Rouleaux de Chou Doux avec Mozzarella dans la Sauce

Pour préparer une délicieuse recette de rouleaux de chou avec sauce tomate, commencez par choisir les bonnes feuilles de chou. Il est idéal d'utiliser du chou frais avec des feuilles charnues qui peuvent être pliées sans se déchirer. Donc, nettoyez le chou et retirez les feuilles extérieures, puis mettez une grande casserole d'eau et de sel à bouillir. Lorsque l'eau bout, ajoutez les feuilles de chou, en les laissant cuire pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles deviennent molles et légèrement flexibles.

Entre-temps, préparez la sauce tomate. Dans une casserole, ajoutez l'huile d'olive et les gousses d'ail entières, légèrement écrasées. Laissez l'huile chauffer à feu moyen jusqu'à ce que l'ail commence à libérer son arôme, mais faites attention à ne pas le brûler. Ensuite, ajoutez les tomates, que vous les ayez mélangées dans un robot culinaire ou hachées finement avec un couteau, y compris leur jus. Mélangez bien et ajoutez les épices : origan, basilic, sel, poivre et piment, selon votre goût. Laissez la sauce mijoter à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elle épaississe et que les saveurs se mélangent harmonieusement.

Après que les feuilles de chou aient refroidi, commencez à former les rouleaux. Sur chaque feuille, placez un morceau de mozzarella et roulez délicatement, en repliant les bords pour sceller la garniture. Disposez les rouleaux dans un plat allant au four, puis versez la sauce tomate préparée précédemment dessus, en veillant à ce que chaque rouleau soit bien couvert. Sur le dessus, ajoutez une cuillère à café de sauce tomate et parsemez de chapelure et de parmesan râpé pour obtenir une croûte délicieuse.

Préchauffez le four à 180-200 °C et mettez le plat avec les rouleaux au four pendant environ 15-25 minutes. Ce temps permettra de former une délicieuse croûte sur le dessus des rouleaux, ajoutant une texture et une saveur supplémentaires. Une fois les rouleaux prêts, retirez-les du four et laissez-les refroidir légèrement avant de servir.

Ces rouleaux sont parfaits à déguster avec une salade fraîche ou une portion de polenta. Les riches saveurs de la sauce tomate, la garniture crémeuse de mozzarella et les tendres feuilles de chou se combinent en un plat qui ravira n'importe quel repas. Bon appétit!