पालक क्रीम चीज़

पालक क्रीम पनीर - एक स्वस्थ, क्रीमी और सुगंधित व्यंजन

कुल तैयारी का समय: 15 मिनट
भिगोने का समय: 1 घंटा
पोर्टियन की संख्या: 4

जटिल व्यंजनों से भरी दुनिया में, पालक क्रीम पनीर अपनी सरलता और परिष्कृत स्वाद के लिए अलग खड़ा है। यह रेसिपी एक स्वस्थ नाश्ते या उत्सव के भोजन के लिए एक ऐपेटाइज़र के रूप में बिल्कुल सही है। शाकाहारियों के लिए भी आदर्श, पालक क्रीम पनीर एक शानदार उदाहरण है कि कैसे साधारण सामग्रियाँ एक परिष्कृत डिश बना सकती हैं। चलिए हम मिलकर एक स्वादिष्ट क्रीम बनाने के लिए आवश्यक चरणों का पता लगाते हैं।

सामग्री

- 1 मुट्ठी काजू (लगभग 100 ग्राम), 1 घंटे के लिए पानी में भिगोएँ
- 1 मुट्ठी ताजा पालक, बारीक कटा हुआ (लगभग 50 ग्राम)
- 1 चम्मच नींबू का रस
- 1 चुटकी नमक
- 1 लहसुन की कलि, कुचली हुई
- 1 चम्मच तिल का पेस्ट (ताहिनी), कैल्शियम से भरपूर
- 1 चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल

आवश्यक उपकरण

- ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर
- सर्विंग बाउल
- पालक काटने के लिए चाकू और काटने का बोर्ड
- मापने के लिए चम्मच

पालक क्रीम पनीर के लिए चरण-दर-चरण

1. काजू को भिगोना: पहले काजू को पानी से भरे बाउल में डालें और 1 घंटे के लिए भिगोने दें। भिगोने से न केवल क्रीमी बनावट प्राप्त करने में मदद मिलती है, बल्कि नट्स में फायदेमंद एंजाइमों को सक्रिय करने में भी मदद मिलती है।

2. सामग्री तैयार करना: जब काजू भिगो जाए, तो इसे अच्छी तरह से छान लें। इस समय, पालक काटना प्राथमिकता होनी चाहिए। एक तेज चाकू का उपयोग करें और पालक को छोटे टुकड़ों में काटें ताकि यह क्रीम में आसानी से मिल सके।

3. ब्लेंडिंग: एक ब्लेंडर में, भिगोए हुए काजू, कुचली हुई लहसुन, नींबू का रस, नमक और तिल का पेस्ट डालें। मध्यम गति पर मिलाएँ जब तक आपको एक चिकनी और क्रीमी पेस्ट न मिल जाए। यह महत्वपूर्ण है कि आप समय-समय पर ब्लेंडर को रोकें और दीवारों को खुरचें ताकि समान रूप से मिश्रण हो सके।

4. पालक डालना: जब काजू की क्रीम एक सुखद स्थिरता पर पहुँच जाए, तो कटी हुई पालक डालें। फिर से, धीमी गति पर मिलाएँ, बस इतना कि पालक क्रीम में मिल जाए। ओवर-मिक्स न करना महत्वपूर्ण है ताकि अच्छी बनावट बनी रहे।

5. फिनिशिंग: अंत में, जैतून का तेल डालें और एक स्पैचुला के साथ हल्के से मिलाएँ ताकि पालक को नष्ट न करें।

6. सर्विंग: पालक क्रीम पनीर को सर्विंग बाउल में डालें और कुछ ताजे पालक के पत्तों या जैतून के तेल की एक बूंद से सजाएँ। इस क्रीम का आनंद ताज़ी अरुगुला सलाद के साथ लिया जा सकता है, जो कड़वाहट और सुखद कंट्रास्ट जोड़ता है।

उपयोगी सुझाव

- काजू: यदि आपके पास काजू नहीं हैं, तो आप बादाम या सूरजमुखी के बीज जैसे अन्य नट्स या बीजों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। प्रत्येक विविधता एक अनूठी सुगंध लाएगी।
- पालक: सुनिश्चित करें कि पालक ताजा और हरा है, क्योंकि यह क्रीम के स्वाद और अंतिम रूप को प्रभावित करेगा।
- विविधताएँ: आप अधिक तीव्र स्वाद देने के लिए कयेन मिर्च या पेपरिका जैसे मसाले जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, ताजे जड़ी-बूटियों जैसे तुलसी या अजमोद की एक मुट्ठी भी स्वाद को बढ़ा सकती है।
- सर्विंग: पालक क्रीम पनीर को क्रैकर्स, कच्ची सब्जियों या टोस्टेड ब्रेड के साथ परोसना एक शानदार ऐपेटाइज़र बनाता है।

पोषण संबंधी लाभ

यह रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषक तत्वों से भी भरपूर है। काजू स्वस्थ वसा, प्रोटीन और आवश्यक खनिजों जैसे मैग्नीशियम और तांबे का उत्कृष्ट स्रोत है। पालक, जो आयरन और विटामिन A, C और K से भरपूर है, एक मजबूत इम्यून सिस्टम और त्वचा के स्वास्थ्य में योगदान करता है। जैतून का तेल एंटीऑक्सीडेंट और हृदय के लिए फायदेमंद मोनोअनसैचुरेटेड वसा प्रदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं जमे हुए पालक का उपयोग कर सकता हूँ?: हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप इसे पहले पिघलाएँ और अच्छी तरह से छान लें ताकि क्रीम में अतिरिक्त पानी न हो।
- क्या यह रेसिपी शाकाहारी है?: बिल्कुल! सभी सामग्री पौधों से प्राप्त होती हैं।
- मैं क्रीम को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?: क्रीम को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखें, जहाँ यह 3-5 दिनों तक ताजा रह सकती है।
- क्या मैं तिल का पेस्ट बदल सकता हूँ?: हाँ, एक अच्छा विकल्प मूंगफली का मक्खन या बादाम का मक्खन हो सकता है।

स्वादिष्ट संयोजन

यह पालक क्रीम पनीर एक सूखे सफेद शराब या जिन आधारित कॉकटेल के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। इसके अलावा, आप इसे मुख्य पाठ्यक्रमों के साथ जोड़ सकते हैं, जैसे कि भूमध्यसागरीय सब्जियों के साथ क्विनोआ सलाद या टमाटर और तुलसी के साथ ब्रुशेटा।

निष्कर्ष के रूप में, पालक क्रीम पनीर एक ऐसा नुस्खा है जिसे आजमाना चाहिए, जो तेज, आसान और अत्यधिक स्वादिष्ट है। चाहे आप इसे एक पार्टी में परोसना चाहते हों, ऐपेटाइज़र के प्लेट में जोड़ना चाहते हों या बस एक सलाद के साथ इसका आनंद लेना चाहते हों, यह व्यंजन निश्चित रूप से आपका पसंदीदा बन जाएगा। सामग्रियों के साथ प्रयोग करें और अपने स्वाद के लिए सही संयोजन खोजें!