Para preparar um delicioso prato de espinafre com molho de tomate e alho, começamos lavando bem as folhas de espinafre. Eu usei espinafre embalado do Lidl, que estava relativamente limpo, mas se você comprar no mercado, certifique-se de remover qualquer sujeira visível. As folhas podem ser deixadas com os talos, pois eles adicionam um sabor sutil.
Em uma panela, adicione água com uma colher de chá de sal e leve a ferver. Assim que a água estiver fervendo, adicione cuidadosamente as folhas de espinafre, deixando-as escaldar por 3-4 minutos. Isso ajudará a manter a cor vibrante e os nutrientes. Depois que o espinafre estiver escaldado, escorra bem e enxágue sob água fria para parar o processo de cozimento. A água em que o espinafre foi escaldado não deve ser descartada; ela será usada mais tarde para adicionar sabor ao prato.
Em uma frigideira, pique finamente uma cebola e adicione-a ao azeite aquecido. Deixe refogar até ficar translúcida, depois adicione uma cenoura ralada. Mexa constantemente para evitar que grude. Depois que os legumes estiverem cozidos, escorra o espinafre, pique-o finamente e adicione à frigideira. Despeje um pouco da água de escaldar e deixe tudo cozinhar em fogo médio por cerca de 20 minutos, para que os sabores se misturem.
Enquanto isso, prepare o molho: misture o purê de tomate com o alho amassado e algumas colheres de sopa da água de espinafre reservada para obter uma consistência mais fina. Despeje este molho sobre o espinafre na frigideira e deixe cozinhar por mais 10-15 minutos até que o espinafre esteja completamente cozido e tenha absorvido os sabores.
Em uma tigela separada, coloque a farinha e uma pequena quantidade da água de escaldar, misturando bem até obter uma consistência homogênea e fina. Despeje essa mistura sobre o espinafre, adicionando suas especiarias favoritas, seja sal, pimenta ou ervas. Por fim, adicione tomates-cereja cortados em quartos para um toque de frescor. Deixe o prato cozinhar em fogo baixo, mexendo frequentemente para evitar que grude, por 5-10 minutos.
Este prato saboroso certamente se tornará uma iguaria na sua mesa, trazendo um toque de cor e nutrientes a cada porção. Aproveite-o quente, acompanhado de uma fatia de pão fresco ou como acompanhamento para carne grelhada. Bom apetite!
Em uma panela, adicione água com uma colher de chá de sal e leve a ferver. Assim que a água estiver fervendo, adicione cuidadosamente as folhas de espinafre, deixando-as escaldar por 3-4 minutos. Isso ajudará a manter a cor vibrante e os nutrientes. Depois que o espinafre estiver escaldado, escorra bem e enxágue sob água fria para parar o processo de cozimento. A água em que o espinafre foi escaldado não deve ser descartada; ela será usada mais tarde para adicionar sabor ao prato.
Em uma frigideira, pique finamente uma cebola e adicione-a ao azeite aquecido. Deixe refogar até ficar translúcida, depois adicione uma cenoura ralada. Mexa constantemente para evitar que grude. Depois que os legumes estiverem cozidos, escorra o espinafre, pique-o finamente e adicione à frigideira. Despeje um pouco da água de escaldar e deixe tudo cozinhar em fogo médio por cerca de 20 minutos, para que os sabores se misturem.
Enquanto isso, prepare o molho: misture o purê de tomate com o alho amassado e algumas colheres de sopa da água de espinafre reservada para obter uma consistência mais fina. Despeje este molho sobre o espinafre na frigideira e deixe cozinhar por mais 10-15 minutos até que o espinafre esteja completamente cozido e tenha absorvido os sabores.
Em uma tigela separada, coloque a farinha e uma pequena quantidade da água de escaldar, misturando bem até obter uma consistência homogênea e fina. Despeje essa mistura sobre o espinafre, adicionando suas especiarias favoritas, seja sal, pimenta ou ervas. Por fim, adicione tomates-cereja cortados em quartos para um toque de frescor. Deixe o prato cozinhar em fogo baixo, mexendo frequentemente para evitar que grude, por 5-10 minutos.
Este prato saboroso certamente se tornará uma iguaria na sua mesa, trazendo um toque de cor e nutrientes a cada porção. Aproveite-o quente, acompanhado de uma fatia de pão fresco ou como acompanhamento para carne grelhada. Bom apetite!
Ingredientes
1 saco de espinafre 500 g 1 cebola branca grande 1 cenoura 2 cebolinhas alguns tomates cereja 2 dentes de alho 2 colheres de sopa de extrato de tomate 1 colher de sopa de farinha azeite de oliva sal/pimenta/basílico