Salada de Massa com Legumes

Para preparar uma salada deliciosa e saudável, começaremos fervendo duas panelas de água com sal. Em uma das panelas, cozinharemos a massa, seguindo as instruções da embalagem para obter a consistência perfeita. Na outra panela, adicionaremos brócolis e ervilhas, que escaldaremos por 2-3 minutos para manter sua cor vibrante e textura crocante. É importante não deixá-los no fogo por muito tempo, para que não fiquem moles e percam nutrientes.

Enquanto a massa e os vegetais estão cozinhando, podemos preparar o molho. Em uma tigela pequena, combinaremos molho de soja, suco de limão recém-espremido, azeite de oliva, gengibre ralado e alho picado. A mistura terá um sabor especial, e o gengibre e o alho adicionarão uma nota picante e aromática. Se você gosta de picância, pode adicionar algumas fatias de pimenta, mas cuidado – para aqueles que preferem um sabor mais suave, é recomendado usá-la com moderação.

Depois que a massa estiver cozida, vamos escorrê-la sob um jato de água fria para interromper o processo de cozimento e manter sua textura al dente. Ela será adicionada a uma tigela grande junto com os vegetais escaldados, ou seja, brócolis e ervilhas, que já esfriaram. Para um toque extra de frescor, podemos adicionar tomates-cereja cortados ao meio e cebolinhas picadas finamente. Esses ingredientes não apenas enriquecerão a salada com vitaminas, mas também trarão um contraste agradável de cores aos olhos.

Sobre todos os ingredientes, despejaremos o molho preparado anteriormente e misturaremos com cuidado, para que cada ingrediente fique bem coberto. Esta salada pode ser servida quente ou fria, sendo ideal para qualquer ocasião, desde um almoço rápido até um jantar mais elegante. É uma excelente escolha para quem deseja desfrutar de uma refeição saudável, cheia de sabor e nutrientes. Portanto, prepare-se para saborear uma salada vibrante, cheia de vida e aromas deliciosos!