मैश किए हुए बीन्स

भुने हुए शिमला मिर्च, प्याज और लहसुन के साथ मसले हुए सेम की रेसिपी

मसले हुए सेम एक स्वादिष्ट और बहुपरकारी व्यंजन है, जिसे आप ऐपेटाइज़र, साइड डिश या यहां तक कि मुख्य व्यंजन के रूप में परोस सकते हैं, यह शाकाहारियों और शाकाहारी लोगों के लिए एक बेहतरीन विकल्प है। इस रेसिपी में, हम उबले हुए सेम के बचे हुए को एक स्वादिष्ट व्यंजन में बदल देंगे, जो आपके खाने की मेज पर प्रामाणिक स्वाद और लुभावनी सुगंध लाएगा।

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 0 मिनट
कुल समय: 10 मिनट
सर्विंग्स की संख्या: 4

आवश्यक सामग्री:

- 400 ग्राम उबले हुए सेम (संभवतः कैन में या घर पर तैयार किए गए)
- 2-3 बड़े चम्मच भुनी हुई शिमला मिर्च (अधिक तीव्र स्वाद के लिए, आप ग्रिल पर भुनी हुई शिमला मिर्च का उपयोग कर सकते हैं)
- 1 छोटा प्याज (लगभग 100 ग्राम)
- 1 मध्यम गाजर (लगभग 70 ग्राम)
- 2 लौंग लहसुन
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल (स्वाद बढ़ाने के लिए)
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- ताजा धनिया (सजाने के लिए, वैकल्पिक)

1. सामग्री की तैयारी: सभी आवश्यक सामग्री एकत्रित करें। यदि आप कैन में सेम का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से छाने गए हैं। यदि आपने सूखे सेम का उपयोग किया है, तो उन्हें पहले उबालना चाहिए। भुनी हुई शिमला मिर्च को आप दुकान से खरीद सकते हैं या इसे ग्रिल या ओवन में भूनकर घर पर बना सकते हैं, जिससे इसकी सुगंध और भी बढ़ जाएगी।

2. सब्जियों को काटना: प्याज और गाजर को छील लें। प्याज को छोटे क्यूब्स में काटा जा सकता है, और गाजर को कद्दूकस किया जा सकता है या छोटे क्यूब्स में काटा जा सकता है। ये सब्जियाँ आपके व्यंजन में बनावट और मिठास जोड़ेंगी। यदि आप रेसिपी को यथासंभव सरल रखना चाहते हैं, तो आप पहले से बने हुए आचार के बचे हुए सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं।

3. फूड प्रोसेसर: उबले हुए सेम को फूड प्रोसेसर में डालें। प्याज, गाजर और भुनी हुई शिमला मिर्च डालें। यह मिश्रण आपके व्यंजन को विशेष स्वाद और जीवंत रंग देगा। दो छिले हुए लहसुन की कलियाँ डालें। लहसुन एक तीव्र सुगंध देगा, लेकिन यदि आप हल्का स्वाद पसंद करते हैं, तो आप मात्रा कम कर सकते हैं।

4. सामग्री को मिलाना: फूड प्रोसेसर को चालू करें और सामग्री को तब तक मिलाएँ जब तक आपको एक समान मिश्रण न मिल जाए। यदि आप मोटे बनावट पसंद करते हैं, तो आप मिश्रण को पूरी तरह से चिकना होने से पहले प्रोसेसर को रोक सकते हैं। एक बार जब आप वांछित स्थिरता प्राप्त कर लेते हैं, तो स्वाद के अनुसार जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च डालें। मसालों को अच्छी तरह से मिश्रित करने के लिए फिर से मिलाएँ।

5. परोसना: मसले हुए सेम गर्म या कमरे के तापमान पर परोसने में स्वादिष्ट होते हैं। आप इसे टोस्टेड ब्रेड के एक टुकड़े पर परोस सकते हैं या ऐपेटाइज़र के प्लेट में एक भाग के रूप में। ताजे कटे हुए धनिए से सजाएं ताकि ताजगी और रंग बढ़ सके। यह रेसिपी जैतून, फेटा पनीर या अचार वाली सब्जियों के साथ अच्छी तरह से मेल खाती है।

6. विविधताएँ और सुझाव: यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप थाइम या तुलसी जैसी जड़ी-बूटियों को जोड़ सकते हैं ताकि व्यंजन को एक अलग स्वाद मिल सके। आप स्वाद बढ़ाने के लिए नींबू का रस भी डालने की कोशिश कर सकते हैं। मसले हुए सेम विभिन्न प्रकार की रोटी के साथ अच्छी तरह से मेल खाते हैं, बल्कि ताजे सलाद के साथ भी।

पोषण संबंधी लाभ: सेम पौधों पर आधारित प्रोटीन, फाइबर और आवश्यक पोषक तत्वों का उत्कृष्ट स्रोत है। यह हृदय स्वास्थ्य बनाए रखने में मदद करता है और रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है। इसके अलावा, यह कैलोरी में कम है, जिससे मसले हुए सेम उन लोगों के लिए आदर्श विकल्प बन जाते हैं जो अपना वजन बनाए रखना चाहते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं अन्य प्रकार के सेम का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप लाल या सफेद सेम का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद और बनावट बदल जाएगी।
- मैं मसले हुए सेम को कैसे संग्रहीत कर सकता हूँ? आप मसले हुए सेम को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3-4 दिनों तक रख सकते हैं।
- क्या यह रेसिपी शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है? बिल्कुल! यह रेसिपी 100% शाकाहारी है।

मसले हुए सेम न केवल एक स्वादिष्ट विकल्प है, बल्कि उबले हुए सेम के बचे हुए का उपयोग करने का एक बुद्धिमान तरीका भी है। शायद आपने इन साधारण सामग्रियों को एक स्वादिष्ट व्यंजन में बदलने के बारे में नहीं सोचा होगा, लेकिन निश्चित रूप से आप इसे फिर से करना चाहेंगे। इस रेसिपी को अपने दोस्तों के साथ साझा करें और एक स्वस्थ और सुगंधित भोजन का आनंद लें!