Crème de fromage avec épinards

Crème de fromage aux épinards – un délice sain, crémeux et plein de saveurs

Temps total de préparation : 15 minutes
Temps de trempage : 1 heure
Nombre de portions : 4

Dans un monde rempli de recettes compliquées, la crème de fromage aux épinards se distingue par sa simplicité et son goût raffiné. Cette recette est parfaite pour un en-cas sain ou comme apéritif lors d'un repas festif. Idéale pour les vegans et au-delà, la crème de fromage aux épinards est un merveilleux exemple de la façon dont des ingrédients simples peuvent créer un plat sophistiqué. Découvrons ensemble les étapes nécessaires pour obtenir une crème délicieuse qui impressionnera à coup sûr.

Ingrédients

- 1 poignée de noix de cajou (environ 100g), trempées pendant 1 heure dans l'eau
- 1 poignée d'épinards frais, finement hachés (environ 50g)
- 1 cuillère à café de jus de citron
- Une pincée de sel
- 1 gousse d'ail, écrasée
- 1 cuillère à soupe de tahini, riche en calcium
- 1 cuillère à café d'huile d'olive extra vierge

Outils nécessaires

- Mixeur ou robot culinaire
- Bol de service
- Couteau et planche à découper pour hacher les épinards
- Cuillère à mesurer

Étape par étape pour la crème de fromage aux épinards

1. Trempage des noix de cajou : Commencez par placer les noix de cajou dans un bol avec de l'eau et laissez-les tremper pendant 1 heure. Le trempage aide non seulement à obtenir une texture crémeuse, mais active également les enzymes bénéfiques dans les noix.

2. Préparation des ingrédients : Une fois les noix de cajou trempées, égouttez-les bien. À ce stade, hacher les épinards doit être une priorité. Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper les épinards en petits morceaux afin de faciliter leur incorporation dans la crème.

3. Mixage : Dans un mixeur, ajoutez les noix de cajou trempées, l'ail écrasé, le jus de citron, le sel et le tahini. Mixez à vitesse moyenne jusqu'à obtenir une pâte lisse et crémeuse. Il est important d'arrêter le mixeur de temps en temps et de racler les parois pour assurer un mélange uniforme.

4. Ajout des épinards : Une fois que la crème de cajou a atteint une consistance agréable, ajoutez les épinards hachés. Mixez à nouveau à une vitesse plus basse juste assez pour incorporer les épinards dans la crème. Il est essentiel de ne pas trop mixer pour conserver une texture agréable.

5. Finition : Enfin, ajoutez l'huile d'olive et mélangez délicatement avec une spatule pour ne pas détruire les épinards.

6. Service : Transférez la crème de fromage aux épinards dans un bol de service et décorez avec quelques feuilles d'épinards frais ou un filet d'huile d'olive. Cette crème peut être dégustée avec une salade de roquette fraîche, qui ajoutera une note d'amertume et un contraste agréable.

Conseils utiles

- Noix de cajou : Si vous n'avez pas de noix de cajou, vous pouvez expérimenter avec d'autres noix ou graines, comme les amandes ou les graines de tournesol. Chaque variante apportera une saveur unique.
- Épinards : Assurez-vous que les épinards sont frais et verts, car cela influencera à la fois le goût et l'apparence finale de la crème.
- Variations : Vous pouvez ajouter des épices comme du poivre de Cayenne ou du paprika pour donner un goût plus intense. De plus, une poignée d'herbes fraîches comme le basilic ou le persil peut rehausser la saveur.
- Service : La crème de fromage aux épinards se marie merveilleusement bien avec des crackers, des légumes crus ou du pain grillé, en en faisant un apéritif sophistiqué.

Bienfaits nutritionnels

Cette recette est non seulement délicieuse, mais aussi riche en nutriments. Les noix de cajou sont une excellente source de graisses saines, de protéines et de minéraux essentiels tels que le magnésium et le cuivre. Les épinards, riches en fer et en vitamines A, C et K, contribuent à un système immunitaire fort et à la santé de la peau. L'huile d'olive apporte des antioxydants et des graisses monoinsaturées, bénéfiques pour le cœur.

Questions fréquentes

- Puis-je utiliser des épinards congelés ? : Oui, mais assurez-vous de les décongeler et de bien les égoutter pour éviter un excès d'eau dans la crème.
- Cette recette est-elle végétalienne ? : Absolument ! Tous les ingrédients sont d'origine végétale.
- Comment puis-je conserver la crème ? : Conservez la crème dans un récipient hermétique au réfrigérateur, où elle peut rester fraîche pendant 3 à 5 jours.
- Puis-je remplacer le tahini ? : Oui, une bonne alternative serait le beurre de cacahuète ou même le beurre d'amande.

Associations délicieuses

Cette crème de fromage aux épinards se marie parfaitement avec un verre de vin blanc sec ou un cocktail à base de gin. Vous pouvez également l'accompagner de plats principaux tels qu'une salade de quinoa avec des légumes méditerranéens ou une portion de bruschetta avec des tomates et du basilic.

En conclusion, la crème de fromage aux épinards est une recette à essayer absolument, car elle est rapide, facile à préparer et extrêmement savoureuse. Que vous souhaitiez la servir lors d'une fête, l'ajouter à un plateau d'apéritifs ou simplement l'apprécier avec une salade, ce plat deviendra certainement un de vos favoris. Expérimentez avec les ingrédients et trouvez la combinaison parfaite pour votre goût !