Φασολάκια με ντομάτες στο φούρνο

Φασολάκια με ντομάτες στο φούρνο: μια συνταγή που συνδυάζει την απλότητα με τη γεύση και θα σας κάνει να ερωτευτείτε τα εποχιακά λαχανικά! Αυτό το νόστιμο πιάτο δεν είναι μόνο εύκολο στην προετοιμασία, αλλά είναι και γεμάτο θρεπτικά συστατικά, καθιστώντας το εξαιρετική επιλογή για οικογενειακά γεύματα ή για να εντυπωσιάσετε τους φίλους σας.

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 45-50 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα
Αριθμός μερίδων: 4

Συστατικά:
- 500 γρ φρέσκα φασολάκια
- 1 μέτριο κρεμμύδι
- 1 φλιτζάνι χυμό ντομάτας (κατά προτίμηση σπιτικό)
- 1 φλιτζάνι ζωμό κρέατος (ή νερό)
- Αλάτι, κατά προτίμηση
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι
- Ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο για άλειμμα του σκεύους

Βήμα προς βήμα προετοιμασία:

1. Προετοιμασία των υλικών: Ξεκινήστε καθαρίζοντας τα φασολάκια. Αφαιρέστε τις άκρες και, αν χρειάζεται, κόψτε τα σε κομμάτια περίπου 5 εκ. Πλύνετε τα καλά κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό. Τα φασολάκια είναι εξαιρετική πηγή βιταμινών και μετάλλων, πλούσια σε φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά.

2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι: Καθαρίστε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε το. Το κρεμμύδι θα προσθέσει μια νότα γλυκύτητας και θα εμπλουτίσει τη γεύση του πιάτου.

3. Προετοιμασία του σκεύους: Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C. Λαδώστε ένα πυρέξ με λίγο λάδι και απλώστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε ομοιόμορφη στρώση στον πάτο του. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο, καθώς θα αποτρέψει το κρεμμύδι από το να καεί και θα επιτρέψει στις γεύσεις να συνδυαστούν.

4. Προσθήκη φασολιών: Τοποθετήστε τα φασολάκια πάνω από το κρεμμύδι, διασφαλίζοντας ότι είναι ομοιόμορφα κατανεμημένα. Πασπαλίστε αλάτι και αποξηραμένο θυμάρι πάνω από τα φασολάκια. Ο θυμάρι προσθέτει μια χαρακτηριστική αρωματική νότα που θα ενισχυθεί κατά τη διάρκεια του ψησίματος.

5. Προσθήκη υγρού: Ρίξτε το χυμό ντομάτας και τον ζωμό κρέατος (ή νερό) πάνω από τα φασολάκια, έτσι ώστε να τα καλύψει. Είναι σημαντικό να έχετε αρκετό υγρό για να επιτρέψετε στα λαχανικά να μαγειρευτούν ομοιόμορφα.

6. Ψήσιμο: Καλύψτε το σκεύος με αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το στο προθερμασμένο φούρνο. Ψήστε για 30 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και αφήστε το πιάτο στο φούρνο για άλλα 15-20 λεπτά, ή μέχρι να εξατμιστεί όλο το υγρό και τα φασολάκια να είναι τρυφερά.

Σερβίρισμα:
Τα φασολάκια με ντομάτες σερβίρονται ζεστά, συνοδευόμενα από μαλακό πουρέ καλαμποκιού και σκορδόσουπα. Αυτή η συνδυασμένη προσφορά δημιουργεί την τέλεια ισορροπία μεταξύ της κρεμώδους υφής του πουρέ και των έντονων γεύσεων των φασολιών και των ντοματών. Αν θέλετε να προσθέσετε μια πινελιά χρώματος, μπορείτε να γαρνίρετε με φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Ιστορία και Διατροφικά Οφέλη:
Τα φασολάκια είναι ένα παραδοσιακό λαχανικό που χρησιμοποιείται σε κουζίνες σε όλο τον κόσμο, εκτιμώντας την ευελιξία και την διατροφική τους αξία. Είναι πλούσια σε βιταμίνες A, C και K, καθώς και σε μέταλλα όπως σίδηρος και ασβέστιο. Καταναλώνοντας φασολάκια, επωφελείστε από την υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, που συμβάλλει στην υγεία της πέψης.

Τέχνες και παραλλαγές:
- Αν θέλετε να προσθέσετε μια πικάντικη νότα, μπορείτε να προσθέσετε μερικές φέτες καυτερής πιπεριάς ή νιφάδες πιπεριάς κατά την προετοιμασία.
- Μια ενδιαφέρουσα παραλλαγή θα ήταν να αντικαταστήσετε το χυμό ντομάτας με πικάντικη σάλτσα ντομάτας ή ακόμη και με έναν συνδυασμό φρέσκων ντοματών και ψητών πιπεριών για μια πιο σύνθετη γεύση.
- Αν δεν έχετε ζωμό κρέατος διαθέσιμο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε νερό και μια κουταλιά της σούπας λαχανικών μπαχαρικών για να ενισχύσετε τη γεύση.

Συχνές Ερωτήσεις:
1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένα φασολάκια;
Ναι, τα κατεψυγμένα φασολάκια είναι μια εξαιρετική επιλογή. Βεβαιωθείτε ότι τα έχετε αποψύξει και στραγγίσει καλά πριν από τη χρήση.

2. Πόσο αλάτι να προσθέσω;
Προσθέστε αλάτι κατά προτίμηση, αλλά ξεκινήστε με μια μικρή ποσότητα, καθώς ο χυμός ντομάτας και ο ζωμός κρέατος μπορεί ήδη να περιέχουν αλάτι.

3. Ποια άλλα λαχανικά μπορώ να προσθέσω;
Μπορείτε να δοκιμάσετε να προσθέσετε καρότα κομμένα σε κύβους ή κολοκυθάκια για να εμπλουτίσετε το πιάτο.

Συνδυασμοί σερβιρίσματος:
Αυτό το πιάτο ταιριάζει τέλεια με μια φρέσκια πράσινη σαλάτα, προσθέτοντας μια κριτσανιστή αντίθεση, και με ένα ποτήρι ξηρού λευκού κρασιού ή ένα βότανο τσάι για ένα πλήρες και ισορροπημένο γεύμα.

Συμπερασματικά, τα φασολάκια με ντομάτες στο φούρνο είναι περισσότερα από μια απλή συνταγή - είναι μια πρόσκληση να απολαύσετε την απλότητα και τον πλούτο των φυσικών υλικών. Αυτό το πιάτο όχι μόνο θα εμπλουτίσει τα γεύματά σας, αλλά θα φέρει και μια πινελιά νοσταλγίας και ζεστασιάς στην κουζίνα σας. Έτσι, φορέστε την ποδιά σας και αφήστε τον εαυτό σας να παρασυρθεί από τις αρωματικές γεύσεις αυτής της νόστιμης συνταγής!