea un gust mai rustic.
- Cum pot îmbunătăți aroma? Adaugă condimente precum piper proaspăt măcinat sau nucșoară pentru un plus de savoare.
- Se pot congela? Da, plăcintele pot fi congelate înainte de coacere. Asigură-te că le acoperi bine pentru a preveni înghețarea.

Sper că această rețetă te va inspira să îți pui creativitatea la lucru în bucătărie! Nu uita să împărtășești rezultatul final cu cei dragi, pentru că o plăcintă cu brânză este întotdeauna o alegere bună pentru a aduce oamenii împreună. Poftă bună!