Doces crus com quinoa e coco

Doces Raw com Quinoa e Coco: Guloseimas Saudáveis para os Pequenos

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de refrigeração: 1 hora
Número de porções: 15-20 doces

Bem-vindo ao mundo delicioso e saudável dos doces raw! Essas pequenas iguarias são perfeitas para satisfazer a vontade de doce dos pequenos, sem comprometer a saúde. Contêm ingredientes nutritivos como tâmaras, quinoa e sementes de cânhamo, que não só oferecem um sabor maravilhoso, mas também trazem benefícios nutricionais importantes. Se você está em busca de uma sobremesa rápida e saudável para seu filho, esta receita é a escolha ideal!

Uma breve história sobre os doces raw

Os preparos raw ganharam popularidade nos últimos anos, sendo apreciados por preservarem todos os nutrientes e enzimas benéficas dos ingredientes. Esses doces são inspirados nas tradições culinárias em que ingredientes naturais eram usados para criar guloseimas saudáveis, sem aditivos ou açúcares refinados. Ao experimentar esta receita, você não só desfruta de uma sobremesa gostosa, mas também de um pouco da história da alimentação saudável.

Ingredientes necessários

- 100 g de tâmaras (de preferência sem caroço)
- 120 g de flocos de coco
- 50 g de sementes de cânhamo
- 100 g de quinoa cozida
- 2 colheres de sopa de mel (ou xarope de bordo, para uma opção vegana)
- 1 colher de chá de canela
- 100 g de manteiga de coco
- 50 g de manteiga de cacau

Detalhes sobre os ingredientes

As tâmaras são uma excelente fonte de energia, fibras e antioxidantes, tornando-as ideais para lanches saudáveis. A quinoa, um superalimento, é rica em proteínas e aminoácidos essenciais, enquanto as sementes de cânhamo adicionam um toque de saúde devido aos ácidos graxos ômega-3. Os flocos de coco não só oferecem uma textura agradável, mas também gorduras saudáveis, e a canela acrescenta um sabor quente e reconfortante.

Técnica de preparo

1. Preparação da quinoa: Comece enxaguando a quinoa em água fria para remover as saponinas, que podem ter um gosto amargo. Depois, adicione uma xícara de quinoa e 3 xícaras de água em uma panela. Cozinhe por 10 minutos, escorra o excesso de água, cubra com uma tampa e deixe esfriar por 10 minutos. Certifique-se de que a quinoa esteja bem cozida e fofa.

2. Derretendo as manteigas: Em uma panela pequena, adicione a manteiga de coco e a manteiga de cacau. Coloque o recipiente com as manteigas em água quente (banho-maria) e deixe derreter lentamente. Essa técnica evitará que as manteigas queimem e manterá a textura fina dos doces.

3. Misturando os ingredientes: No recipiente do processador de alimentos, adicione as tâmaras, os flocos de coco, as sementes de cânhamo, a quinoa cozida, o mel, a canela e as manteigas derretidas. Ligue o processador e misture até obter uma pasta fina e homogênea. Esta etapa pode levar entre 5 a 10 minutos, dependendo da potência do seu processador.

4. Formando os doces: Com as mãos ligeiramente úmidas, pegue porções da pasta obtida e forme pequenas bolinhas. Elas podem ter tamanhos variados, mas certifique-se de que todas sejam aproximadamente iguais, para um resfriamento uniforme.

5. Passando nos flocos de coco: Depois de formar os doces, passe-os pelos flocos de coco para dar uma textura crocante e um sabor especial.

6. Resfriamento: Coloque os doces em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve à geladeira. Deixe firmar por pelo menos uma hora. Esta etapa ajudará a fixar a forma e tornará os doces mais fáceis de consumir.

Serviço e variações

Esses doces raw com quinoa e coco podem ser servidos como estão, mas também podem ser combinados com outras iguarias. Por exemplo, você pode oferecê-los junto com um chá aromático ou um smoothie saudável. Se quiser personalizá-los, pode adicionar outros ingredientes como nozes picadas, cacau ou até mesmo pedaços de frutas secas para um sabor ainda mais diversificado.

Se preferir um sabor mais doce, ajuste a quantidade de mel ou tâmaras de acordo com suas preferências. Além disso, você pode experimentar diferentes tipos de sementes, como sementes de girassol ou de linhaça, para adicionar um toque extra de nutrientes.

Benefícios nutricionais

Esses doces não são apenas gostosos, mas também extremamente nutritivos. Cada porção oferece uma combinação excelente de fibras, proteínas e gorduras saudáveis. Além disso, são ideais para uma dieta vegana, sem glúten e ricas em antioxidantes. Portanto, não hesite em oferecer ao seu pequeno um lanche saudável e cheio de energia!

Perguntas frequentes

1. Posso usar outros tipos de adoçantes? Sim, em vez de mel, você pode usar xarope de bordo ou outros adoçantes naturais. Experimente para encontrar a combinação preferida!

2. Quanto tempo os doces duram? Esses doces podem ser armazenados na geladeira por cerca de uma semana, em um recipiente hermético.

3. Posso congelar os doces? Sim, você pode congelar os doces, mas certifique-se de embalá-los bem para evitar a formação de cristais de gelo.

4. Quais bebidas combinam com esses doces? Esses doces combinam perfeitamente com um chá verde, um smoothie de frutas ou até mesmo com um leite vegetal aromatizado.

Em conclusão, esses doces raw com quinoa e coco são uma excelente escolha para qualquer momento do dia, oferecendo uma combinação deliciosa de sabores e texturas. Seja para preparar para seu filho ou para desfrutar sozinho, essas iguarias saudáveis trarão sorrisos aos rostos de quem você ama. Saboreie cada mordida e aproveite os benefícios de um estilo de vida saudável!