Salade de légumes chauds

Salade chaude de légumes avec fromage feta

Je vous propose une recette savoureuse et colorée, parfaite pour apporter une touche de fraîcheur à chaque repas : salade chaude de légumes avec fromage feta. Cette recette est non seulement délicieuse mais aussi très simple, idéale pour un déjeuner rapide ou un dîner léger.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 25 minutes
Portions : 5

Ingrédients
- 500 g de tomates cerises (de préférence de différentes couleurs pour un aspect vibrant)
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 1 gros oignon rouge
- 200 g de fromage feta (ou un fromage salé de votre choix)
- 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- Sel grossier, au goût
- Poivre fraîchement moulu, au goût
- Quelques feuilles de romarin frais (ou d'autres herbes comme le basilic ou l'origan)

Instructions

1. Préparation des légumes : Commencez par bien laver les tomates cerises. Coupez-les en deux ou laissez-les entières, selon votre préférence. Ensuite, lavez les poivrons et coupez-les en fines tranches. L'oignon rouge peut être coupé en rondelles ou en moitiés, selon votre préférence.

2. Combinaison des ingrédients : Dans un plat en Pyrex, ajoutez les tomates, les poivrons et l'oignon. Tous ces légumes se combinent parfaitement, apportant leurs saveurs uniques à la salade.

3. Assaisonnement : Arrosez les légumes avec 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive. L'huile d'olive extra vierge ajoutera une saveur particulière à votre salade. Saupoudrez de sel grossier et ajoutez quelques feuilles de romarin. Mélangez délicatement le tout pour assurer une distribution uniforme des assaisonnements.

4. Cuisson : Préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Placez le plat avec les légumes dans le four et laissez cuire pendant environ 15 minutes. Il est important que les légumes commencent à libérer un peu de leur jus et à ramollir, mais sans brunir excessivement.

5. Finition de la salade : Une fois les légumes prêts, sortez le plat du four et laissez-le refroidir légèrement. Ensuite, ajoutez les cubes de fromage feta. Le fromage feta va légèrement fondre et se mélanger avec les légumes chauds, offrant un goût délicieux. Mélangez bien le tout pour que le fromage s'intègre uniformément.

6. Service : La salade chaude de légumes avec fromage feta est délicieuse aussi bien chaude qu'à température ambiante. Vous pouvez la servir telle quelle ou l'utiliser comme garniture pour des bruschettas ou des baguettes. Elle se marie parfaitement avec un verre de vin blanc sec ou une limonade fraîche.

Bienfaits nutritionnels
Cette salade est non seulement savoureuse, mais aussi riche en nutriments. Les tomates cerises sont riches en antioxydants, en particulier le lycopène, qui aide à protéger l'organisme. Les poivrons sont une excellente source de vitamine C, et l'oignon rouge contient des flavonoïdes, bénéfiques pour la santé cardiaque. Le fromage feta apporte du calcium et des protéines, ce qui en fait un excellent choix pour compléter cette salade.

Conseils pratiques
- Variétés de légumes : Vous pouvez expérimenter avec d'autres légumes, comme les courgettes ou les aubergines, pour ajouter plus de diversité.
- Herbes aromatiques : Au lieu de romarin, vous pouvez utiliser du basilic frais ou de l'origan, qui se marient très bien avec le fromage feta.
- Fromage alternatif : Si vous n'avez pas de fromage feta, vous pouvez utiliser du fromage de chèvre ou de la ricotta, pour un goût différent et une texture crémeuse.

Questions fréquentes
- Puis-je préparer cette salade à l'avance ? : Il est recommandé de la préparer quelques heures avant de servir, mais ajoutez le fromage feta juste avant de la consommer, pour éviter qu'il ne devienne trop mou.
- Comment rendre la salade plus consistante ? : Vous pouvez ajouter des pois chiches cuits ou du quinoa pour transformer la salade en un plat principal nourrissant.
- Peut-elle être servie froide ? : Oui, la salade peut également être consommée froide, mais sa saveur est plus intense lorsqu'elle est chaude.

Savourez cette recette simple et délicieuse de salade chaude de légumes avec fromage feta et profitez de chaque bouchée ! C'est un excellent choix pour apporter la nature dans votre assiette, et la combinaison de légumes et de fromage vous ravira à coup sûr.