Spaghetti with bacon and bolognese sauce

Rețetă delicioasă de Spaghete cu Bacon și Sos Bolognese

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 30 minute
Timp total: 45 minute
Numărul de porții: 4

Spaghetele cu bacon și sos bolognese sunt o alegere excelentă pentru o cină rapidă, gustoasă și reconfortantă. Această rețetă îmbină aromele bogate ale baconului cu sosul clasic bolognese, creând un preparat care poate impresiona atât familia, cât și prietenii. Este o rețetă versatilă, ideală pentru ocazii mai speciale, dar și pentru o masă de zi cu zi.

Istoria sosului bolognese este fascinantă, având rădăcini adânci în tradițiile culinare. Deși este cunoscut pentru utilizarea sa în preparatele cu paste, acest sos este versatil și poate fi folosit în multe alte rețete. Originile sale sunt legate de gătitul lent, care permite ingredientelor să-și elibereze aroma și să se combine pentru a crea un gust bogat și profund. În rețeta noastră, vom adăuga un twist cu bacon, oferind un plus de savoare.

Ingrediente:
- 300g spaghete
- 1 ceapă (medie, tocată mărunt)
- 1/2 ardei roșu (tăiat cubulețe)
- 200g bacon afumat (tăiat fâșii)
- 200g bacon neafumat (tăiat fâșii)
- 1 borcan sos bolognese (aproximativ 400g)
- 1 cescută apă
- 2 căței mari de usturoi (zdrobiți)
- 1 linguriță oregano uscat
- 1 linguriță busuioc uscat
- 1 foaie de dafin
- Sare (după gust)
- Piper (după gust)
- 3 linguri ulei (de măsline sau floarea-soarelui)
- 1 bucată de unt (pentru uns tava)
- 100g caș (ras)
- 100g mozzarella (rasă)

Preparare:

1. Fierberea pastelor: Începe prin a aduce la fierbere o oală mare cu apă. Nu uita să adaugi o linguriță de sare în apă pentru a da gust pastelor. Când apa începe să fiarbă, adaugă spaghetele și fierbe-le timp de 8-10 minute, conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Când sunt al dente, scurge-le și lasă-le deoparte.

2. Prepararea sosului: Într-o tigaie mare, adaugă cele 3 linguri de ulei și încălzește la foc mediu. Adaugă ceapa și ardeiul roșu tocat. Sotează-le timp de 3-4 minute sau până când ceapa devine transparentă.

3. Adăugarea baconului: Acum, adaugă baconul afumat și cel neafumat în tigaie. Sotează totul împreună pentru încă 5 minute, amestecând din când în când, până când baconul devine ușor crocant.

4. Îmbogățirea sosului: Adaugă borcanul de sos bolognese în tigaie, împreună cu o cescută de apă. Amestecă bine pentru a combina ingredientele. Condimentează cu sare, piper, boia dulce, oregano, busuioc și foaia de dafin. Lasă sosul să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 10 minute, până când scade ușor.

5. Finalizarea sosului: În ultimele minute de gătire, adaugă cățeii de usturoi zdrobiți pentru un plus de aromă. Acesta este momentul în care aroma delicioasă a sosului va începe să umple bucătăria.

6. Asamblarea preparatului: Odată ce sosul este gata, adaugă spaghetele fierte în tigaie și amestecă bine, asigurându-te că toate pastele sunt acoperite uniform cu sos.

7. Pregătirea pentru cuptor: Unge o tavă (de preferat o tavă yena) cu puțin unt pentru a preveni lipirea. Răstoarnă amestecul de paste și sos în tavă. Presară deasupra cașul ras și mozzarella. Aceste brânzeturi vor forma o crustă aurie și delicioasă la cuptor.

8. Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 180°C și introduce tava. Coace timp de aproximativ 20 de minute sau până când brânza este topită și ușor rumenită.

9. Servire: Scoate tava din cuptor și lasă preparatul să se răcească câteva minute. Porționează cu un cuțit și servește cu o salată proaspătă sau cu pâine crocantă alături. Poți adăuga puțin parmezan ras deasupra pentru un plus de savoare!

Sfaturi utile:
- Dacă dorești o variantă vegetariană, poți înlocui baconul cu ciuperci sau cu un amestec de legume, iar sosul bolognese poate fi înlocuit cu un sos de roșii simplu.
- Este o rețetă perfectă pentru a folosi resturile de bacon sau brânză pe care le ai în frigider.
- Poți adăuga și legume precum dovlecel sau vinete pentru a îmbogăți preparatul.
- Păstrează resturile de sos pentru a-l folosi la alte mese, este delicios pe o felie de pâine sau ca umplutură pentru un sandviș.

Informații nutriționale (per porție):
- Calorii: aproximativ 650 kcal
- Proteine: 30g
- Grăsimi: 35g
- Carbohidrați: 60g

Aceste spaghete cu bacon și sos bolognese sunt nu doar o masă sățioasă, ci și un preparat care aduce oamenii împreună. Poate deveni rapid un favorit în casa ta, iar combinația de arome va face din fiecare îmbucătură o plăcere. Așadar, nu ezita să-ți pui creativitatea la încercare și să adaptezi rețeta în funcție de preferințele tale! Poftă bună!