Feijão amassado

Feijão batido com alho e cebola frita: Uma receita simples e deliciosa para o jejum

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora
Tempo total: 1 hora e 15 minutos
Número de porções: 4

Quem não ama uma refeição substancial, saudável e saborosa? O feijão batido é uma receita tradicional, um alimento básico que foi apreciado ao longo das gerações. Esta receita simples e deliciosa não é apenas uma excelente escolha para os dias de jejum, mas também uma opção econômica, cheia de nutrientes. Vou apresentar os passos necessários para obter um prato perfeito, além de algumas dicas úteis e variações que farão deste prato uma verdadeira iguaria.

Ingredientes:
- 250 g de grãos de feijão
- 1 cabeça de alho
- 2-3 cebolas médias
- 100 g de pasta de tomate
- Óleo (preferencialmente azeite para um sabor mais intenso)
- Sal (a gosto)

Preparação:

1. Preparação do feijão: Comece lavando bem os grãos de feijão. Em seguida, deixe-os de molho em uma tigela com água fria por pelo menos 8 horas ou durante a noite. Este passo é essencial para reduzir o tempo de cozimento e tornar o feijão mais fácil de digerir.

2. Cozimento do feijão: Após o feijão ter ficado de molho, escorra a água e enxágue os grãos. Coloque-os em uma panela grande, adicione água fresca e uma colher de chá de sal. Cozinhe o feijão em fogo médio, trocando a água duas vezes durante o cozimento para eliminar compostos que podem causar desconforto digestivo. Assim que o feijão estiver cozido (cerca de 45 minutos), escorra a água e amasse os grãos até obter uma pasta lisa.

3. Preparação do alho: Descasque a cabeça de alho e amasse os dentes. Adicione o alho amassado ao feijão batido e misture bem. O alho não só adiciona sabor, mas também é rico em antioxidantes e tem múltiplos benefícios para a saúde.

4. Preparação da cebola frita: Em uma frigideira, adicione o óleo e refogue as cebolas picadas em fogo médio. Mexa constantemente para evitar que a cebola queime. Quando a cebola ficar dourada e translúcida, adicione a pasta de tomate. Continue mexendo por alguns minutos para permitir que os sabores se misturem.

5. Montagem do prato: Despeje a mistura de cebola e tomate sobre o feijão batido e misture delicadamente para combinar todos os ingredientes. Você pode servir o feijão batido em tigelas individuais, decorado com salsa fresca picada, se desejar.

Dicas práticas:
- Para obter uma textura mais cremosa, você pode adicionar um pouco de azeite durante o processo de amassar o feijão.
- Em vez da pasta de tomate, você pode usar tomates frescos, mas certifique-se de descascá-los e amassá-los bem.
- Se você gosta de um sabor picante, pode adicionar um pouco de pimenta picada à cebola frita.

Benefícios nutricionais:
O feijão é uma excelente fonte de proteínas vegetais, fibras e vitaminas, sendo um ingrediente ideal para uma dieta equilibrada. Esta receita de feijão batido é não apenas saborosa, mas também saciante, ajudando você a se sentir cheio de energia.

Combinações deliciosas:
O feijão batido combina perfeitamente com uma salada de verão fresca ou com pão torrado. Você também pode servi-lo com polenta quente para uma refeição tradicional. Uma bebida recomendada seria um vinho branco seco, que complementa os sabores do prato.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar feijão enlatado?
Sim, se você estiver com pressa, o feijão enlatado é uma alternativa rápida. Certifique-se de enxaguá-lo bem antes de usar.

2. Que outras especiarias posso usar?
Você pode experimentar com várias especiarias, como cominho ou páprica, para adicionar um toque extra de sabor.

3. Como posso armazenar o feijão batido?
O feijão batido se conserva bem na geladeira em um recipiente hermético por 3-4 dias. Você pode reaquecer ou consumir frio, como uma pasta para passar.

Espero que você tenha gostado desta receita de feijão batido! É um prato simples, mas cheio de sabor e tradição. Não hesite em adicionar sua marca pessoal e experimentar diversas variações! Bom apetite!