इस स्वादिष्ट व्यंजन को तैयार करने के लिए, हम सबसे पहले पेस्टो सॉस बनाते हैं। एक ब्लेंडर में, हम सभी आवश्यक सामग्री को मिलाते हैं: ताजा तुलसी, पाइन नट्स, कद्दूकस किया हुआ परमेसन, लहसुन, जैतून का तेल और नमक। हम लगभग दो मिनट तक उच्च गति पर ब्लेंड करते हैं, या जब तक हमें एक चिकनी और समरूप पेस्ट नहीं मिल जाता। यह सॉस हमारे व्यंजन को एक तीव्र स्वाद और ताज़गी देगा।
इस बीच, हम अन्य सामग्री पर ध्यान देते हैं। हम कुछ बेकन के टुकड़े लेते हैं और उन्हें छोटे टुकड़ों में काटते हैं। हम उन्हें गर्म पैन में डालते हैं और कुरकुरा होने तक भूनते हैं, जिससे उनका स्वादिष्ट सुगंध निकलता है। जब बेकन तैयार हो जाए, तो हम आलू को छोटे क्यूब्स में काटते हैं और प्याज को छोटे टुकड़ों में काटते हैं। हम इन सब्जियों को तले हुए बेकन पर डालते हैं और अच्छे से मिलाते हैं, 10 मिनट तक पकाते रहते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि हम लगातार हिलाते रहें ताकि यह पैन के नीचे चिपके न। यदि हम देखते हैं कि मिश्रण चिपकने लगता है, तो हम इसे नम और स्वादिष्ट रखने के लिए थोड़ा चिकन शोरबा जोड़ सकते हैं।
10 मिनट के बाद, चिकन शोरबा जोड़ने का समय है, जिसे सब्जियों और हड्डियों से बनाया जा सकता है, और दूध। हम सभी चीजों को 10 मिनट तक उबालने देते हैं ताकि स्वाद पूरी तरह से मिल जाएं। जब शोरबा उबालने लगे, तो हम पास्ता डालते हैं, अच्छे से मिलाते हैं ताकि यह मिश्रण में शामिल हो जाए। हम सब कुछ 8-10 मिनट और उबालते हैं, या जब तक पास्ता अल डेंटे न हो जाए और शोरबा के रसदार स्वाद को न सोख ले।
पकाने के अंतिम मिनटों में, हम बिना फेटी हुई क्रीम जोड़ते हैं, जो व्यंजन को अतिरिक्त मलाईदारता प्रदान करेगी। हम धीरे से मिलाते हैं और 2-3 मिनट तक उबालते हैं, फिर हम पहले से तैयार किया हुआ पेस्टो सॉस और ताजा कटा हुआ अजमोद मिलाते हैं, ताकि ताजगी और रंग का एक स्पर्श मिल सके।
पकाने के बाद, हम बर्तन को आंच से हटा लेते हैं और परोसने के लिए तैयार हो जाते हैं। हम सूप को गहरे कटोरे में डालते हैं और ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कते हैं, जो पिघल जाएगा और स्वादिष्टता जोड़ेगा। हम इस व्यंजन को टोस्टेड ब्रेड के टुकड़ों के साथ भी परोस सकते हैं, जो इस सूप के हर चम्मच के साथ साथ देने के लिए आदर्श है, जो एक साधारण सूप की तुलना में अधिक एक भरपेट भोजन की तरह दिखता है। यह एक आरामदायक व्यंजन है, जो ठंडी रातों के लिए एकदम सही है, जो स्वाद और बनावट से भरपूर है जो निश्चित रूप से तालू को प्रसन्न करेगा!
इस बीच, हम अन्य सामग्री पर ध्यान देते हैं। हम कुछ बेकन के टुकड़े लेते हैं और उन्हें छोटे टुकड़ों में काटते हैं। हम उन्हें गर्म पैन में डालते हैं और कुरकुरा होने तक भूनते हैं, जिससे उनका स्वादिष्ट सुगंध निकलता है। जब बेकन तैयार हो जाए, तो हम आलू को छोटे क्यूब्स में काटते हैं और प्याज को छोटे टुकड़ों में काटते हैं। हम इन सब्जियों को तले हुए बेकन पर डालते हैं और अच्छे से मिलाते हैं, 10 मिनट तक पकाते रहते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि हम लगातार हिलाते रहें ताकि यह पैन के नीचे चिपके न। यदि हम देखते हैं कि मिश्रण चिपकने लगता है, तो हम इसे नम और स्वादिष्ट रखने के लिए थोड़ा चिकन शोरबा जोड़ सकते हैं।
10 मिनट के बाद, चिकन शोरबा जोड़ने का समय है, जिसे सब्जियों और हड्डियों से बनाया जा सकता है, और दूध। हम सभी चीजों को 10 मिनट तक उबालने देते हैं ताकि स्वाद पूरी तरह से मिल जाएं। जब शोरबा उबालने लगे, तो हम पास्ता डालते हैं, अच्छे से मिलाते हैं ताकि यह मिश्रण में शामिल हो जाए। हम सब कुछ 8-10 मिनट और उबालते हैं, या जब तक पास्ता अल डेंटे न हो जाए और शोरबा के रसदार स्वाद को न सोख ले।
पकाने के अंतिम मिनटों में, हम बिना फेटी हुई क्रीम जोड़ते हैं, जो व्यंजन को अतिरिक्त मलाईदारता प्रदान करेगी। हम धीरे से मिलाते हैं और 2-3 मिनट तक उबालते हैं, फिर हम पहले से तैयार किया हुआ पेस्टो सॉस और ताजा कटा हुआ अजमोद मिलाते हैं, ताकि ताजगी और रंग का एक स्पर्श मिल सके।
पकाने के बाद, हम बर्तन को आंच से हटा लेते हैं और परोसने के लिए तैयार हो जाते हैं। हम सूप को गहरे कटोरे में डालते हैं और ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कते हैं, जो पिघल जाएगा और स्वादिष्टता जोड़ेगा। हम इस व्यंजन को टोस्टेड ब्रेड के टुकड़ों के साथ भी परोस सकते हैं, जो इस सूप के हर चम्मच के साथ साथ देने के लिए आदर्श है, जो एक साधारण सूप की तुलना में अधिक एक भरपेट भोजन की तरह दिखता है। यह एक आरामदायक व्यंजन है, जो ठंडी रातों के लिए एकदम सही है, जो स्वाद और बनावट से भरपूर है जो निश्चित रूप से तालू को प्रसन्न करेगा!
सामग्री
4-5 स्लाइस बेकन, 500 ग्राम आलू, 400 ग्राम प्याज, 2 बड़े चम्मच मक्खन, 650 मिली सब्जी का शोरबा (हड्डियाँ, चिकन), 600 मिली दूध, 100 ग्राम पास्ता (लगभग), 120 मिली व्हिप्ड क्रीम, ताजा अजमोद, कटा हुआ, नमक, काली मिर्च, सजाने के लिए कद्दूकस किया हुआ परमेसन, लहसुन और मक्खन के साथ टोस्ट। पेस्टो सॉस: 1 मुट्ठी अजमोद, 2 लहसुन की कलियाँ, 1 अच्छी मुट्ठी पाइन नट्स, 2 बड़े चम्मच ताजा तुलसी, कटी हुई, 50 ग्राम कद्दूकस किया हुआ परमेसन, काली मिर्च, 100 मिली तेल।