Rolinho de Couve Doce com Mozzarella em Molho

Para preparar uma deliciosa receita de rolinhos de repolho com molho de tomate, comece escolhendo as folhas de repolho certas. É ideal usar repolho fresco com folhas carnudas que podem ser dobradas sem quebrar. Portanto, limpe o repolho e remova as folhas externas, em seguida, coloque uma panela grande com água e sal para ferver. Quando a água estiver fervendo, adicione as folhas de repolho, deixando-as cozinhar por cerca de 10 minutos, até que fiquem macias e ligeiramente flexíveis.

Enquanto isso, prepare o molho de tomate. Em uma panela, adicione o azeite de oliva e os dentes de alho inteiros, levemente esmagados. Deixe o azeite aquecer em fogo médio até que o alho comece a liberar seu aroma, mas tome cuidado para não queimá-lo. Em seguida, adicione os tomates, seja que você os tenha misturado em um processador de alimentos ou os tenha picado finamente com uma faca, incluindo seu suco. Misture bem e adicione os temperos: orégano, manjericão, sal, pimenta e pimenta chili, a gosto. Deixe o molho cozinhar em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que engrosse e os sabores se combinem harmoniosamente.

Depois que as folhas de repolho esfriaram, comece a formar os rolinhos. Em cada folha, coloque um pedaço de mozzarella e enrole cuidadosamente, dobrando as bordas para selar o recheio. Coloque os rolinhos em um prato de assar e despeje o molho de tomate previamente preparado sobre eles, certificando-se de que cada rolinho esteja bem coberto. Por cima, adicione uma colher de chá de molho de tomate e polvilhe com farinha de rosca e queijo parmesão ralado para obter uma crosta deliciosa.

Pré-aqueça o forno a 180-200 °C e coloque o prato com os rolinhos por cerca de 15-25 minutos. Esse tempo permitirá a formação de uma crosta deliciosa sobre os rolinhos, que adicionará textura e sabor extras. Depois que os rolinhos estiverem prontos, retire-os do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.

Esses rolinhos são perfeitos para serem saboreados ao lado de uma salada fresca ou uma porção de polenta. Os ricos sabores do molho de tomate, o recheio cremoso de mozzarella e as folhas tenras de repolho se combinam em um prato que encantará qualquer refeição. Bom apetite!