Ragoût de pois avec ragoût de légumes

Plat de petits pois avec ragoût de légumes

Je vous propose une délicieuse recette de plat de petits pois avec ragoût de légumes, parfaite pour les jours où vous souhaitez déguster un repas sain et réconfortant. Cette recette est simple, rapide et pleine de nutriments, idéale pour toute la famille. Voici comment la préparer étape par étape, avec quelques conseils et informations utiles sur les ingrédients.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 minutes
Nombre de portions : 4

Ingrédients

- 1 pot de petits pois (ou 400 g de petits pois frais de votre jardin pour un goût plus intense)
- 1 pot de ragoût de légumes (environ 400 g)
- 2 oignons moyens
- 1 cuillère à soupe d'huile (huile d'olive ou huile de tournesol)
- Sel et poivre au goût
- 3 cuillères à soupe de farine
- 1 tasse d'eau
- Persil frais, haché finement, pour la garniture

Préparation

1. Préparation des ingrédients :
Commencez par préparer les ingrédients. Si vous utilisez des petits pois frais, lavez-les bien et retirez les fibres. Si vous optez pour des petits pois en pot, assurez-vous de les rincer doucement sous l'eau froide pour éliminer tout conservateur.

2. Hacher l'oignon :
Hachez finement l'oignon. Cela donnera un goût sucré et aromatique à votre plat, alors ne le négligez pas.

3. Faire revenir l'oignon :
Dans une grande poêle, ajoutez l'huile et laissez chauffer à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir pendant 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce qu'il devienne doré et tendre. Remuez constamment pour éviter qu'il ne brûle.

4. Ajouter les petits pois :
Une fois l'oignon revenu, ajoutez les petits pois dans la poêle. Si vous utilisez des petits pois frais, laissez-les cuire pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Si vous utilisez des petits pois en pot, mélangez bien et laissez chauffer.

5. Incorporer le ragoût de légumes :
Une fois les petits pois prêts, ajoutez le pot de ragoût de légumes. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Mélangez bien pour combiner les saveurs.

6. Préparer l'épaississement :
Dans un récipient séparé, mélangez la farine avec une tasse d'eau, formant un mélange homogène. Ajoutez ce mélange progressivement dans la poêle, en remuant constamment pour éviter la formation de grumeaux. Laissez mijoter pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce que le plat épaississe.

7. Finaliser le plat :
Une fois le plat épaissi, goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire. Enfin, parsemez le persil haché finement sur le dessus pour une touche de fraîcheur et de saveur.

8. Servir :
Servez le plat de petits pois chaud, accompagné d'une tranche de pain frais ou de polenta crémeuse. Il s'accorde parfaitement avec une simple salade verte ou un accompagnement de riz.

Conseils utiles

- Option végétarienne : Si vous souhaitez une version plus nourrissante, vous pouvez ajouter des cubes de tofu ou de tempeh lors de la cuisson de l'oignon. Ils absorberont les saveurs et apporteront un supplément de protéines.

- Aromatisation supplémentaire : Vous pouvez également ajouter une pincée de paprika doux ou piquant pour un goût plus intense. De plus, des herbes aromatiques comme l'origan ou le basilic peuvent apporter une touche de saveur supplémentaire.

- Épaississement alternatif : Si vous préférez une option plus saine, vous pouvez utiliser de la fécule de maïs à la place de la farine, en mélangeant avec de l'eau froide avant de l'ajouter au plat.

Bienfaits nutritionnels

Les petits pois sont une excellente source de protéines végétales, de fibres, de vitamines (A, C, K) et de minéraux (fer, magnésium). Ils aident à maintenir la santé digestive et sont faibles en calories, ce qui les rend idéaux pour une alimentation équilibrée. Le ragoût de légumes apporte encore plus de vitamines et de minéraux, faisant de ce plat un choix nutritif.

Questions fréquentes

1. Puis-je utiliser des petits pois congelés ?
Oui, les petits pois congelés sont une excellente option et se cuisinent de manière similaire aux frais.

2. Quelles autres légumes pourrais-je ajouter ?
Vous pouvez expérimenter avec des carottes, des poivrons ou des courgettes, tous apportant une texture et une saveur supplémentaires.

3. Comment puis-je conserver le plat ?
Le plat de petits pois se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez le réchauffer au micro-ondes ou sur la cuisinière, en ajoutant un peu d'eau si nécessaire.

Suggestions de service

Ce plat de petits pois avec ragoût de légumes se marie parfaitement avec un verre de vin blanc sec ou une limonade fraîche. Vous pouvez également ajouter une cuillère de yaourt grec sur le dessus pour plus de crémeux.

Que vous le prépariez pour un dîner en famille ou pour impressionner des amis, cette recette de plat de petits pois avec ragoût de légumes apportera sans aucun doute une touche de fraîcheur et de bon goût à votre table. Expérimentez, personnalisez et savourez chaque bouchée !