Ezilmiş fasulye

Sarımsaklı ve kavrulmuş soğanlı ezilmiş fasulye: Basit ve lezzetli bir oruç tarifi

Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 1 saat
Toplam süre: 1 saat 15 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Kim doyurucu, sağlıklı ve lezzetli bir öğünü sevmez ki? Ezilmiş fasulye, nesiller boyunca takdir edilen geleneksel bir tarif, temel bir gıda maddesidir. Bu basit ve lezzetli tarif, sadece oruç günleri için mükemmel bir seçim değil, aynı zamanda besin açısından zengin, ekonomik bir seçenektir. Mükemmel bir yemek elde etmek için gerekli adımları, ayrıca bu yemeği gerçek bir lezzet haline getirecek bazı pratik ipuçları ve varyasyonları sunacağım.

Malzemeler:
- 250 g fasulye
- 1 baş sarımsak
- 2-3 orta boy soğan
- 100 g domates salçası
- Yağ (daha yoğun bir tat için zeytinyağı tercih edilir)
- Tuz (isteğe göre)

Hazırlık:

1. Fasulyenin hazırlanması: Öncelikle fasulyeleri iyice yıkayın. Ardından, en az 8 saat veya bir gece boyunca soğuk su dolu bir kasede bekletin. Bu adım, pişirme süresini kısaltmak ve fasulyenin sindirilmesini kolaylaştırmak için gereklidir.

2. Fasulyenin haşlanması: Fasulye bekledikten sonra, suyu süzün ve taneleri durulayın. Büyük bir tencereye koyun, taze su ekleyin ve bir çay kaşığı tuz ekleyin. Fasulyeyi orta ateşte pişirin, pişirme sırasında sindirim rahatsızlığına neden olabilecek bileşenleri çıkarmak için suyu iki kez değiştirin. Fasulye pişince (yaklaşık 45 dakika), suyu süzün ve taneleri püre haline getirin.

3. Sarımsağın hazırlanması: Sarımsak başını soyun ve dişleri ezin. Ezilmiş sarımsağı ezilmiş fasulyenin üzerine ekleyin ve iyice karıştırın. Sarımsak sadece tat katmakla kalmaz, aynı zamanda antioksidanlar açısından zengin olup sağlık için birçok faydası vardır.

4. Kavrulmuş soğanın hazırlanması: Bir tavaya yağı ekleyin ve doğranmış soğanları orta ateşte kavurun. Soğanların yanmaması için sürekli karıştırın. Soğanlar altın rengi alıp saydam hale geldiğinde domates salçasını ekleyin. Tatların birleşmesi için birkaç dakika daha karıştırmaya devam edin.

5. Yemeğin birleştirilmesi: Kavrulmuş soğan ve domates karışımını ezilmiş fasulyenin üzerine dökün ve tüm malzemeleri birleştirmek için nazikçe karıştırın. İsterseniz, ezilmiş fasulyeyi bireysel kaselerde taze doğranmış maydanoz ile süsleyerek servis edebilirsiniz.

Pratik ipuçları:
- Daha kremsi bir doku elde etmek için fasulyeyi ezme sırasında biraz zeytinyağı ekleyebilirsiniz.
- Domates salçası yerine taze domates kullanabilirsiniz, ancak kabuklarını soyup iyice ezdiğinizden emin olun.
- Eğer baharatlı tadı seviyorsanız, kavrulmuş soğana biraz doğranmış acı biber ekleyebilirsiniz.

Besin faydaları:
Fasulye, bitkisel protein, lif ve vitaminler açısından mükemmel bir kaynaktır ve dengeli bir diyet için ideal bir bileşendir. Bu ezilmiş fasulye tarifi sadece lezzetli değil, aynı zamanda doyurucudur ve enerjik hissetmenize yardımcı olur.

Lezzetli kombinasyonlar:
Ezilmiş fasulye, taze bir yaz salatası veya kızarmış ekmekle mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, geleneksel bir yemek için sıcak mısır unu ile birlikte servis edebilirsiniz. Önerilen bir içecek, yemeğin tatlarını tamamlayacak kuru beyaz şarap olacaktır.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Konserve fasulye kullanabilir miyim?
Evet, acele ediyorsanız konserve fasulye hızlı bir alternatiftir. Kullanımdan önce iyice duruladığınızdan emin olun.

2. Hangi diğer baharatları kullanabilirim?
Ekstra tat katmak için kimyon veya paprika gibi çeşitli baharatlarla deneme yapabilirsiniz.

3. Ezilmiş fasulyeyi nasıl saklayabilirim?
Ezilmiş fasulye, buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün boyunca iyi saklanır. Isıtabilir veya soğuk olarak, sürülebilir bir pasta gibi tüketebilirsiniz.

Bu ezilmiş fasulye tarifinden keyif aldığınızı umuyorum! Bu basit bir yemek ama lezzet ve gelenekle dolu. Kendi kişisel dokunuşunuzu eklemekten ve çeşitli varyasyonlar denemekten çekinmeyin! Afiyet olsun!