Stufato di piselli con ragù di verdure

Piatto di piselli con stufato di verdure

Ti propongo una deliziosa ricetta di piatto di piselli con stufato di verdure, perfetta per i giorni in cui vuoi gustare un pasto sano e confortante. Questa ricetta è semplice, veloce e ricca di nutrienti, ideale per tutta la famiglia. Ecco come prepararla passo dopo passo, insieme ad alcuni consigli e informazioni utili sugli ingredienti.

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 45 minuti
Numero di porzioni: 4

Ingredienti

- 1 barattolo di piselli (o 400 g di piselli freschi del tuo orto per un sapore più intenso)
- 1 barattolo di stufato di verdure (circa 400 g)
- 2 cipolle medie
- 1 cucchiaio di olio (olio d'oliva o olio di girasole)
- Sale e pepe a piacere
- 3 cucchiai di farina
- 1 tazza d'acqua
- Prezzemolo fresco, tritato finemente, per guarnire

Preparazione

1. Preparazione degli ingredienti:
Inizia preparando gli ingredienti. Se utilizzi piselli freschi, lavali bene e rimuovi le fibre. Se hai optato per piselli in barattolo, assicurati di sciacquarli delicatamente sotto acqua fredda per rimuovere eventuali conservanti.

2. Tritare la cipolla:
Tritare finemente la cipolla. Questo darà un sapore dolce e aromatico al tuo piatto, quindi non trascurarlo.

3. Soffriggere la cipolla:
In una padella grande, aggiungi l'olio e lascialo scaldare a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e soffriggi per 5-7 minuti o fino a quando diventa dorata e morbida. Mescola costantemente per evitare che bruci.

4. Aggiungere i piselli:
Una volta che la cipolla è soffritta, aggiungi i piselli nella padella. Se utilizzi piselli freschi, lasciali cuocere per 10-15 minuti fino a quando diventano teneri. Se usi piselli in barattolo, mescola bene e lasciali riscaldare.

5. Incorporare lo stufato di verdure:
Dopo che i piselli sono pronti, aggiungi il barattolo di stufato di verdure. Condisci con sale e pepe a piacere. Mescola bene per combinare i sapori.

6. Preparare l'addensante:
In un contenitore separato, mescola la farina con una tazza d'acqua, formando un composto omogeneo. Aggiungi gradualmente questo composto nella padella, mescolando costantemente per evitare la formazione di grumi. Lascia sobbollire per 5-10 minuti, fino a quando si addensa.

7. Completare il piatto:
Una volta che il piatto si è addensato, assaggia e aggiusta il condimento se necessario. Infine, cospargi il prezzemolo tritato finemente sopra per un tocco extra di freschezza e sapore.

8. Servire:
Servi il piatto di piselli caldo, accompagnato da una fetta di pane fresco o polenta cremosa. Si abbina perfettamente a un'insalata verde semplice o a un contorno di riso.

Consigli utili

- Opzione vegetariana: Se desideri una versione più sostanziosa, puoi aggiungere cubetti di tofu o tempeh mentre soffriggi la cipolla. Questi assorbiranno i sapori e forniranno un apporto extra di proteine.

- Aromatizzazione aggiuntiva: Puoi aggiungere anche un pizzico di paprika dolce o piccante per un sapore più intenso. Inoltre, le erbe aromatiche come l'origano o il basilico possono aggiungere un tocco di sapore in più.

- Addensamento alternativo: Se preferisci un'opzione più sana, puoi usare amido di mais al posto della farina, mescolando con acqua fredda prima di aggiungerlo al piatto.

Benefici nutrizionali

I piselli sono un'ottima fonte di proteine vegetali, fibre, vitamine (A, C, K) e minerali (ferro, magnesio). Aiutano a mantenere la salute digestiva e hanno un basso contenuto calorico, il che li rende ideali per una dieta equilibrata. Lo stufato di verdure porta ancora più vitamine e minerali, rendendo questo piatto una scelta nutriente.

Domande frequenti

1. Posso usare piselli surgelati?
Sì, i piselli surgelati sono un'ottima opzione e si cucineranno in modo simile a quelli freschi.

2. Quali altre verdure potrei aggiungere?
Puoi sperimentare con carote, peperoni o zucchine, tutte aggiungendo una texture e un sapore extra.

3. Come posso conservare il piatto?
Il piatto di piselli si conserva bene in frigorifero per 2-3 giorni. Puoi riscaldarlo nel microonde o sul fornello, aggiungendo un po' d'acqua se necessario.

Suggerimenti per la presentazione

Questo piatto di piselli con stufato di verdure si abbina perfettamente a un bicchiere di vino bianco secco o a una limonata fresca. Puoi anche aggiungere un cucchiaio di yogurt greco sopra per una maggiore cremosità.

Che tu lo prepari per una cena in famiglia o per impressionare gli amici, questa ricetta di piatto di piselli con stufato di verdure porterà sicuramente un tocco di freschezza e buon gusto sulla tua tavola. Sperimenta, personalizza e godi di ogni morso!