Salada morna de legumes

Salada quente de legumes com queijo feta

Proponho uma receita saborosa e cheia de cor, perfeita para trazer um toque de frescor a cada refeição: a salada quente de legumes com queijo feta. Esta receita é não apenas deliciosa, mas também muito simples, ideal para um almoço rápido ou um jantar leve.

Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Tempo total: 25 minutos
Porções: 5

Ingredientes
- 500 g de tomates-cereja (preferencialmente de diferentes cores para um aspecto vibrante)
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão amarelo
- 1 cebola roxa grande
- 200 g de queijo feta (ou um queijo salgado de sua preferência)
- 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- Sal grosso, a gosto
- Pimenta do reino moída na hora, a gosto
- Algumas folhas de alecrim fresco (ou outras ervas aromáticas, como manjericão ou orégano)

Instruções

1. Preparação dos legumes: Comece lavando bem os tomates-cereja. Corte-os ao meio ou mantenha-os inteiros, dependendo da preferência. Em seguida, lave os pimentões e corte-os em fatias finas. A cebola roxa deve ser cortada em rodelas ou metades, conforme preferir.

2. Combinação dos ingredientes: Em um recipiente de Pyrex, adicione os tomates, os pimentões e a cebola. Todos esses legumes se combinam perfeitamente, trazendo seus sabores únicos para a salada.

3. Temperando: Regue os legumes com 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva. O azeite de oliva extra virgem adicionará um sabor especial à sua salada. Polvilhe com sal grosso e adicione algumas folhinhas de alecrim. Misture tudo com cuidado para garantir uma distribuição uniforme dos temperos.

4. Cozimento: Preaqueça o forno a 180 graus Celsius. Coloque o recipiente com os legumes no forno e deixe assar por cerca de 15 minutos. É importante que os legumes comecem a soltar um pouco do seu suco e amoleçam, mas não fiquem excessivamente dourados.

5. Finalizando a salada: Assim que os legumes estiverem prontos, retire o recipiente do forno e deixe esfriar um pouco. Em seguida, adicione os cubos de queijo feta. O queijo feta irá derreter levemente e se misturar com os legumes quentes, proporcionando um sabor delicioso. Misture tudo bem, para que o queijo se incorpore uniformemente.

6. Servindo: A salada quente de legumes com queijo feta é deliciosa tanto quente quanto em temperatura ambiente. Você pode servi-la sozinha ou usá-la como recheio para bruschettas de pão ou baguete. Combina perfeitamente com um copo de vinho branco seco ou uma limonada fresca.

Benefícios nutricionais
Esta salada é não apenas saborosa, mas também cheia de nutrientes. Os tomates-cereja são ricos em antioxidantes, especialmente licopeno, que ajuda a proteger o corpo. Os pimentões são uma excelente fonte de vitamina C, enquanto a cebola roxa contém flavonoides, benéficos para a saúde do coração. O queijo feta oferece cálcio e proteínas, sendo uma excelente escolha para complementar esta salada.

Dicas práticas
- Variedades de legumes: Você pode experimentar com outros legumes, como abobrinha ou berinjela, para adicionar mais diversidade.
- Ervas aromáticas: Em vez de alecrim, você pode usar manjericão fresco ou orégano, que combinam muito bem com o queijo feta.
- Queijo alternativo: Se você não tiver queijo feta, pode usar queijo de cabra ou ricota, para um sabor diferente e uma textura cremosa.

Perguntas frequentes
- Posso fazer esta salada com antecedência?: É recomendado prepará-la algumas horas antes de servir, mas adicione o queijo feta apenas antes de consumir, para evitar que ele amoleça demais.
- Como posso tornar a salada mais substancial?: Você pode adicionar grão-de-bico cozido ou quinoa para transformar a salada em um prato principal nutritivo.
- Pode ser servida fria?: Sim, a salada pode ser consumida fria, mas seu sabor é mais intenso quando está quente.

Aproveite esta receita simples e deliciosa de salada quente de legumes com queijo feta e desfrute de cada garfada! É uma excelente escolha para trazer a natureza ao seu prato, e a combinação de legumes e queijo certamente irá encantá-lo.