Ragoût de haricots avec des cubes de soja

Ragoût de haricots avec cubes de soja – Une délicieuse recette pour le jeûne

Pendant le jeûne, cuisiner devient un véritable défi, mais cela ne doit pas manquer de saveur. Le ragoût de haricots avec des cubes de soja est une recette simple, saine et pleine d'arômes, parfaite pour être savourée avec ses proches. Cette recette est non seulement une excellente option pour les vegans et les végétariens, mais c'est aussi un moyen merveilleux de déguster des légumes de manière savoureuse et réconfortante.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 1 heure
Temps total : 1 heure et 15 minutes
Nombre de portions : 4

Ingrédients :
- 500 g de haricots (de préférence blancs ou rouges)
- 2 oignons blancs
- 1 carotte
- 3 cuillères à soupe d'huile (de préférence huile d'olive)
- Sel, au goût
- Poivre, au goût
- 1 cuillère à café d'aneth séché
- 1 feuille de laurier
- 1 paquet de cubes de soja Inedit
- 1 cube de légumes Maggi

Préparation du Ragoût de Haricots avec Cubes de Soja :

1. Préparation des haricots : Choisissez les haricots et lavez-les bien. Faites-les tremper dans de l'eau froide pendant 4-6 heures ou, idéalement, toute la nuit. Cette étape améliore non seulement la texture des haricots, mais réduit également le temps de cuisson.

2. Hacher les légumes : Pendant que les haricots trempent, épluchez la carotte et l'oignon. Râpez la carotte et hachez l'oignon aussi finement que possible. Ces légumes ajouteront une saveur particulière à votre ragoût.

3. Faire revenir les légumes : Dans une casserole, chauffez les 3 cuillères à soupe d'huile à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et la carotte râpée et faites revenir pendant environ 1 minute, jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide. Cette étape est essentielle pour libérer les saveurs des légumes.

4. Ajout des haricots : Égouttez les haricots de l'eau de trempage et ajoutez-les dans la casserole sur l'oignon et la carotte. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Ajoutez environ 3 tasses d'eau. Couvrez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter à feu doux pendant 40-60 minutes ou jusqu'à ce que les haricots soient tendres. Vérifiez de temps en temps pour vous assurer que l'eau ne diminue pas trop ; si nécessaire, ajoutez un peu d'eau.

5. Préparer les cubes de soja : Dans une autre casserole, faites bouillir les cubes de soja avec le cube de légumes Maggi. Faites-les cuire selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres. Ensuite, égouttez-les et laissez-les dans une passoire.

6. Finaliser le plat : Une fois que les haricots sont cuits, ajoutez la feuille de laurier, les cubes de soja et l'aneth séché. Laissez mijoter ensemble pendant encore 5 minutes pour que les saveurs se combinent parfaitement.

7. Service : Retirez la feuille de laurier du ragoût et servez ce plat chaud, accompagné de concombres marinés ou d'une salade fraîche. Cela ajoutera un contraste parfait et une note rafraîchissante.

Conseils pratiques :

- Haricots : Bien que les haricots blancs soient les plus courants, vous pouvez également expérimenter avec des haricots rouges ou noirs pour ajouter une touche de couleur.
- Saveurs : Si vous souhaitez un goût plus intense, vous pouvez également ajouter quelques gousses d'ail hachées ou un piment si vous aimez les plats épicés.
- Cubes de soja : Ils ajoutent non seulement une texture agréable au ragoût, mais également des protéines végétales, étant une excellente alternative à la viande.

Informations nutritionnelles :
Le ragoût de haricots est riche en protéines, fibres et vitamines. La consommation de haricots contribue à la santé digestive et peut aider à maintenir un poids corporel sain. Cette recette contient environ 350 calories par portion, ce qui en fait un choix sain et nourrissant.

Questions fréquentes :
1. Puis-je utiliser des haricots en conserve ? Oui, mais assurez-vous de bien les rincer avant de les utiliser pour éliminer l'excès de sel.
2. Comment puis-je conserver le ragoût de haricots ? Vous pouvez le conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu'à 3 jours. Vous pouvez le réchauffer au micro-ondes ou sur la cuisinière.
3. Cette recette peut-elle être congelée ? Oui, vous pouvez congeler le ragoût de haricots en petites portions. Lors de la décongélation, ajoutez un peu d'eau pour restaurer sa texture.

Variations possibles :
- Vous pouvez ajouter des légumes supplémentaires, comme des poivrons ou des courgettes, pour enrichir le plat.
- Au lieu de l'aneth, vous pouvez utiliser du persil frais pour un goût différent et intéressant.
- Transformez le ragoût en une soupe en ajoutant plus d'eau et quelques tranches de pain grillé au moment de servir.

Le ragoût de haricots avec des cubes de soja est plus qu'une simple recette de jeûne – c'est un choix sain, plein de saveurs et de traditions, qui peut rassembler la famille autour de la table, offrant des moments inoubliables. Essayez cette recette et profitez du goût authentique des plats de saison ! Bon appétit !