Salada de Carne

Salada de boi – uma delícia clássica, cheia de sabores e alegrias

Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozimento: 50 minutos
Tempo total: 1 hora e 20 minutos
Número de porções: 8

Eu proponho uma receita de salada de boi que não só irá encantar seu paladar, mas também trará um toque de nostalgia a cada garfada. Esta salada, um verdadeiro símbolo das refeições festivas, foi frequentemente servida em ocasiões especiais, mas pode ser saboreada também em dias comuns, devido à sua versatilidade. Ao longo dos anos, cada família adicionou seu toque pessoal, transformando-a em uma receita única. Vamos descobrir juntos como obter uma salada de boi perfeita!

Ingredientes:

- 2 kg de batatas
- 1 kg de cenouras
- 1 aipo de tamanho médio (aproximadamente do tamanho de um punho)
- 2 potes de pepinos em conserva
- 2 potes de pimentões
- 2 peitos de frango
- 6-7 colheres de sopa de maionese
- Sal e pimenta a gosto
- Folhas frescas de salsa para decorar (opcional)
- Ovos cozidos para decorar (opcional)

Passo 1: Preparação dos ingredientes

Comece lavando bem as batatas, deixando a casca, pois isso ajudará a preservar os nutrientes. Coloque-as em uma panela grande e cubra com água. Adicione um pouco de sal e leve para ferver. As batatas precisarão de cerca de 30 minutos para ficarem prontas, então você pode aproveitar esse tempo para preparar os outros ingredientes.

Enquanto isso, descasque as cenouras e corte-as em pedaços grandes para facilitar o cozimento. Coloque-as em outra panela com água e sal e deixe ferver por cerca de 20-25 minutos. Assim que as batatas e cenouras estiverem cozidas, deixe esfriar. Agora é a hora perfeita para cuidar do peito de frango.

Passo 2: Cozimento do peito de frango

Lave bem os peitos de frango e coloque-os para cozinhar em uma panela separada, cobertos com água. Adicione um pouco de sal para dar sabor à carne. Deixe cozinhar por 20-25 minutos ou até que estejam completamente cozidos. Assim que o peito estiver cozido, retire da água e deixe esfriar antes de picar.

Passo 3: Corte dos ingredientes

Chegou o momento crucial – o corte! Quando todos os ingredientes estiverem frios, descasque as batatas e corte-as em cubos de tamanho médio, não muito pequenos, para manter a textura. As cenouras cozidas devem ser picadas finamente, e o peito de frango deve ser cortado em cubos ou tiras, dependendo da preferência.

Em uma tigela grande, adicione os pimentões e os pepinos em conserva, que você picará finamente. Não se esqueça de espremer bem para não diluir a salada. Esses ingredientes trarão um contraste crocante e azedinho à sua salada.

Passo 4: Mistura dos ingredientes

Agora é hora de juntar todos os ingredientes! Na tigela com pimentões e pepinos, adicione o peito de frango, as batatas e as cenouras. Rale o aipo em um ralador de buracos pequenos e adicione à mistura. Este é um ingrediente que traz um toque extra de sabor à salada.

Passo 5: Temperando e finalizando

Polvilhe sal e pimenta a gosto, depois adicione a maionese. Comece a misturar delicadamente, tomando cuidado para não esmagar demais os ingredientes. Você já sonha com a textura cremosa e os sabores deliciosos, não é mesmo? Assim que todos os ingredientes estiverem bem integrados, transfira a salada para uma travessa grande.

Passo 6: Decorando e servindo

Para uma apresentação festiva, decore a salada com maionese, folhas frescas de salsa e fatias de ovos cozidos. Isso dará um ar elegante e tornará a salada mais atraente. Agora é hora de desfrutar de sua criação!

Sugestões de serviço

A salada de boi é perfeita como aperitivo ou prato principal, acompanhada de pão fresco e azeitonas. Você pode acompanhá-la com um copo de vinho branco ou uma limonada refrescante, para um agradável contraste de sabores.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar carne de vaca em vez de frango?
Sim, você pode usar carne de vaca cozida, se preferir. Certifique-se de que esteja macia e cortada em pedaços pequenos.

2. Como posso tornar esta salada mais fácil de digerir?
Você pode substituir a maionese por iogurte grego para uma versão mais leve.

3. Quais são as variações mais comuns da salada de boi?
Algumas pessoas adicionam ervilhas verdes, azeitonas ou até maçãs para um toque doce.

Benefícios nutricionais

Esta salada de boi é uma boa fonte de proteínas devido ao peito de frango e aos legumes cozidos, que fornecem vitaminas e minerais essenciais. As batatas são uma excelente fonte de carboidratos, enquanto os pepinos e pimentões trazem fibras e antioxidantes.

Calorias

Uma porção de salada de boi (aproximadamente 200 g) contém cerca de 300-350 calorias, dependendo da quantidade de maionese utilizada. É um prato substancial, mas equilibrado, ideal para satisfazer a fome.

Agora que você tem todas as informações necessárias, está pronto para impressionar sua família e amigos com uma deliciosa salada de boi. Bom apetite!