Sopa de frango com bolinhos

Sopa de Frango com Bolinhos: Um Abraço Quente em Casa

Em um mundo agitado, onde o tempo parece voar, nada é mais reconfortante do que uma porção fumegante de sopa de frango com bolinhos. Esta receita clássica não é apenas um prato delicioso, mas também uma lembrança das refeições em família, das histórias contadas à mesa e dos dias frescos passados na companhia de entes queridos. Vamos explorar juntos como podemos trazer esta iguaria para a sua mesa, passo a passo.

Tempo de Preparação: 20 minutos
Tempo de Cozimento: 30 minutos
Total: 50 minutos
Número de Porções: 4-6

Ingredientes

Para obter uma sopa deliciosa, você precisará dos seguintes ingredientes:

- 500 g de peito de frango desossado (preferencialmente fresco)
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão verde
- 1 raiz de pastinaca
- 3 talos de cebola verde
- 1 raiz de aipo
- 2 cebolas brancas
- 2 cenouras
- 3 batatas
- 1 tomate
- 2 colheres de sopa de óleo (azeite ou óleo de girassol)
- sal (ou Delikat, a gosto)
- uma pitada de sal
- 2 ovos (preferencialmente em temperatura ambiente)
- 100 g de semolina
- estragão (fresco ou seco, a gosto)
- salsa fresca picada (para decorar)

Um Pouco de História

A sopa de frango com bolinhos é um prato tradicional que encontrou seu lugar em muitas cozinhas ao longo do tempo. É conhecida não apenas pelo seu sabor reconfortante, mas também por suas propriedades nutritivas. O frango, rico em proteínas, combinado com vegetais frescos, transforma esta sopa em uma refeição equilibrada, perfeita para qualquer momento do dia. Os bolinhos de semolina são como nuvens fofas que adicionam uma textura macia e agradável, tornando esta sopa uma favorita entre todos.

Passo a Passo: Preparação da Sopa de Frango com Bolinhos

1. Cozinhando o Peito de Frango
- Em uma panela grande, coloque 2 litros de água para ferver. Adicione o peito de frango cortado em pedaços pequenos, para cozinhar uniformemente e rapidamente. Deixe cozinhar por cerca de 10-15 minutos, até que fique branco e comece a se soltar do osso.

2. Preparando os Vegetais
- Enquanto o frango cozinha, lave e descasque os vegetais. Corte os pimentões, cenouras, aipo e pastinaca em cubos pequenos. A cebola branca pode ser picada finamente, enquanto a cebola verde deve ser cortada em pedaços de aproximadamente 2 cm. Esses vegetais adicionarão um sabor saboroso e uma cor vibrante à sopa.

3. Adicionando os Vegetais à Sopa
- Uma vez que o frango esteja meio cozido, adicione os vegetais picados (pimentões, cenouras, aipo, pastinaca e cebola branca) na panela. Deixe cozinhar junto com a carne por 15 minutos, para que os sabores se combinem perfeitamente.

4. Preparando os Bolinhos
- Em uma tigela separada, bata os ovos em temperatura ambiente (este detalhe é essencial para evitar que os bolinhos se desfaçam ao cozinhar). Adicione uma pitada de sal e incorpore gradualmente a semolina, mexendo com um garfo até obter uma mistura homogênea, mas não muito espessa. A consistência ideal deve ser um pouco mais fluida do que uma massa.

5. Cozinhando os Bolinhos
- Com uma colher de chá, pegue porções da mistura de semolina e despeje na sopa quente. Certifique-se de que há espaço suficiente entre os bolinhos, pois eles irão crescer. Deixe cozinhar por 10-15 minutos, até que fiquem fofos e cozidos.

6. Finalizando a Sopa
- Após os bolinhos estarem prontos, adicione o óleo e tempere com sal e estragão a gosto. Adicione o tomate picado em cubos para um toque extra de sabor e deixe a sopa ferver por mais alguns minutos.

7. Servindo
- Desligue o fogo e adicione a salsa fresca picada por cima. Sirva a sopa fumegante em tigelas profundas, talvez ao lado de uma fatia de pão fresco. Esta sopa é perfeita para ser saboreada na companhia de entes queridos em uma noite fria.

Dicas Práticas

- Temperatura dos Ovos: Certifique-se de que os ovos estão em temperatura ambiente para evitar que os bolinhos se desfaçam na água. Se estiverem na geladeira, deixe-os descansar por 15 minutos antes de usá-los.
- Consistência dos Bolinhos: Se a mistura estiver muito grossa, os bolinhos ficarão duros. Se estiver muito fluida, eles desaparecerão na sopa. Experimente um pouco para encontrar a consistência perfeita.
- Versão Vegana: Você pode substituir o frango por cogumelos e adicionar mais vegetais (abobrinha, ervilha) para uma sopa vegana deliciosa.
- Combinações Deliciosas: Esta sopa combina perfeitamente com uma salada verde fresca ou um pão crocante. Além disso, um copo de vinho branco seco pode completar perfeitamente a refeição.

Calorias e Benefícios Nutricionais

Uma porção (aproximadamente 300 ml) de sopa de frango com bolinhos tem cerca de 250-300 calorias, dependendo da quantidade de óleo e vegetais utilizados. Esta sopa é uma excelente fonte de proteínas, vitaminas e minerais, graças aos ingredientes frescos. Além disso, é de fácil digestão, o que a torna ideal para as refeições da noite ou durante o período de recuperação.

Perguntas Frequentes

1. Posso usar carne de peru em vez de frango?
- Absolutamente! A carne de peru adicionará um sabor diferente, mas delicioso.

2. Como posso armazenar a sopa?
- A sopa pode ser armazenada na geladeira por 2-3 dias. No entanto, os bolinhos podem ficar mais duros. É recomendável prepará-los frescos ao servir.

3. Posso adicionar outros vegetais?
- Claro! Abobrinha, ervilha ou até feijão verde podem ser adicionados para um toque extra de textura e sabor.

Espero que você goste desta receita de sopa de frango com bolinhos tanto quanto eu. É mais do que uma refeição - é um abraço quente em cada colher. Bom apetite!