Ensopado de feijão com cubos de soja

Feijoada de feijão com cubos de soja – Uma receita deliciosa para o jejum

Durante o período do jejum, cozinhar se torna um verdadeiro desafio, mas não precisa ser sem sabor. A feijoada de feijão com cubos de soja é uma receita simples, saudável e cheia de aromas, perfeita para ser saboreada ao lado de entes queridos. Esta receita não é apenas uma excelente opção para veganos e vegetarianos, mas também uma maneira maravilhosa de saborear os legumes de uma forma saborosa e reconfortante.

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora
Tempo total: 1 hora e 15 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes:
- 500 g de feijão (preferencialmente branco ou vermelho)
- 2 cebolas brancas
- 1 cenoura
- 3 colheres de sopa de óleo (preferencialmente azeite)
- Sal, a gosto
- Pimenta, a gosto
- 1 colher de chá de endro seco
- 1 folha de louro
- 1 pacote de cubos de soja Inedit
- 1 cubo de Maggi Legumes

Preparação da Feijoada de Feijão com Cubos de Soja:

1. Preparação do feijão: Escolha o feijão e lave-o bem. Deixe-o de molho em água fria por 4-6 horas ou, idealmente, durante a noite. Este passo não apenas melhora a textura do feijão, mas também reduz o tempo de cozimento.

2. Picando os legumes: Enquanto o feijão está de molho, descasque a cenoura e a cebola. Rale a cenoura e corte a cebola o mais finamente possível. Estes legumes adicionarão um sabor especial à sua feijoada.

3. Refogando os legumes: Em uma panela, aqueça as 3 colheres de sopa de óleo em fogo médio. Adicione a cebola picada e a cenoura ralada e refogue por cerca de 1 minuto, até que a cebola fique translúcida. Este passo é essencial para liberar os aromas dos legumes.

4. Adicionando o feijão: Escorra o feijão da água em que ficou de molho e adicione-o à panela, sobre a cebola e a cenoura. Tempere com sal e pimenta a gosto. Adicione cerca de 3 xícaras de água. Cubra a panela com uma tampa e deixe cozinhar em fogo baixo por 40-60 minutos ou até que o feijão esteja macio. Verifique de vez em quando para não evaporar muita água; se necessário, adicione um pouco de água.

5. Preparando os cubos de soja: Em outro recipiente, coloque os cubos de soja para cozinhar junto com o cubo de Maggi Legumes. Cozinhe de acordo com as instruções da embalagem, até que fiquem macios. Em seguida, escorra e deixe escorrer em uma peneira.

6. Finalizando o prato: Assim que o feijão estiver cozido, adicione a folha de louro, os cubos de soja e o endro seco. Deixe cozinhar junto por mais 5 minutos, para que os sabores se combinem perfeitamente.

7. Servindo: Retire a folha de louro da feijoada e sirva este prato quente, acompanhado de picles ou uma salada fresca. Isso adicionará um contraste perfeito e um toque refrescante.

Dicas práticas:

- Feijão: Embora o feijão branco seja o mais comum, você pode experimentar também com feijão vermelho ou preto para adicionar um toque de cor.
- Aromas: Se você deseja um sabor mais intenso, pode adicionar alguns dentes de alho picados ou uma pimenta, se gosta de comida picante.
- Cubos de soja: Eles não apenas adicionam uma textura agradável à feijoada, mas também proteínas vegetais, sendo uma alternativa excelente à carne.

Informações nutricionais:
A feijoada de feijão é rica em proteínas, fibras e vitaminas. O consumo de feijão contribui para a saúde do sistema digestivo e pode ajudar a manter um peso corporal saudável. Esta receita contém aproximadamente 350 calorias por porção, sendo uma escolha saudável e nutritiva.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar feijão enlatado? Sim, mas certifique-se de enxaguá-lo bem antes de usá-lo para remover o excesso de sal.
2. Como posso armazenar a feijoada de feijão? Você pode armazená-la na geladeira em um recipiente hermético por até 3 dias. Você pode reaquecer no micro-ondas ou no fogão.
3. Esta receita pode ser congelada? Sim, você pode congelar a feijoada de feijão em porções pequenas. Ao reaquecer, adicione um pouco de água para restaurar a textura.

Possíveis variações:
- Você pode adicionar legumes extras, como pimentão ou abobrinha, para enriquecer o prato.
- Em vez de endro, você pode usar salsa fresca para um sabor interessante.
- Transforme a feijoada em uma sopa adicionando mais água e algumas fatias de pão torrado ao servir.

A feijoada de feijão com cubos de soja é mais do que uma simples receita de jejum – é uma escolha saudável, cheia de sabores e tradições, que pode reunir a família ao redor da mesa, oferecendo momentos inesquecíveis. Experimente esta receita e desfrute do sabor autêntico dos pratos sazonais! Bom apetite!