Vagens com tomates assados no forno

Feijão verde com tomates no forno: uma receita que combina simplicidade com sabor e que fará você se apaixonar pelos vegetais da estação! Este prato delicioso não é apenas fácil de preparar, mas também cheio de nutrientes, tornando-o uma excelente escolha para refeições em família ou para impressionar amigos.

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 45-50 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 4

Ingredientes:
- 500 g de feijão verde fresco
- 1 cebola média
- 1 xícara de suco de tomate (preferencialmente caseiro)
- 1 xícara de caldo de carne (ou água)
- Sal a gosto
- 1 colher de chá de tomilho seco
- Azeite de oliva ou óleo de girassol para untar a assadeira

Preparo passo a passo:

1. Preparação dos ingredientes: Comece limpando o feijão verde. Corte as extremidades e, se necessário, corte em pedaços de aproximadamente 5 cm. Lave bem sob um jato de água fria. O feijão verde é uma excelente fonte de vitaminas e minerais, sendo rico em fibras e antioxidantes.

2. Picando a cebola: Descasque a cebola e pique-a finamente. A cebola adicionará um toque de doçura e enriquecerá o sabor do prato.

3. Preparação da assadeira: Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma assadeira com um pouco de óleo e coloque a cebola picada em uma camada uniforme no fundo. Este passo é essencial, pois impedirá que a cebola queime e permitirá que os sabores se misturem.

4. Adicionando o feijão: Coloque o feijão verde sobre a cebola, certificando-se de que esteja distribuído uniformemente. Polvilhe sal e tomilho seco sobre o feijão. O tomilho adiciona um aroma característico que se intensificará durante o cozimento.

5. Adicionando o líquido: Despeje o suco de tomate e o caldo de carne (ou água) sobre o feijão, de modo que o cubra. É importante ter líquido suficiente para permitir que os vegetais cozinhem uniformemente.

6. Cozimento: Cubra a assadeira com papel alumínio e coloque-a no forno preaquecido. Asse por 30 minutos, depois retire o papel e deixe o prato no forno por mais 15-20 minutos, ou até que todo o líquido evapore e o feijão esteja macio.

Serviço:
O feijão verde com tomates é servido quente, acompanhado de polenta macia e um molho de alho. Esta combinação traz um equilíbrio perfeito entre a textura cremosa da polenta e os sabores intensos do feijão e dos tomates. Se você quiser adicionar um toque de cor, pode decorar com salsa fresca picada.

Histórico e Benefícios Nutricionais:
O feijão verde é um vegetal tradicional usado em cozinhas ao redor do mundo, apreciado por sua versatilidade e valor nutricional. É rico em vitaminas A, C e K, além de minerais como ferro e cálcio. Consumir feijão verde traz um alto teor de fibras, que contribui para a saúde digestiva.

Dicas e variações:
- Se você quiser adicionar um toque picante, pode incluir algumas fatias de pimenta ou flocos de pimenta durante o preparo.
- Uma variação interessante seria substituir o suco de tomate por molho de tomate picante ou até mesmo uma combinação de tomates frescos e pimentões assados para um sabor mais complexo.
- Se você não tiver caldo de carne à mão, pode usar água e uma colher de chá de tempero de legumes para intensificar o sabor.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar feijão verde congelado?
Sim, o feijão verde congelado é uma excelente opção. Certifique-se de descongelá-lo e escorrê-lo bem antes de usar.

2. Quanto sal devo adicionar?
Adicione sal a gosto, mas comece com uma quantidade pequena, pois o suco de tomate e o caldo de carne podem já conter sal.

3. Que outros vegetais posso adicionar?
Você pode tentar adicionar cenouras picadas em cubos ou abobrinha para enriquecer o prato.

Combinações de serviço:
Este prato combina perfeitamente com uma salada verde fresca, para adicionar um contraste crocante, e com um copo de vinho branco seco ou um chá de ervas para uma refeição completa e equilibrada.

Em conclusão, o feijão verde com tomates no forno é mais do que uma simples receita – é um convite para desfrutar da simplicidade e riqueza dos ingredientes naturais. Este prato não apenas enriquecerá suas refeições, mas também trará um toque de nostalgia e calor para sua cozinha. Então, coloque seu avental e deixe-se levar pelos aromas desta deliciosa receita!