Cozonac cuib de viespi

Cozonac cuib de viespi - o rețetă delicioasă și ușor de realizat

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 30-35 minute
Timp total: 50-55 minute
Număr de porții: 8-10

Cozonacul cuib de viespi este un desert tradițional, care îmbină texturi pufoase și umpluturi aromate, devenind rapid o alegere populară în casele multor gospodine. Acest cozonac este nu doar gustos, ci și o plăcere de a-l pregăti împreună cu cei dragi, având o prezentare frumoasă și atrăgătoare. Este perfect pentru ocazii speciale sau pur și simplu pentru a fi savurat alături de o ceașcă de cafea sau un ceai aromat.

În această rețetă, vom folosi o mașină de pâine pentru a ne simplifica procesul de frământare, dar dacă nu aveți una, nu vă faceți griji - vom oferi și opțiuni de frământare manuală. Să ne apucăm de treabă!

Ingrediente pentru aluat:
- 300 g făină
- 100 ml lapte
- 1 ou
- 20 g margarină topită și răcită
- 2 linguri fructoză (sau înlocuitori de zahăr)
- 1 plic zahăr vanilat
- 1 plic drojdie uscată
- un praf de sare
- coaja rasă de la o portocală

Ingrediente pentru umplutură:
- 50 g unt topit
- 100-200 g nucă măcinată (în funcție de preferințe)
- 100 g fructoză (sau înlocuitor de zahăr)
- 1 lingură cacao
- 1 esență de rom
- 1 ou și 2 linguri de lapte pentru uns

Instrucțiuni pas cu pas

1. Prepararea aluatului:
- Începe prin a adăuga ingredientele în mașina de pâine, în următoarea ordine: laptele, oul, margarina topită și răcită, fructoza, zahărul vanilat, sarea, coaja de portocală, făina și, în final, drojdia. Aceasta este ordinea corectă pentru a obține un aluat uniform.
- Selectează programul de frământare și așteaptă ca mașina să își facă treaba. Acest proces durează între 10 și 15 minute, iar aluatul va deveni elastic și omogen.

2. Prepararea umpluturii:
- Într-un castron, combină nuca măcinată, cacao, fructoză și esența de rom. Amestecă bine până la omogenizare. Aroma esenței de rom va adăuga o notă de profunzime umpluturii, făcând-o cu adevărat specială.

3. Formarea cozonacului:
- După ce programul de frământare s-a încheiat, scoate aluatul din mașină și așază-l pe o suprafață presărată cu făină. Întinde-l într-o foaie subțire, de aproximativ 5 mm grosime.
- Unge foaia obținută cu untul topit, apoi distribuie umplutura uniform pe toată suprafața.

4. Rularea și tăierea:
- Rulăm cu grijă aluatul, formând un sul strâns. Taie sulul în bucăți de aproximativ 4-5 cm.
- Pregătește o tavă rotundă tapetată cu hârtie de copt și așază bucățile de aluat în formă de cerc, lăsând puțin spațiu între ele pentru a permite creșterea.

5. Creșterea:
- Acoperă tava cu un prosop umed și lasă cozonacul să crească timp de aproximativ 30 de minute, într-un loc cald. Acest pas este esențial pentru a obține o textură pufoasă.

6. Coacerea:
- Preîncălzește cuptorul la 180°C (foc potrivit). Bate oul cu cele două linguri de lapte și unge cozonacul cu amestecul obținut.
- Pune tava în cuptor și coace cozonacul timp de 30-35 de minute sau până când devine auriu și bine crescut.

7. Finalizarea:
- Odată ce cozonacul este gata, poți să-l ungi cu miere cât timp este încă cald. Acest detaliu nu doar că îi va da o luciu frumos, dar va adăuga și o aromă dulce, atrăgătoare.

Sfaturi practice și variații

- Dacă preferi un gust mai intens de rom, poți să adaugi o cantitate mai mare de esență în umplutură.
- În loc de nuci, poți utiliza migdale sau alune pentru o variantă diferită. De asemenea, poți adăuga stafide sau ciocolată măcinată pentru a diversifica umplutura.
- Cozonacul cuib de viespi se potrivește perfect cu o cană de ceai de fructe sau cu o cafea aromată.

Beneficii nutriționale și calorii

Un cozonac de dimensiuni medii (o porție) are aproximativ 250-300 de calorii, în funcție de ingredientele utilizate. Este o sursă bună de carbohidrați, proteine și grăsimi sănătoase din nuci, dar și de vitamine și minerale datorită cojii de portocală. De asemenea, fructoza este o alternativă mai sănătoasă la zahăr, având un impact mai mic asupra nivelului glicemiei.

Întrebări frecvente

1. Pot înlocui făina albă cu făină integrală?
- Da, poți utiliza făină integrală, dar este posibil să fie nevoie să ajustezi cantitatea de lichid, deoarece făina integrală absoarbe mai multă apă.

2. Cum pot ști dacă cozonacul este copt?
- Verifică dacă este auriu și, dacă lovești ușor fundul cu degetul, ar trebui să emită un sunet gol.

3. Pot să prepar cozonacul cu o zi înainte?
- Desigur! Cozonacul se păstrează bine într-un recipient etanș. Îți recomandăm să-l încălzești ușor înainte de servire pentru a-i reda textura pufoasă.

Sper ca această rețetă de cozonac cuib de viespi să îți aducă bucurie în bucătărie și pe masa ta! Gătește cu drag și savurează fiecare moment petrecut alături de cei dragi. Bon appétit!