Salada de pimentos assados

Salada deliciosa de pimentos assados com alho - uma receita simples e rápida

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de refrigeração: 1-2 horas
Número de porções: 4-6

Quem não ama o aroma inconfundível dos pimentos assados? Este prato clássico é não apenas um deleite para o paladar, mas também uma alegria para os olhos. A salada de pimentos assados com alho é uma receita simples e rápida, perfeita para ser servida como acompanhamento ou como aperitivo. Descubra como transformar alguns pimentos em algo verdadeiramente especial, cheio de sabor e frescura!

História da receita
A salada de pimentos assados é um prato que combina tradição com inovação. Ao longo do tempo, tornou-se popular em diversas culturas culinárias, sendo um símbolo do verão e das refeições ao ar livre. O sabor doce dos pimentos assados, combinado com os aromas fortes do alho, oferece uma explosão de sabor que o transportará instantaneamente para os dias quentes de verão.

Ingredientes:
- 9-10 pimentos vermelhos
- 2-3 dentes de alho
- 100 ml de vinagre (preferencialmente de vinho ou balsâmico)
- 50 ml de azeite extra virgem
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto

Detalhes sobre os ingredientes
Os pimentos vermelhos são a escolha ideal para esta receita devido à sua textura carnuda e doçura natural. O alho adiciona um toque extra de sabor e é conhecido por suas propriedades antibacterianas e anti-inflamatórias. O azeite extra virgem não só melhora o sabor, mas também é uma excelente fonte de gorduras saudáveis, e o vinagre oferece uma acidez que equilibra perfeitamente a doçura dos pimentos.

Passo a passo para uma salada perfeita

1. Preparação dos pimentos
Comece assando os pimentos. Use uma assadeira ou uma grelha. Preaqueça o forno a 220°C ou use um grelhador a gás. Coloque os pimentos na assadeira, virando-os de vez em quando, até que a pele fique preta e estufada (cerca de 20-30 minutos). Você também pode assá-los em uma chapa, virando-os frequentemente para que assem uniformemente.

2. Limpeza dos pimentos
Uma vez que os pimentos estejam assados, coloque-os em uma tigela coberta com papel alumínio ou uma tampa por 15-20 minutos. Este passo ajudará a soltar a pele. Depois de esfriar, retire a pele, remova as sementes e corte em tiras.

3. Preparação do molho
Em um copo, combine o vinagre, o azeite, o sal e a pimenta. Misture bem com um garfo ou um batedor até obter um molho homogêneo. Esta marinada adicionará um sabor maravilhoso à sua salada.

4. Montagem da salada
Sobre as tiras de pimentos assados, adicione o alho descascado e picado ou amassado. Em seguida, despeje o molho preparado anteriormente. Misture delicadamente, garantindo que todos os ingredientes estejam bem cobertos com a marinada.

5. Refrigeração
Para intensificar os sabores, cubra a tigela com filme plástico e deixe a salada refrigerar por 1-2 horas. Esta etapa é essencial, pois permite que os ingredientes se misturem e criem um sabor perfeito.

Serviço:
A salada de pimentos assados com alho é excelente servida com feijão cozido, guisado ou até mesmo como recheio em sanduíches. Pode ser saboreada também com queijo feta ou azeitonas para um toque mediterrâneo. Não se esqueça de servi-la com uma fatia de pão fresco para absorver todos os sucos deliciosos!

Dicas e variações:
Se você deseja personalizar sua salada, pode adicionar algumas azeitonas verdes ou pretas, tomates picados ou até mesmo ervas frescas como manjericão ou salsa. Além disso, você pode experimentar diferentes tipos de vinagre, como vinagre balsâmico ou vinagre de maçã, para mudar um pouco o perfil de sabor.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar pimentos de outras cores?
Claro! Pimentos vermelhos, amarelos ou verdes adicionarão um toque de cor e um sabor diferente.

2. Como posso armazenar a salada?
A salada de pimentos assados conserva-se bem no frigorífico por 3-5 dias, num recipiente hermético.

3. Esta salada é adequada para veganos?
Absolutamente! Todos os ingredientes são de origem vegetal, tornando-a perfeita para uma dieta vegana.

Benefícios nutricionais:
A salada de pimentos assados com alho é baixa em calorias e rica em vitaminas. O pimento vermelho é uma excelente fonte de vitamina C, e o alho fornece antioxidantes que ajudam o sistema imunológico.

Calorias: Aproximadamente 120 calorias por porção, dependendo da quantidade de azeite utilizada.

Bebidas recomendadas:
Para complementar esta deliciosa salada, recomendo um vinho branco seco ou um coquetel refrescante à base de cítricos. Uma limonada fresca ou um chá de hortelã também podem ser excelentes escolhas.

Conclusão:
A salada de pimentos assados com alho é uma receita simples, rápida e cheia de sabor, que enriquecerá qualquer refeição. Saboreie esta iguaria e compartilhe-a com seus entes queridos, e cada garfada o transportará para um mundo de aroma e alegria. Bom apetite!