Feijão amassado

Receita de Feijão Amassado com Pimentão Assado, Cebola e Alho

O feijão amassado é um prato delicioso e versátil, que pode ser servido como aperitivo, acompanhamento ou até mesmo como prato principal, sendo uma excelente escolha para veganos e vegetarianos. Nesta receita, vamos transformar as sobras de feijão cozido em um prato saboroso, que trará um gosto autêntico e um aroma convidativo à sua mesa.

Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 0 minutos
Tempo total: 10 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes necessários:

- 400 g de feijão cozido (preferencialmente de lata ou feito em casa)
- 2-3 colheres de sopa de pimentão assado (para um sabor mais intenso, você pode usar pimentão grelhado)
- 1 cebola pequena (cerca de 100 g)
- 1 cenoura média (cerca de 70 g)
- 2 dentes de alho
- Azeite de oliva extra virgem (para um toque extra de sabor)
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha fresca (para decorar, opcional)

1. Preparação dos ingredientes: Comece reunindo todos os ingredientes necessários. Certifique-se de que o feijão cozido esteja bem escorrido se estiver usando de lata. Se você usou feijão seco, ele deve ter sido cozido anteriormente. O pimentão assado pode ser comprado no supermercado ou você pode prepará-lo em casa assando na grelha ou no forno, o que intensificará seu aroma.

2. Picando os vegetais: Descasque a cebola e a cenoura. A cebola pode ser cortada em cubinhos pequenos, enquanto a cenoura pode ser ralada ou cortada em cubos. Esses vegetais adicionarão textura e doçura ao seu prato. Se você quiser manter a receita o mais simples possível, pode usar os legumes restantes de um antepasto preparado anteriormente.

3. Processador de alimentos: Coloque o feijão cozido no processador de alimentos. Adicione a cebola, a cenoura e o pimentão assado. Essa mistura trará um sabor especial e uma cor vibrante ao seu prato. Adicione os dois dentes de alho descascados. O alho dará um aroma intenso, mas se você preferir um gosto mais suave, pode reduzir a quantidade.

4. Misturando os ingredientes: Ligue o processador de alimentos e misture os ingredientes até obter uma composição homogênea. Se você preferir uma textura mais grossa, pode parar o processador antes que a mistura fique completamente lisa. Assim que você tiver a consistência desejada, adicione azeite de oliva, sal e pimenta a gosto. Misture novamente para incorporar os temperos.

5. Servindo: O feijão amassado é delicioso servido quente ou em temperatura ambiente. Você pode servi-lo sobre uma fatia de pão torrado ou como parte de uma tábua de aperitivos. Decore com salsinha fresca picada para um toque de frescor e cor. Esta receita combina muito bem com azeitonas, queijo feta ou vegetais em conserva.

6. Variações e sugestões: Se você quiser experimentar, pode adicionar ervas aromáticas como tomilho ou manjericão para dar um sabor diferente ao prato. Você também pode tentar adicionar um toque de suco de limão para intensificar os sabores. O feijão amassado combina bem com vários tipos de pão, mas também com uma salada fresca.

Benefícios nutricionais: O feijão é uma excelente fonte de proteínas vegetais, fibras e nutrientes essenciais. Ele contribui para a manutenção da saúde do coração e ajuda a controlar os níveis de açúcar no sangue. Além disso, é baixo em calorias, o que torna o feijão amassado uma escolha ideal para aqueles que desejam manter seu peso.

Perguntas frequentes:

- Posso usar outros tipos de feijão? Sim, você pode usar feijão vermelho ou feijão branco, mas o sabor e a textura mudarão.
- Como posso conservar o feijão amassado? Você pode conservar o feijão amassado em um recipiente hermético na geladeira por 3-4 dias.
- Esta receita é adequada para veganos? Absolutamente! Esta receita é 100% vegana.

O feijão amassado não é apenas uma escolha deliciosa, mas também uma maneira inteligente de usar as sobras de feijão cozido. Talvez você nunca tenha pensado em transformar esses ingredientes simples em um prato saboroso, mas com certeza você vai querer fazê-lo novamente. Compartilhe esta receita com seus amigos e desfrute de uma refeição saudável e cheia de sabores!