Espaguete com atum e alcaparras

Receita deliciosa de espaguete com atum e alcaparras

Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Tempo total: 25 minutos
Número de porções: 2

Em um mundo cheio de receitas complexas e pratos elaborados, às vezes desejamos algo simples, mas requintado. Esta receita de espaguete com atum e alcaparras é perfeita para aqueles dias em que você quer desfrutar de um prato rápido, mas saboroso. Com sabores mediterrâneos e ingredientes acessíveis, este prato vai te transportar para terras ensolaradas, direto do conforto da sua própria cozinha.

Ingredientes:

- 200 g de espaguete da Mollisana
- 1-2 colheres de chá de alcaparras em vinagre
- 1 talo de cebola verde
- 3 dentes de alho
- 1 lata pequena de atum em óleo (aproximadamente 120 g)
- 1/2 lata de tomates em cubos (aproximadamente 200 g)
- 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 50 ml de vinho branco seco
- Sal, pimenta, cúrcuma, páprica doce, manjericão
- 50 g de parmesão ralado (opcional)

Técnica de preparo passo a passo:

1. Cozinhando a massa: Comece colocando uma panela grande com água no fogo. Adicione uma colher de chá de sal e espere até a água começar a ferver. Assim que a água estiver borbulhando, adicione o espaguete e cozinhe conforme as instruções da embalagem, geralmente entre 8-10 minutos, até ficar al dente. Certifique-se de mexer ocasionalmente para evitar que grude.

2. Preparando o molho: Enquanto a massa cozinha, vá para uma frigideira wok. Adicione 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva e deixe aquecer em fogo médio. Pique finamente a cebola verde e adicione à frigideira, refogando por 1-2 minutos. Adicione o alho picado, que dará um aroma irresistível ao prato, e continue refogando por mais 1-2 minutos, até que a cebola fique translúcida.

3. Adicionando as alcaparras e temperos: Depois que a cebola e o alho estiverem refogados, adicione as alcaparras. Elas trazem um sabor salgado e um toque de acidez que contrasta deliciosamente com o atum. Após alguns minutos, adicione o atum escorrido e misture bem.

4. Deglazando com vinho: Despeje o vinho branco na frigideira, deixando evaporar um pouco para trazer uma nota de frescor. Em seguida, adicione os tomates em cubos e tempere com sal, pimenta, cúrcuma, páprica doce e manjericão a gosto. Deixe o molho ferver por 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os sabores se misturem perfeitamente.

5. Finalizando o prato: Quando a massa estiver pronta, escorra e adicione diretamente à frigideira com o molho. Misture tudo bem para combinar os sabores.

6. Servindo: Porcione o espaguete em pratos, polvilhe com parmesão ralado para um toque extra de sabor e desfrute de um prato simples, mas extremamente saboroso.

Dica para servir: Este prato combina perfeitamente com uma salada verde fresca e um copo de vinho branco gelado. Você também pode adicionar algumas fatias de limão para intensificar os sabores.

Possíveis variações: Para uma versão vegetariana, você pode substituir o atum por azeitonas pretas ou tofu marinado. Além disso, a adição de vegetais como abobrinha ou pimentão vermelho pode transformar este prato em uma opção ainda mais saudável.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar outros tipos de massa? Claro! Você pode usar penne, fusilli ou qualquer outro tipo de massa que preferir. O tempo de cozimento pode variar, então certifique-se de verificar as instruções na embalagem.

2. Que outros ingredientes posso adicionar? Você pode experimentar com azeitonas verdes, anchovas ou até mesmo alcachofras para trazer um sabor diferente.

3. Esta receita é saudável? Sim, esta receita é rica em proteínas devido ao atum e oferece uma série de vitaminas dos vegetais. O uso de azeite de oliva traz gorduras saudáveis.

Calorias e benefícios nutricionais: Uma porção de espaguete com atum e alcaparras contém aproximadamente 500-600 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados. É uma boa fonte de proteínas, ômega-3 do atum e antioxidantes dos tomates e do alho.

Combine o prazer de cozinhar com a alegria de saborear uma refeição deliciosa! Esta receita de espaguete com atum e alcaparras não apenas encantará seu paladar, mas também proporcionará uma experiência culinária única, fácil de realizar mesmo nos dias mais agitados. Experimente e transforme cada refeição em uma celebração!