Sałatka z pieczonych papryki

Pyszna sałatka z pieczonej papryki z czosnkiem - prosty i szybki przepis

Czas przygotowania: 20 minut
Czas chłodzenia: 1-2 godziny
Liczba porcji: 4-6

Kto nie kocha niepowtarzalnego aromatu pieczonej papryki? To klasyczne danie to nie tylko uczta dla podniebienia, ale także radość dla oczu. Sałatka z pieczonej papryki z czosnkiem to prosty i szybki przepis, idealny jako dodatek lub przystawka. Odkryj, jak zamienić kilka papryk w coś naprawdę wyjątkowego, pełnego smaku i świeżości!

Historia przepisu
Sałatka z pieczonej papryki to danie, które łączy tradycję z innowacją. Z biegiem czasu stała się popularna w różnych kulturach kulinarnych, będąc symbolem lata i posiłków na świeżym powietrzu. Słodki smak pieczonej papryki, w połączeniu z intensywnymi aromatami czosnku, oferuje eksplozję smaku, która natychmiast przeniesie cię w ciepłe, letnie dni.

Składniki:
- 9-10 papryk czerwonych
- 2-3 ząbki czosnku
- 100 ml octu (najlepiej winnego lub balsamicznego)
- 50 ml oliwy z oliwek extra virgin
- Sól do smaku
- Pieprz do smaku

Szczegóły dotyczące składników
Papryka czerwona jest idealnym wyborem do tego przepisu ze względu na swoją mięsistą teksturę i naturalną słodycz. Czosnek dodaje dodatkowego smaku i jest znany ze swoich właściwości przeciwbakteryjnych i przeciwzapalnych. Oliwa z oliwek extra virgin nie tylko poprawia smak, ale jest także doskonałym źródłem zdrowych tłuszczy, a ocet dodaje kwasowości, która idealnie równoważy słodycz papryki.

Krok po kroku do idealnej sałatki

1. Przygotowanie papryki
Zacznij od upieczenia papryki. Użyj blachy do pieczenia lub płyty grzewczej. Rozgrzej piekarnik do 220°C lub użyj grilla gazowego. Ułóż papryki na blaszce, obracając je od czasu do czasu, aż skórka stanie się czarna i popękana (około 20-30 minut). Możesz je również piec na płycie grzewczej, często je obracając, aby równomiernie się upiekły.

2. Czyszczenie papryki
Gdy papryki są już upieczone, umieść je w misce przykrytej folią aluminiową lub pokrywką na 15-20 minut. Ten krok pomoże w łatwym usunięciu skórki. Po ostudzeniu, obierz je ze skórki, usuń nasiona i pokrój w paski.

3. Przygotowanie sosu
W kubku połącz ocet, oliwę z oliwek, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj widelcem lub trzepaczką, aż uzyskasz jednolity sos. Ta marynata doda wspaniałego smaku twojej sałatce.

4. Składanie sałatki
Na paski pieczonej papryki dodaj obrany i posiekany lub zmiażdżony czosnek. Następnie wlej wcześniej przygotowany sos. Delikatnie wymieszaj, upewniając się, że wszystkie składniki są dobrze pokryte marynatą.

5. Chłodzenie
Aby wzmocnić smaki, przykryj miskę folią spożywczą i pozostaw sałatkę w chłodnym miejscu na 1-2 godziny. Ten etap jest kluczowy, ponieważ pozwala składnikom się połączyć i stworzyć doskonały smak.

Podanie:
Sałatka z pieczonej papryki z czosnkiem doskonale komponuje się z gotowaną fasolą, gulaszem lub jako nadzienie do kanapek. Może być również podawana z serem feta lub oliwkami dla śródziemnomorskiego akcentu. Nie zapomnij podać jej z kromką świeżego chleba, aby wchłonąć wszystkie pyszne soki!

Sztuczki i wariacje:
Jeśli chcesz spersonalizować swoją sałatkę, możesz dodać kilka zielonych lub czarnych oliwek, pokrojonych w kostkę pomidorów lub świeżych ziół, takich jak bazylia czy pietruszka. Możesz również eksperymentować z różnymi rodzajami octu, takimi jak ocet balsamiczny lub ocet jabłkowy, aby nieco zmienić profil smaku.

Często zadawane pytania:
1. Czy mogę używać papryki w innych kolorach?
Oczywiście! Czerwona, żółta lub zielona papryka doda koloru i innego smaku.

2. Jak mogę przechowywać sałatkę?
Sałatka z pieczonej papryki dobrze przechowuje się w lodówce przez 3-5 dni w szczelnym pojemniku.

3. Czy ta sałatka jest odpowiednia dla wegan?
Absolutnie! Wszystkie składniki są roślinne, co czyni ją idealną dla diety wegańskiej.

Korzyści odżywcze:
Sałatka z pieczonej papryki z czosnkiem jest niskokaloryczna i bogata w witaminy. Papryka czerwona jest doskonałym źródłem witaminy C, a czosnek dostarcza przeciwutleniaczy, które wspierają układ odpornościowy.

Kalorie: Około 120 kalorii na porcję, w zależności od ilości użytej oliwy.

Zalecane napoje:
Aby dopełnić tę pyszną sałatkę, polecam białe wino wytrawne lub orzeźwiający koktajl na bazie cytrusów. Świeża lemoniada lub herbata miętowa mogą być również doskonałym wyborem.

Podsumowanie:
Sałatka z pieczonej papryki z czosnkiem to prosty, szybki i pełen smaku przepis, który wzbogaci każdy posiłek. Rozkoszuj się tym przysmakiem i podziel się nim z bliskimi, a każdy kęs przeniesie cię do świata aromatu i radości. Smacznego!