Espaguete com molho azedo

Espaguete com molho azedinho - uma receita simples e deliciosa para refrescar

Quando se trata de massas, os espaguetes estão entre as opções mais versáteis e populares, e o molho azedinho os transforma em uma refeição cheia de frescor. Esta receita de espaguete com molho azedinho é perfeita para os dias quentes de verão ou para aqueles momentos em que você deseja algo leve e saboroso. Uma combinação de ingredientes simples, mas aromáticos, que vai encantar seu paladar e trazer um sorriso ao rosto de quem você ama.

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 12 minutos
Tempo total: 27 minutos
Número de porções: 2

Ingredientes necessários:

- 160 g de espaguete
- 100 g de pepinos crus, descascados e fatiados finamente
- 180 g de picles de pepino, picados
- Raspas de 1 limão
- 500 g de iogurte (preferencialmente grego para uma textura mais cremosa)
- 2 colheres de sopa de endro fresco picado
- 1 colher de sopa de azeite de oliva extravirgem
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal marinho a gosto
- 1 colher de chá de açúcar

Preparo do espaguete:

1. Cozinhando a massa: Em uma panela grande, leve água para ferver. Adicione sal (cerca de uma colher) na água para dar sabor ao espaguete. Quando a água estiver fervendo, adicione o espaguete e deixe cozinhar por 10-12 minutos ou conforme as instruções da embalagem, até ficar al dente – ou seja, cozido, mas ainda firme ao morder.

2. Preparando o molho azedinho: Enquanto isso, em uma tigela grande, combine os pepinos crus fatiados, os picles picados, as raspas de limão, o iogurte, o endro picado, o azeite de oliva, a pimenta, o sal e o açúcar. Misture bem para obter um molho homogêneo. As raspas de limão adicionam um toque vibrante e fresco, perfeito para complementar os sabores do molho.

3. Misturando a massa com o molho: Assim que o espaguete estiver cozido, escorra bem em uma peneira. É importante escorrer completamente para evitar que o molho fique aguado. Adicione o espaguete quente à tigela com o molho azedinho e misture delicadamente, garantindo que cada fio de espaguete esteja uniformemente coberto com o molho. Esta etapa é essencial para obter uma refeição com sabor equilibrado.

4. Servindo: Divida o espaguete com molho azedinho em dois pratos fundos, polvilhe um pouco de endro fresco por cima para um visual atraente e, se desejar, uma fatia de limão para um toque colorido. Este prato é delicioso tanto quente quanto frio, então você pode servi-lo imediatamente ou deixá-lo esfriar para saboreá-lo mais tarde.

Dicas úteis:

- Ingredientes: Use iogurte grego para um creme mais rico e consistente. Se preferir uma versão mais leve, o iogurte natural pode ser uma boa alternativa.
- Pepinos: Se não tiver pepinos crus, você também pode usar abobrinha, cortada em fatias finas ou cubos. Além disso, as raspas de limão podem ser substituídas por limão para um sabor diferente.
- Versão vegetariana: Este prato é perfeitamente vegetariano, mas você pode adicionar alguns cubos de frango grelhado para torná-lo uma refeição principal mais substancial.
- Servindo: Este espaguete combina perfeitamente com uma salada verde fresca ou uma bruschetta com tomate e manjericão, para um almoço ou jantar leve e delicioso.

Benefícios nutricionais:

Esta receita não é apenas saborosa, mas também cheia de nutrientes. O iogurte fornece proteínas essenciais e probióticos, que são excelentes para a saúde digestiva. Os pepinos e o endro são ricos em vitaminas e antioxidantes, contribuindo para uma dieta saudável. Além disso, o espaguete de trigo integral traz fibras dietéticas, necessárias para uma boa digestão.

Calorias:

Calculando os ingredientes, uma porção de espaguete com molho azedinho tem aproximadamente 400-450 calorias, dependendo do tipo de iogurte e espaguete utilizados. É um prato que oferece energia sem ser muito pesado.

Perguntas frequentes:

- Posso usar massa integral? Sim, usar espaguete integral adicionará mais fibras e nutrientes, tornando a refeição ainda mais saudável.
- Esta receita é adequada para uma refeição fria? Absolutamente! Este espaguete é excelente como salada de massa e pode ser servido em piqueniques ou eventos ao ar livre.
- Como posso armazenar as sobras? Você pode armazenar as sobras na geladeira em um recipiente hermético, e o espaguete permanecerá fresco por 2-3 dias. É recomendável adicionar um pouco de iogurte extra antes de consumi-lo para manter a consistência do molho.

Em conclusão, o espaguete com molho azedinho é uma escolha perfeita para uma refeição rápida, saudável e cheia de sabores. Experimente com os ingredientes e adapte a receita ao seu gosto. Não se esqueça de compartilhar esta receita com amigos e familiares, para que eles também possam desfrutar desta delícia! Bom apetite!