Para preparar este prato delicioso, começamos fazendo o molho pesto. Em um liquidificador, combinamos todos os ingredientes necessários: manjericão fresco, pinhões, parmesão ralado, alho, azeite de oliva e sal. Misturamos em alta velocidade por cerca de dois minutos, ou até obter uma pasta suave e homogênea. Este molho dará ao nosso prato um sabor intenso e um gosto fresco.
Enquanto isso, cuidamos dos outros ingredientes. Pegamos algumas fatias de bacon e as cortamos em pedaços pequenos. Colocamos em uma frigideira quente e fritamos até ficarem crocantes, liberando seu delicioso aroma. Assim que o bacon estiver pronto, cortamos as batatas em cubos pequenos e a cebola em quadradinhos. Adicionamos esses vegetais sobre o bacon frito e misturamos bem, continuando a cozinhar por 10 minutos. É importante mexer constantemente para evitar que grude no fundo da frigideira. Se notarmos que a mistura começa a grudar, podemos adicionar um pouco de caldo de galinha para mantê-la úmida e saborosa.
Após 10 minutos, é hora de adicionar o caldo de galinha, que pode ser feito a partir de vegetais e ossos, e o leite. Deixamos tudo ferver por 10 minutos, para que os sabores se combinem perfeitamente. Assim que o caldo começar a ferver, adicionamos a massa, misturando bem para incorporá-la à composição. Cozinhamos tudo por mais 8-10 minutos, ou até que a massa esteja al dente e absorva os sabores suculentos do caldo.
Nos últimos minutos de cozimento, adicionamos o creme de leite, que dará um toque extra de cremosidade ao prato. Misturamos delicadamente e deixamos ferver por 2-3 minutos, após os quais adicionamos o molho pesto preparado anteriormente e a salsa fresca picada, para um toque de frescor e cor.
Depois de terminar de cozinhar, retiramos a panela do fogo e nos preparamos para servir. Servimos a sopa em tigelas profundas e polvilhamos generosamente queijo ralado por cima, que derreterá e adicionará um sabor saboroso. Também podemos servir o prato ao lado de fatias de pão torrado, perfeitas para acompanhar cada colherada dessa sopa que parece mais uma refeição substancial do que uma simples sopa. É um prato reconfortante, perfeito para noites frias, cheio de sabores e texturas que com certeza encantarão o paladar!
Enquanto isso, cuidamos dos outros ingredientes. Pegamos algumas fatias de bacon e as cortamos em pedaços pequenos. Colocamos em uma frigideira quente e fritamos até ficarem crocantes, liberando seu delicioso aroma. Assim que o bacon estiver pronto, cortamos as batatas em cubos pequenos e a cebola em quadradinhos. Adicionamos esses vegetais sobre o bacon frito e misturamos bem, continuando a cozinhar por 10 minutos. É importante mexer constantemente para evitar que grude no fundo da frigideira. Se notarmos que a mistura começa a grudar, podemos adicionar um pouco de caldo de galinha para mantê-la úmida e saborosa.
Após 10 minutos, é hora de adicionar o caldo de galinha, que pode ser feito a partir de vegetais e ossos, e o leite. Deixamos tudo ferver por 10 minutos, para que os sabores se combinem perfeitamente. Assim que o caldo começar a ferver, adicionamos a massa, misturando bem para incorporá-la à composição. Cozinhamos tudo por mais 8-10 minutos, ou até que a massa esteja al dente e absorva os sabores suculentos do caldo.
Nos últimos minutos de cozimento, adicionamos o creme de leite, que dará um toque extra de cremosidade ao prato. Misturamos delicadamente e deixamos ferver por 2-3 minutos, após os quais adicionamos o molho pesto preparado anteriormente e a salsa fresca picada, para um toque de frescor e cor.
Depois de terminar de cozinhar, retiramos a panela do fogo e nos preparamos para servir. Servimos a sopa em tigelas profundas e polvilhamos generosamente queijo ralado por cima, que derreterá e adicionará um sabor saboroso. Também podemos servir o prato ao lado de fatias de pão torrado, perfeitas para acompanhar cada colherada dessa sopa que parece mais uma refeição substancial do que uma simples sopa. É um prato reconfortante, perfeito para noites frias, cheio de sabores e texturas que com certeza encantarão o paladar!
Ingredientes
4-5 fatias de bacon, 500 g de batatas, 400 g de cebola, 2 colheres de sopa de manteiga, 650 ml de caldo de legumes (ossos, frango), 600 ml de leite, 100 g de massa (aproximadamente), 120 ml de natas, salsa fresca, picada, sal, pimenta, parmesão ralado para guarnição, pão torrado com alho e manteiga. MOLHO PESTO: 1 punhado de salsa, 2 dentes de alho, 1 punhado bom de pinhões, 2 colheres de sopa grandes de manjericão fresco, picado, 50 g de parmesão ralado, pimenta, 100 ml de óleo.