Pastel Nido de Avispas

Pan dulce nido de avispa - una receta deliciosa y fácil de hacer

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 30-35 minutos
Tiempo total: 50-55 minutos
Número de porciones: 8-10

El pan dulce nido de avispa es un postre tradicional que combina texturas esponjosas y rellenos aromáticos, convirtiéndose rápidamente en una opción popular en muchos hogares. Este pan dulce no solo es sabroso, sino también un placer prepararlo junto a los seres queridos, con una presentación hermosa y atractiva. Es perfecto para ocasiones especiales o simplemente para disfrutarlo junto a una taza de café o un té fragante.

En esta receta, utilizaremos una máquina de pan para simplificar el proceso de amasado, pero si no tienes una, no te preocupes; también ofreceremos opciones para el amasado manual. ¡Comencemos!

Ingredientes para la masa:
- 300 g de harina
- 100 ml de leche
- 1 huevo
- 20 g de margarina derretida y enfriada
- 2 cucharadas de fructosa (o sustitutos del azúcar)
- 1 paquete de azúcar vainillado
- 1 paquete de levadura seca
- una pizca de sal
- ralladura de una naranja

Ingredientes para el relleno:
- 50 g de mantequilla derretida
- 100-200 g de nueces molidas (dependiendo de las preferencias)
- 100 g de fructosa (o sustituto del azúcar)
- 1 cucharada de cacao
- 1 esencia de ron
- 1 huevo y 2 cucharadas de leche para untar

Instrucciones paso a paso

1. Preparación de la masa:
- Comienza añadiendo los ingredientes a la máquina de pan en el siguiente orden: leche, huevo, margarina derretida y enfriada, fructosa, azúcar vainillado, sal, ralladura de naranja, harina y, finalmente, levadura. Este es el orden correcto para obtener una masa uniforme.
- Selecciona el programa de amasado y espera a que la máquina haga su trabajo. Este proceso tarda entre 10 y 15 minutos, y la masa se volverá elástica y homogénea.

2. Preparación del relleno:
- En un tazón, combina las nueces molidas, el cacao, la fructosa y la esencia de ron. Mezcla bien hasta que esté homogéneo. El aroma de la esencia de ron añadirá profundidad al relleno, haciéndolo realmente especial.

3. Formando el pan dulce:
- Después de que el programa de amasado haya terminado, saca la masa de la máquina y colócala sobre una superficie enharinada. Extiéndela en una hoja delgada, de aproximadamente 5 mm de grosor.
- Unta la hoja obtenida con la mantequilla derretida y luego distribuye el relleno uniformemente sobre toda la superficie.

4. Enrollando y cortando:
- Enrolla cuidadosamente la masa, formando un tronco apretado. Corta el tronco en piezas de aproximadamente 4-5 cm.
- Prepara un molde redondo forrado con papel de hornear y coloca las piezas de masa en forma de círculo, dejando un poco de espacio entre ellas para permitir el crecimiento.

5. Crecimiento:
- Cubre el molde con un paño húmedo y deja que el pan dulce crezca durante aproximadamente 30 minutos en un lugar cálido. Este paso es esencial para obtener una textura esponjosa.

6. Horneado:
- Precalienta el horno a 180°C (fuego moderado). Bate el huevo con las dos cucharadas de leche y unta el pan dulce con la mezcla.
- Coloca el molde en el horno y hornea el pan dulce durante 30-35 minutos o hasta que esté dorado y bien crecido.

7. Finalización:
- Una vez que el pan dulce esté listo, puedes untarlo con miel mientras aún está caliente. Este detalle no solo le dará un brillo hermoso, sino que también añadirá un aroma dulce y atractivo.

Consejos prácticos y variaciones

- Si prefieres un sabor más intenso a ron, puedes añadir una mayor cantidad de esencia al relleno.
- En lugar de nueces, puedes utilizar almendras o avellanas para una variante diferente. También puedes añadir pasas o chocolate molido para diversificar el relleno.
- El pan dulce nido de avispa combina perfectamente con una taza de té de frutas o con un café aromático.

Beneficios nutricionales y calorías

Un pan dulce de tamaño mediano (una porción) tiene aproximadamente 250-300 calorías, dependiendo de los ingredientes utilizados. Es una buena fuente de carbohidratos, proteínas y grasas saludables de las nueces, así como de vitaminas y minerales de la ralladura de naranja. Además, la fructosa es una alternativa más saludable al azúcar, teniendo un impacto menor en los niveles de azúcar en sangre.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo reemplazar la harina blanca por harina integral?
- Sí, puedes utilizar harina integral, pero es posible que necesites ajustar la cantidad de líquido, ya que la harina integral absorbe más agua.

2. ¿Cómo puedo saber si el pan dulce está horneado?
- Verifica si está dorado y, si golpeas suavemente la parte inferior con el dedo, debería emitir un sonido hueco.

3. ¿Puedo preparar el pan dulce un día antes?
- ¡Por supuesto! El pan dulce se conserva bien en un recipiente hermético. Te recomendamos calentarlo ligeramente antes de servir para restaurar su textura esponjosa.

¡Espero que esta receta de pan dulce nido de avispa te traiga alegría en la cocina y en tu mesa! Cocina con amor y disfruta cada momento pasado con tus seres queridos. ¡Buen provecho!