Torta de queijo

Torta de Queijo - Receita Clássica e Deliciosa

Você sonha com uma torta de queijo que encante seu paladar? Esta receita de torta de queijo não é apenas simples, mas também cheia de sabor, perfeita para qualquer ocasião. Seja servida como aperitivo ou sobremesa, esta torta o transportará para um mundo de sabores e aromas ricos. Vamos começar nossa jornada culinária!

Tempo de preparo:
- Tempo de preparação: 30 minutos
- Tempo de cozimento: 45 minutos
- Tempo total: 1 hora e 15 minutos
- Porções: 8

Ingredientes

Para a massa:
- 500 g de farinha
- 1/4 de cubo de fermento fresco (cerca de 10 g)
- 300 ml de água morna
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal

Para o recheio:
- 300 g de queijo feta (ou queijo de ovelha, conforme sua preferência)
- 2 ovos

Extras:
- 100 g de margarina (ou manteiga para um sabor mais rico)
- 2 ovos (para o recheio)
- 1 pote pequeno de iogurte natural
- Óleo (para untar)

Utensílios necessários
- Tigela grande
- Forma de assar (tamanho médio)
- Papel manteiga
- Ralador
- Filme plástico (para cobrir a massa)
- Faca ou espátula

Preparação

Passo 1: Preparação da massa
1. Em uma tigela grande, dilua o fermento na água morna, adicionando o açúcar. Deixe a mistura descansar por 5-10 minutos, até que fique espumosa. Este é o sinal de que o fermento está ativo e pronto para uso.
2. Adicione a farinha e o sal à mistura de fermento. Comece a misturar com uma colher de pau e, em seguida, sove com as mãos até obter uma massa macia e elástica. Se a massa estiver muito pegajosa, adicione um pouco mais de farinha, mas cuidado para não exagerar!
3. Forme uma bola com a massa, cubra-a com filme plástico e deixe-a crescer em um lugar quente, longe de correntes de ar, por 30 minutos.

Passo 2: Preparação do recheio
1. Enquanto isso, prepare o recheio. Rale o queijo feta em uma tigela e adicione os 2 ovos. Misture bem até obter uma composição homogênea. Você pode adicionar, se desejar, um pouco de endro fresco ou seco para um toque extra de sabor.

Passo 3: Montagem da torta
1. Após a massa ter crescido, divida-a em duas partes iguais. Em uma superfície enfarinhada, abra a primeira parte da massa em uma folha fina. Espalhe um pouco de óleo por cima.
2. Espalhe metade da mistura de queijo uniformemente em um lado da folha. Dobre o outro lado sobre o recheio e, em seguida, pressione as bordas com os dedos para selar a torta. Corte a torta no tamanho da forma, para que se encaixe perfeitamente.
3. Repita o processo com a outra parte da massa e o restante do recheio.

Passo 4: Assando a torta
1. Coloque a torta na forma forrada com papel manteiga. Coloque alguns cubos de margarina por cima para obter uma crosta dourada e crocante.
2. Em uma tigela pequena, bata os dois ovos restantes com o iogurte natural. Despeje a mistura uniformemente sobre a torta.
3. Pré-aqueça o forno a 180°C (fogo médio) e asse a torta por cerca de 45 minutos, ou até que fique dourada e bem assada.

Passo 5: Servindo e sugestões
1. Depois que a torta estiver pronta, deixe esfriar um pouco antes de cortá-la. Ela é deliciosa tanto quente quanto fria!
2. Você pode servi-la ao lado de um iogurte natural ou com uma salada verde fresca para um contraste agradável. Além disso, um copo de vinho branco ou um chá de ervas combina perfeitamente com esta torta.

Dicas úteis
- O segredo de uma massa perfeita: Certifique-se de que a água usada para dissolver o fermento esteja morna, não quente, pois a temperatura muito alta pode matar o fermento.
- Variação de queijo: Se preferir um sabor mais intenso, você pode usar queijo feta ou ricota em vez de feta.
- Torta com verduras: Adicione espinafre ou urtiga cozida e picada ao recheio para uma reviravolta saudável e saborosa!
- Conservação: A torta pode ser mantida na geladeira por 2-3 dias, mas é melhor consumi-la fresca.

Informações nutricionais
Esta torta de queijo é rica em proteínas devido ao queijo e aos ovos, fornecendo um importante aporte nutricional. A farinha utilizada traz carboidratos essenciais para energia. As calorias podem variar dependendo do tipo de queijo e da quantidade de margarina utilizada, mas em média, uma porção contém cerca de 300-350 calorias.

Perguntas frequentes
- Posso usar farinha integral? Sim, a farinha integral dará uma textura mais densa e a torta terá um sabor mais rústico.
- Como posso melhorar o sabor? Adicione temperos como pimenta-do-reino moída na hora ou noz-moscada para um toque extra de sabor.
- Podem ser congeladas? Sim, as tortas podem ser congeladas antes de assar. Certifique-se de cobri-las bem para evitar que congelem.

Espero que esta receita o inspire a colocar sua criatividade em ação na cozinha! Não se esqueça de compartilhar o resultado final com seus entes queridos, pois uma torta de queijo é sempre uma boa escolha para reunir as pessoas. Bom apetite!