Creme de queijo com espinafre

Creme de queijo com espinafre – uma delícia saudável, cremosa e cheia de sabores

Tempo total de preparo: 15 minutos
Tempo de hidratação: 1 hora
Número de porções: 4

Em um mundo cheio de receitas complicadas, o creme de queijo com espinafre se destaca pela sua simplicidade, mas também pelo seu sabor refinado. Esta receita é perfeita para um lanche saudável ou como aperitivo em uma refeição festiva. Perfeito para veganos e não apenas, o creme de queijo com espinafre é um exemplo maravilhoso de como ingredientes simples podem criar um prato sofisticado. Vamos descobrir juntos os passos necessários para obter um creme delicioso que certamente impressionará.

Ingredientes

- 1 punhado de castanhas de caju (aproximadamente 100g), hidratadas por 1 hora em água
- 1 punhado de espinafre fresco, picado finamente (aproximadamente 50g)
- 1 colher de chá de suco de limão
- 1 pitada de sal
- 1 dente de alho, amassado
- 1 colher de sopa de pasta de gergelim (tahini), rica em cálcio
- 1 colher de chá de azeite de oliva extra virgem

Utensílios necessários

- Liquidificador ou processador de alimentos
- Tigela para servir
- Faca e tábua para picar o espinafre
- Colher para medir

Passo a passo para o creme de queijo com espinafre

1. Hidratação das castanhas de caju: Comece colocando as castanhas de caju em uma tigela com água e deixe hidratar por 1 hora. A hidratação não só ajuda a obter uma textura cremosa, mas também ativa as enzimas benéficas das nozes.

2. Preparação dos ingredientes: Após a hidratação das castanhas de caju, escorra bem. Neste momento, picar o espinafre deve ser uma prioridade. Use uma faca bem afiada e corte o espinafre em pedaços pequenos, para que se incorpore mais facilmente ao creme.

3. Mistura: Em um liquidificador, adicione as castanhas de caju hidratadas, o alho amassado, o suco de limão, o sal e a pasta de gergelim. Misture em velocidade média até obter uma pasta lisa e cremosa. É importante parar o liquidificador de vez em quando e raspar as laterais para garantir uma homogeneização uniforme.

4. Adição do espinafre: Depois que o creme de caju atingir uma consistência agradável, adicione o espinafre picado. Misture novamente, em uma velocidade mais baixa, apenas o suficiente para incorporar o espinafre ao creme. É essencial não misturar demais, para preservar a textura agradável.

5. Finalização: Por fim, adicione o azeite de oliva e misture delicadamente com uma espátula, para não destruir o espinafre.

6. Servir: Transfira o creme de queijo com espinafre para uma tigela de servir e decore com algumas folhas de espinafre fresco ou um fio de azeite de oliva. Este creme pode ser saboreado ao lado de uma salada de rúcula fresca, que adicionará uma nota amarga e um contraste agradável.

Dicas úteis

- Castanhas de caju: Se você não tiver castanhas de caju, pode experimentar com outras nozes ou sementes, como amêndoas ou sementes de girassol. Cada variante trará um sabor único.
- Espinafre: Certifique-se de que o espinafre esteja fresco e verde, pois isso influenciará tanto o sabor quanto a aparência final do creme.
- Variações: Você pode adicionar temperos como pimenta caiena ou páprica para dar um sabor mais intenso. Além disso, um punhado de ervas frescas, como manjericão ou salsinha, pode acrescentar um toque de sabor.
- Servir: O creme de queijo com espinafre combina perfeitamente com crackers, legumes crus ou torradas, transformando-o em um aperitivo sofisticado.

Benefícios nutricionais

Esta receita não só é deliciosa, mas também cheia de nutrientes. As castanhas de caju são uma excelente fonte de gorduras saudáveis, proteínas e minerais essenciais, como magnésio e cobre. O espinafre, rico em ferro e nas vitaminas A, C e K, contribui para um sistema imunológico forte e para a saúde da pele. O azeite de oliva traz antioxidantes e gorduras monoinsaturadas, benéficas para o coração.

Perguntas frequentes

- Posso usar espinafre congelado?: Sim, mas certifique-se de descongelá-lo e escorrê-lo bem para evitar excesso de água no creme.
- Esta receita é vegana?: Absolutamente! Todos os ingredientes são de origem vegetal.
- Como posso armazenar o creme?: Armazene o creme em um recipiente hermético na geladeira, onde pode permanecer fresco por 3-5 dias.
- Posso substituir a pasta de gergelim?: Sim, uma boa alternativa seria a manteiga de amendoim ou até mesmo a manteiga de amêndoas.

Combinações deliciosas

Este creme de queijo com espinafre combina perfeitamente com um copo de vinho branco seco ou com um coquetel à base de gin. Além disso, você pode acompanhá-lo com pratos principais, como uma salada de quinoa com legumes mediterrâneos ou uma porção de bruschettas com tomates e manjericão.

Em conclusão, o creme de queijo com espinafre é uma receita que vale a pena experimentar, sendo rápida, fácil de preparar e extremamente saborosa. Seja para servir em uma festa, para adicionar a uma tábua de aperitivos ou simplesmente para saborear com uma salada, este prato com certeza se tornará um favorito seu. Experimente com os ingredientes e encontre a combinação perfeita para o seu gosto!