Salada de Atum e Feijão

Cortamos as fatias de pão em pequenos cubos com uma faca afiada, certificando-nos de obter tamanhos uniformes para garantir um cozimento uniforme. Colocamos os cubos em uma assadeira forrada com papel manteiga, tendo cuidado para não sobrepor muito, para permitir que o ar quente circule ao redor deles. Regamos os cubos de pão com azeite, depois adicionamos um punhado generoso de tomilho e orégano, que darão um aroma irresistível. Colocamos a assadeira no forno pré-aquecido a 180 graus Celsius e deixamos dourar levemente por 5-10 minutos. É importante verificar e mexer de vez em quando para garantir que assem uniformemente e fiquem crocantes, mas sem queimar.

Enquanto isso, cuidamos dos outros ingredientes. Lavamos bem os feijões enlatados sob um jato de água fria para remover o excesso de sal e conservantes. Depois de escorrer os feijões, nos preparamos para cortar os tomates em pedaços pequenos. É bom usar tomates maduros, que trazem um sabor e suculência extras à nossa salada. Em uma tigela grande de salada, combinamos os feijões lavados, os tomates picados, as azeitonas e o atum, incluindo o óleo da lata. Essa combinação de ingredientes dará à salada um sabor rico e cheio de texturas.

Temperamos a mistura com sal e pimenta a gosto, tendo cuidado para não exagerar no sal, pois o atum e as azeitonas já são salgados. Por fim, adicionamos os croutons de pão assados, misturando delicadamente para não esmagá-los. Para um toque extra de frescor e sabor, picamos finamente a cebolinha e a polvilhamos sobre a salada, junto com o parmesão ralado, que adicionará uma nota de cremosidade e um sabor intenso.

Nossa salada agora está pronta para ser servida. Pode ser apreciada tanto fria quanto à temperatura ambiente, sendo ideal para uma refeição de verão ou como acompanhamento para um churrasco. Bom apetite!