Massa alla puttanesca com abobrinha

Massa alla puttanesca com abobrinha

Quem não ama massa? Este ingrediente versátil pode ser combinado de inúmeras maneiras, tornando-se rapidamente uma refeição deliciosa e satisfatória. Hoje, vou apresentar uma receita de massa alla puttanesca com abobrinha, uma versão personalizada de um clássico italiano, que combina os sabores intensos do molho com a frescura da abobrinha. Além disso, esta receita é ideal para aqueles dias em que queremos cozinhar algo rápido, mas cheio de sabor.

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Tempo total: 30 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes

- 300 g de spaghetti ou outra massa (usei tagliatelle)
- 2 abobrinhas pequenas
- Para o molho:
- 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1 pimenta (ou a gosto)
- 1 lata de tomates pelados (400 g)
- 1 colher de sopa de alcaparras, escorridas
- 2 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de molho pesto
- sal e pimenta a gosto
- 2 fatias de bacon ou presunto, cortadas em tiras finas
- Para a decoração:
- 150 g de mozzarella, cortada em cubos
- 1 tomate, cortado em cubos
- meia colher de chá de alecrim fresco ou seco
- queijo ralado, para servir

Breve história

A massa alla puttanesca tem uma história fascinante, ligada à vida vibrante das cidades italianas. Diz-se que este prato foi criado por prostitutas em Nápoles, que, após um longo dia de trabalho, precisavam de uma refeição rápida, mas substancial. Ingredientes simples, como tomates, alho, azeitonas e anchovas, foram combinados para criar um molho delicioso. Na nossa receita, optamos por adicionar abobrinha, para trazer um toque de frescor e nutrientes.

Preparação dos ingredientes

1. Abobrinhas: Lave bem as abobrinhas e corte as extremidades. Em seguida, corte-as em rodelas, de preferência com cerca de 1 cm de espessura. Elas serão fritas na frigideira para manter a textura crocante.

2. Massa: Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem. Certifique-se de deixá-la al dente, pois continuará a cozinhar no forno.

3. Molho: Em uma frigideira grande, adicione o azeite de oliva e leve ao fogo médio. Corte o bacon ou presunto em tiras finas e adicione à frigideira. Frite levemente até que fiquem crocantes.

4. Aromas: Adicione o alho picado e a pimenta (remova as sementes se preferir uma versão menos picante). Deixe tudo no fogo por um minuto, até que o alho fique dourado.

5. Tomates: Adicione os tomates em lata, as alcaparras, o molho pesto, sal e pimenta. Deixe o molho ferver em fogo baixo por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando, para que os sabores se misturem.

Montagem do prato

1. Preparação da assadeira: Preaqueça o forno a 180 graus Celsius. Unte uma assadeira com um pouco de azeite de oliva.

2. Massa e molho: Após cozinhar a massa, escorra bem e adicione à assadeira preparada. Despeje o molho sobre a massa e misture delicadamente para combinar.

3. Abobrinhas: Arrume as rodelas de abobrinha sobre a massa. Se as rodelas forem muito grandes, você pode cortá-las ao meio para distribuí-las uniformemente.

4. Decoração: Adicione os cubos de tomate e mozzarella por cima. Polvilhe o alecrim para um aroma extra.

5. Cozimento: Coloque o prato no forno preaquecido e deixe assar por 15 minutos, até que o queijo derreta e forme uma crosta dourada.

Serviço

Retirar do forno é realmente um momento especial. Os aromas se entrelaçarão, e a aparência será irresistível! Sirva a massa quente, polvilhada com um pouco de queijo ralado por cima, para um toque extra de sabor. Esta receita é perfeita para uma refeição em família ou um jantar com amigos.

Dicas úteis

- Variações: Você pode experimentar com diferentes legumes, como pimentões, berinjelas ou cogumelos, para adicionar ainda mais diversidade.
- Massa: Se você não tiver spaghetti ou tagliatelle, qualquer outro tipo de massa funcionará. Afinal, o que importa é que seja deliciosa!
- Molho: Se preferir um molho mais rico, você pode adicionar algumas azeitonas pretas ou anchovas, que combinam perfeitamente com os sabores intensos da receita.
- Porções: Se você planeja preparar uma refeição maior, pode dobrar os ingredientes sem problemas.

Perguntas frequentes

1. Posso usar massa integral? Absolutamente! A massa integral é uma excelente escolha em termos nutricionais e adicionará um sabor ligeiramente diferente.

2. Como posso armazenar as sobras? Você pode armazenar as sobras na geladeira por 2-3 dias. Reaqueça no micro-ondas ou no forno, adicionando um pouco de azeite de oliva para evitar que resseque.

3. Que bebidas combinam com esta massa? Um vinho branco seco ou um aperitivo refrescante à base de cítricos complementarão perfeitamente os sabores deste prato.

Descubra o prazer de cozinhar e aproveite cada garfada! Esta receita de massa alla puttanesca com abobrinha é não apenas fácil de fazer, mas também cheia de sabor e personalidade. Compartilhe com seus entes queridos e deixe-os desfrutar da magia da massa! Bom apetite!