Ensalada de Carne

Ensalada de carne – una delicadeza clásica, llena de sabores y alegrías

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 50 minutos
Tiempo total: 1 hora y 20 minutos
Número de porciones: 8

Te presento una receta de ensalada de carne que no solo deleitará tu paladar, sino que también traerá un toque de nostalgia en cada bocado. Esta ensalada, un verdadero símbolo de las comidas festivas, a menudo se ha servido en ocasiones especiales, pero también se puede disfrutar en días ordinarios gracias a su versatilidad. A lo largo de los años, cada familia ha añadido su propio toque personal, convirtiéndola en una receta única. ¡Descubramos juntos cómo lograr la ensalada de carne perfecta!

Ingredientes:

- 2 kg de patatas
- 1 kg de zanahorias
- 1 apio de tamaño medio (aproximadamente del tamaño de un puño)
- 2 tarros de pepinillos
- 2 tarros de pimientos
- 2 pechugas de pollo
- 6-7 cucharadas de mayonesa
- Sal y pimienta al gusto
- Hojas frescas de perejil para decorar (opcional)
- Huevos cocidos para decorar (opcional)

Paso 1: Preparación de los ingredientes

Comienza lavando bien las patatas, dejando la piel, ya que ayuda a retener los nutrientes. Colócalas en una olla grande y cúbrelas con agua. Agrega un poco de sal y ponlas a hervir. Las patatas necesitarán aproximadamente 30 minutos para estar listas, así que puedes aprovechar este tiempo para preparar los otros ingredientes.

Mientras tanto, pela las zanahorias y córtalas en trozos grandes para hervirlas más fácilmente. Colócalas en otra olla con agua y sal y déjalas hervir durante unos 20-25 minutos. Una vez que las patatas y las zanahorias estén cocidas, déjalas enfriar. Ahora es el momento perfecto para ocuparte de la pechuga de pollo.

Paso 2: Cocción de la pechuga de pollo

Lava bien las pechugas de pollo y colócalas a hervir en una olla separada, cubiertas con agua. Agrega un poco de sal para dar sabor a la carne. Déjalas hervir durante 20-25 minutos o hasta que estén completamente cocidas. Una vez que el pollo esté cocido, sácalo del agua y déjalo enfriar antes de picarlo.

Paso 3: Corte de los ingredientes

Ha llegado el momento crucial: ¡el corte! Cuando todos los ingredientes estén fríos, pela las patatas y córtalas en cubos de tamaño medio, no muy pequeños, para mantener la textura. Las zanahorias cocidas se pican finamente, y la pechuga de pollo se corta en cubos o tiras, según tu preferencia.

En un tazón grande, agrega los pimientos y los pepinillos, que picarás finamente. No olvides escurrir bien para no diluir la ensalada. Estos ingredientes aportarán un contraste crujiente y ácido a tu ensalada.

Paso 4: Mezcla de los ingredientes

Ahora, ¡es hora de juntar todos los ingredientes! En el tazón con pimientos y pepinillos, agrega la pechuga de pollo, las patatas y las zanahorias. Ralla el apio en un rallador fino y agrégalo a la mezcla. Es un ingrediente que añade un sabor extra a la ensalada.

Paso 5: Sazonar y finalizar

Espolvorea sal y pimienta al gusto, luego agrega la mayonesa. Comienza a mezclar suavemente, teniendo cuidado de no aplastar demasiado los ingredientes. Ya sueñas con la textura cremosa y los sabores deliciosos, ¿verdad? Una vez que todos los ingredientes estén bien integrados, transfiere la ensalada a una gran fuente.

Paso 6: Decoración y servicio

Para un aspecto festivo, decora la ensalada con mayonesa, hojas frescas de perejil y rodajas de huevos cocidos. Esto le dará un toque elegante y hará que la ensalada sea más atractiva. ¡Ahora es el momento de disfrutar de tu creación!

Sugerencias de servicio

La ensalada de carne es perfecta como aperitivo o plato principal, acompañada de pan fresco y aceitunas. Puedes acompañarla con una copa de vino blanco o una limonada refrescante para un contraste agradable de sabores.

Preguntas frecuentes:

1. ¿Puedo usar carne de res en lugar de pollo?
Sí, puedes usar carne de res hervida si lo prefieres. Asegúrate de que esté tierna y picada finamente.

2. ¿Cómo puedo hacer esta ensalada más fácil de digerir?
Puedes reemplazar la mayonesa con yogur griego para una versión más ligera.

3. ¿Cuáles son las variaciones más comunes de la ensalada de carne?
Algunas personas añaden guisantes verdes, aceitunas o incluso manzanas para un toque dulce.

Beneficios nutricionales

Esta ensalada de carne es una buena fuente de proteínas gracias a la pechuga de pollo y las verduras hervidas, que proporcionan vitaminas y minerales esenciales. Las patatas son una excelente fuente de carbohidratos, mientras que los pepinos y los pimientos aportan fibra y antioxidantes.

Calorías

Una porción de ensalada de carne (aproximadamente 200 g) contiene alrededor de 300-350 calorías, dependiendo de la cantidad de mayonesa utilizada. Es un plato sustancioso pero equilibrado, ideal para satisfacer el hambre.

Ahora que tienes toda la información necesaria, estás listo para impresionar a tu familia y amigos con una deliciosa ensalada de carne. ¡Buen provecho!