Ensopado de ervilhas com ragú de legumes

Prato de ervilhas com guisado de legumes

Eu proponho uma receita deliciosa de prato de ervilhas com guisado de legumes, perfeita para os dias em que você quer saborear uma refeição saudável e reconfortante. Esta receita é simples, rápida e cheia de nutrientes, sendo ideal para toda a família. Aqui está como prepará-la passo a passo, junto com algumas dicas e informações úteis sobre os ingredientes.

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 45 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes

- 1 frasco de ervilhas (ou 400 g de ervilhas frescas, do seu próprio jardim, para um sabor mais intenso)
- 1 frasco de guisado de legumes (aproximadamente 400 g)
- 2 cebolas médias
- 1 colher de sopa de óleo (azeite ou óleo de girassol)
- Sal e pimenta a gosto
- 3 colheres de sopa de farinha
- 1 xícara de água
- Salsa fresca, picada finamente, para guarnição

Preparação

1. Preparação dos ingredientes:
Comece preparando os ingredientes. Se você estiver usando ervilhas frescas, lave-as bem e retire as fibras. Se optou por ervilhas em frasco, certifique-se de enxaguá-las levemente em água fria para remover possíveis conservantes.

2. Picando a cebola:
A cebola deve ser picada finamente. Isso dará um sabor doce e aromático ao seu prato, então não a negligencie.

3. Refogando a cebola:
Em uma frigideira grande, adicione o óleo e deixe aquecer em fogo médio. Coloque a cebola picada e refogue por 5-7 minutos ou até que fique dourada e macia. Mexa constantemente para evitar que queime.

4. Adicionando as ervilhas:
Assim que a cebola estiver refogada, adicione as ervilhas na frigideira. Se estiver usando ervilhas frescas, deixe cozinhar por 10-15 minutos, até ficarem macias. Se estiver utilizando ervilhas em frasco, mexa bem e deixe aquecer.

5. Incorporando o guisado de legumes:
Depois que as ervilhas estiverem prontas, adicione o frasco de guisado de legumes. Tempere com sal e pimenta a gosto. Misture bem para combinar os sabores.

6. Preparando o espessante:
Em um recipiente separado, misture a farinha com uma xícara de água, formando uma composição homogênea. Adicione essa mistura gradualmente na frigideira, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos. Deixe o prato ferver por 5-10 minutos, até engrossar.

7. Finalizando o prato:
Depois que o prato engrossar, prove e ajuste os temperos, se necessário. Por fim, polvilhe a salsa picada por cima para um toque de frescor e aroma.

8. Servindo:
Sirva o prato de ervilhas quente, acompanhado de uma fatia de pão fresco ou polenta cremosa. É um prato que combina perfeitamente com uma salada verde simples ou um acompanhamento de arroz.

Dicas úteis

- Versão vegetariana: Se você quiser uma versão mais substancial, pode adicionar cubos de tofu ou tempeh enquanto refoga a cebola. Eles absorverão os sabores e fornecerão um aumento de proteínas.

- Aromatização adicional: Você também pode adicionar uma pitada de páprica doce ou picante para um sabor mais intenso. Além disso, ervas aromáticas como orégano ou manjericão podem proporcionar um toque extra de sabor.

- Espessamento alternativo: Se preferir uma versão mais saudável, você pode usar amido de milho em vez de farinha, misturando com água fria antes de adicioná-lo ao prato.

Benefícios nutricionais

As ervilhas são uma excelente fonte de proteínas vegetais, fibras, vitaminas (A, C, K) e minerais (ferro, magnésio). Elas ajudam a manter a saúde do sistema digestivo e têm baixo teor calórico, tornando-as ideais para uma dieta equilibrada. O guisado de legumes adiciona ainda mais vitaminas e minerais, tornando este prato uma escolha nutritiva.

Perguntas frequentes

1. Posso usar ervilhas congeladas?
Sim, ervilhas congeladas são uma excelente opção e cozinharão de maneira semelhante às frescas.

2. Que outros legumes posso adicionar?
Você pode experimentar com cenouras, pimentões ou abobrinhas, todos trazendo uma textura e sabor adicionais.

3. Como posso armazenar o prato?
O prato de ervilhas se conserva bem na geladeira por 2-3 dias. Você pode reaquecer no micro-ondas ou no fogão, adicionando um pouco de água se necessário.

Opções de serviço

Este prato de ervilhas com guisado de legumes combina perfeitamente com um copo de vinho branco seco ou uma limonada fresca. Você também pode adicionar uma colher de iogurte grego por cima para um toque extra de cremosidade.

Independentemente de você prepará-lo para um jantar em família ou para impressionar amigos, esta receita de prato de ervilhas com guisado de legumes certamente trará um toque de frescor e bom gosto à sua mesa. Experimente, personalize e aproveite cada garfada!