Зеленая фасоль с помидорами, запеченная в духовке

Фасоль с помидорами, запеченная в духовке: рецепт, который сочетает простоту со вкусом и заставит вас влюбиться в сезонные овощи! Это вкусное блюдо не только легко готовится, но и полно питательных веществ, что делает его отличным выбором для семейных обедов или чтобы впечатлить друзей.

Время приготовления: 15 минут
Время запекания: 45-50 минут
Общее время: 1 час
Количество порций: 4

Ингредиенты:
- 500 г свежей стручковой фасоли
- 1 средняя луковица
- 1 стакан томатного сока (предпочтительно домашнего)
- 1 стакан мясного бульона (или воды)
- Соль по вкусу
- 1 чайная ложка сушеного тимьяна
- Оливковое масло или подсолнечное масло для смазывания формы

Приготовление шаг за шагом:

1. Подготовка ингредиентов: Начните с очистки стручковой фасоли. Обрежьте концы и, если необходимо, нарежьте на кусочки примерно по 5 см. Тщательно промойте под холодной водой. Стручковая фасоль является отличным источником витаминов и минералов, она богата клетчаткой и антиоксидантами.

2. Нарезка лука: Очистите лук и мелко нарежьте его. Лук добавит сладость и обогатит аромат блюда.

3. Подготовка формы: Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для запекания небольшим количеством масла и равномерно уложите нарезанный лук на дно. Этот шаг важен, так как он предотвратит подгорание лука и позволит ароматам смешаться.

4. Добавление фасоли: Выложите стручковую фасоль на лук, убедившись, что она равномерно распределена. Посыпьте солью и сушеным тимьяном. Тимьян добавляет характерный аромат, который усилится во время запекания.

5. Добавление жидкости: Влейте томатный сок и мясной бульон (или воду) на фасоль, чтобы она была покрыта. Важно, чтобы жидкости было достаточно, чтобы овощи готовились равномерно.

6. Запекание: Накройте форму алюминиевой фольгой и поставьте в разогретую духовку. Запекайте в течение 30 минут, затем снимите фольгу и оставьте блюдо в духовке еще на 15-20 минут, пока вся жидкость не испарится, а фасоль не станет мягкой.

Подача:
Фасоль с помидорами подается горячей, с мягкой кукурузной кашей и чесночным соусом. Эта комбинация создает идеальный баланс между кремовой текстурой каши и насыщенными вкусами фасоли и помидоров. Если хотите добавить немного цвета, можно украсить свежей нарезанной петрушкой.

История и питательные преимущества:
Стручковая фасоль - это традиционный овощ, используемый на кухнях по всему миру, ценимый за свою универсальность и питательную ценность. Она богата витаминами A, C и K, а также минералами, такими как железо и кальций. Употребляя стручковую фасоль, вы получаете высокое содержание клетчатки, что способствует здоровью пищеварительной системы.

Советы и вариации:
- Если хотите добавить остроты, вы можете добавить несколько ломтиков острого перца или хлопьев перца во время приготовления.
- Интересной вариацией будет замена томатного сока на острый томатный соус или даже на комбинацию свежих помидоров и запеченного перца для более сложного вкуса.
- Если у вас нет мясного бульона под рукой, вы можете использовать воду и чайную ложку овощных приправ, чтобы усилить аромат.

Часто задаваемые вопросы:
1. Могу ли я использовать замороженную стручковую фасоль?
Да, замороженная стручковая фасоль - отличный вариант. Убедитесь, что вы ее разморозили и хорошо отжали перед использованием.

2. Сколько соли добавлять?
Добавляйте соль по вкусу, но начните с небольшого количества, так как томатный сок и мясной бульон могут уже содержать соль.

3. Какие другие овощи я могу добавить?
Вы можете попробовать добавить нарезанную кубиками морковь или кабачки, чтобы обогатить блюдо.

Комбинации подачи:
Это блюдо отлично сочетается со свежим зеленым салатом, чтобы добавить хрустящую контрастность, и с бокалом сухого белого вина или травяного чая для полноценного и сбалансированного приема пищи.

В заключение, фасоль с помидорами, запеченная в духовке, - это больше, чем просто рецепт - это приглашение насладиться простотой и богатством натуральных ингредиентов. Это блюдо не только обогатит ваши приемы пищи, но и принесет немного ностальгии и тепла в вашу кухню. Так что наденьте фартук и дайте себе возможность насладиться ароматами этого вкусного рецепта!