Espaguete com bacon e molho à bolonhesa

Receita deliciosa de Espaguete com Bacon e Molho à Bolonhesa

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 45 minutos
Número de porções: 4

O espaguete com bacon e molho à bolonhesa é uma excelente escolha para um jantar rápido, saboroso e reconfortante. Esta receita combina os ricos sabores do bacon com o clássico molho à bolonhesa, criando um prato que pode impressionar tanto a família quanto os amigos. É uma receita versátil, ideal para ocasiões mais especiais, mas também para uma refeição do dia a dia.

A história do molho à bolonhesa é fascinante, com raízes profundas nas tradições culinárias. Embora seja conhecido por seu uso em pratos de massa, este molho é versátil e pode ser utilizado em muitas outras receitas. Suas origens estão ligadas ao cozimento lento, que permite que os ingredientes liberem seu aroma e se combinem para criar um sabor rico e profundo. Na nossa receita, adicionaremos um toque com bacon, oferecendo um sabor extra.

Ingredientes:
- 300g de espaguete
- 1 cebola (média, picada finamente)
- 1/2 pimentão vermelho (cortado em cubos)
- 200g de bacon defumado (cortado em tiras)
- 200g de bacon não defumado (cortado em tiras)
- 1 pote de molho à bolonhesa (aproximadamente 400g)
- 1 xícara de água
- 2 dentes grandes de alho (esmagados)
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1 colher de chá de manjericão seco
- 1 folha de louro
- Sal (a gosto)
- Pimenta (a gosto)
- 3 colheres de sopa de óleo (de oliva ou de girassol)
- 1 pedaço de manteiga (para untar a forma)
- 100g de queijo (ralado)
- 100g de mussarela (ralada)

Modo de preparo:

1. Cozimento da massa: Comece levando uma panela grande com água para ferver. Não se esqueça de adicionar uma colher de chá de sal à água para dar sabor à massa. Quando a água começar a ferver, adicione o espaguete e cozinhe por 8-10 minutos, conforme as instruções da embalagem. Quando estiver al dente, escorra e reserve.

2. Preparação do molho: Em uma frigideira grande, adicione as 3 colheres de sopa de óleo e aqueça em fogo médio. Adicione a cebola e o pimentão vermelho picado. Refogue por 3-4 minutos ou até que a cebola fique transparente.

3. Adicionando o bacon: Agora, adicione o bacon defumado e o não defumado na frigideira. Refogue tudo junto por mais 5 minutos, mexendo de vez em quando, até que o bacon fique levemente crocante.

4. Enriquecendo o molho: Adicione o pote de molho à bolonhesa na frigideira, junto com uma xícara de água. Misture bem para combinar os ingredientes. Tempere com sal, pimenta, páprica doce, orégano, manjericão e a folha de louro. Deixe o molho cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos, até que engrosse ligeiramente.

5. Finalizando o molho: Nos últimos minutos de cozimento, adicione os dentes de alho esmagados para um sabor extra. É nesse momento que o delicioso aroma do molho começará a preencher a cozinha.

6. Montagem do prato: Assim que o molho estiver pronto, adicione o espaguete cozido na frigideira e misture bem, garantindo que toda a massa esteja uniformemente coberta com o molho.

7. Preparação para o forno: Unte uma assadeira (de preferência uma assadeira de vidro) com um pouco de manteiga para evitar que grude. Despeje a mistura de massa e molho na assadeira. Polvilhe o queijo ralado e a mussarela por cima. Esses queijos formarão uma crosta dourada e deliciosa no forno.

8. Assando: Preaqueça o forno a 180°C e coloque a assadeira. Asse por cerca de 20 minutos ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.

9. Servindo: Retire a assadeira do forno e deixe o prato esfriar por alguns minutos. Corte com uma faca e sirva com uma salada fresca ou pão crocante ao lado. Você pode adicionar um pouco de queijo parmesão ralado por cima para um sabor extra!

Dicas úteis:
- Se você deseja uma versão vegetariana, pode substituir o bacon por cogumelos ou uma mistura de legumes, e o molho à bolonhesa pode ser substituído por um molho de tomate simples.
- É uma receita perfeita para usar sobras de bacon ou queijo que você tem na geladeira.
- Você também pode adicionar legumes como abobrinha ou berinjela para enriquecer o prato.
- Guarde as sobras de molho para usar em outras refeições, é delicioso em uma fatia de pão ou como recheio para um sanduíche.

Informações nutricionais (por porção):
- Calorias: aproximadamente 650 kcal
- Proteínas: 30g
- Gorduras: 35g
- Carboidratos: 60g

Este espaguete com bacon e molho à bolonhesa é não apenas uma refeição substancial, mas também um prato que reúne as pessoas. Pode rapidamente se tornar um favorito em sua casa, e a combinação de sabores fará de cada garfada um prazer. Portanto, não hesite em colocar sua criatividade à prova e adaptar a receita de acordo com suas preferências! Bom apetite!