ट्यूना और केपर के साथ स्पेगेटी

स्वादिष्ट ट्यूना और कैपर स्पैगेटी रेसिपी

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 25 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 2

जटिल व्यंजनों और elaborate व्यंजनों की एक दुनिया में, कभी-कभी हम कुछ सरल लेकिन परिष्कृत चाहते हैं। यह ट्यूना और कैपर स्पैगेटी रेसिपी उन दिनों के लिए एकदम सही है जब आप एक त्वरित लेकिन स्वादिष्ट पकवान का आनंद लेना चाहते हैं। भूमध्यसागरीय स्वाद और सुलभ सामग्री के साथ, यह व्यंजन आपको अपनी रसोई की आरामदायकता से ही धूप वाले क्षेत्रों में ले जाएगा।

सामग्री:

- 200 ग्राम मोलीसाना स्पैगेटी
- 1-2 चम्मच सिरके में कैपर
- 1-2 हरी प्याज़
- 3 लौंग लहसुन
- 1 छोटी ट्यूना कैन (लगभग 120 ग्राम)
- 1/2 कैन टमाटर के टुकड़े (लगभग 200 ग्राम)
- 2-3 चम्मच जैतून का तेल
- 50 मिली सूखी सफेद शराब
- नमक, काली मिर्च, हल्दी, मीठा मिर्च, तुलसी
- 50 ग्राम कद्दूकस किया हुआ परमेसन (वैकल्पिक)

चरण-दर-चरण तैयारी तकनीक:

1. पास्ता उबालना: एक बड़े बर्तन में पानी डालकर आग पर रखें। एक चम्मच नमक डालें और पानी के उबलने की प्रतीक्षा करें। जब पानी उबलने लगे, तो स्पैगेटी डालें और पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार, आमतौर पर 8-10 मिनट तक, अल डेंटे होने तक पकाएं। सुनिश्चित करें कि चिपकने से रोकने के लिए समय-समय पर हिलाते रहें।

2. सॉस तैयार करना: जबकि पास्ता उबल रहा है, एक कढ़ाई में जाएं। 2-3 चम्मच जैतून का तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। हरी प्याज़ को बारीक काट लें और कढ़ाई में डालें, 1-2 मिनट तक भूनें। लहसुन को कुचलकर डालें, जो पकवान को एक लुभावनी खुशबू देगा, और प्याज़ के पारदर्शी होने तक 1-2 मिनट और भूनें।

3. कैपर और मसाले डालना: जब प्याज़ और लहसुन भुन जाएं, तो कैपर डालें। ये नमकीन स्वाद और एक खट्टापन लाते हैं जो ट्यूना के साथ शानदार कंट्रास्ट करेगा। कुछ मिनटों बाद, तेल को छानकर ट्यूना डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

4. शराब से डिग्लेज़ करना: कढ़ाई में सफेद शराब डालें, इसे थोड़ा वाष्पित होने दें ताकि ताजगी का एक नोट आए। फिर, टमाटर के टुकड़े डालें और स्वाद के अनुसार नमक, काली मिर्च, हल्दी, मीठा मिर्च और तुलसी डालें। सॉस को 5-7 मिनट तक उबालने दें, कभी-कभी हिलाते रहें, जब तक कि सुगंध पूरी तरह से मिश्रित न हो जाए।

5. पकवान को पूरा करना: जब पास्ता तैयार हो जाए, तो उसे छान लें और सीधे सॉस वाली कढ़ाई में डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं ताकि स्वाद मिश्रित हो जाए।

6. परोसना: स्पैगेटी को प्लेटों में डालें, ऊपर से कद्दूकस किया हुआ परमेसन छिड़कें ताकि स्वाद बढ़ सके और एक साधारण लेकिन अत्यंत स्वादिष्ट पकवान का आनंद लें।

परोसने के लिए सुझाव: यह पकवान ताजा हरी सलाद और ठंडी सफेद शराब के साथ बहुत अच्छा लगता है। आप स्वाद को बढ़ाने के लिए कुछ नींबू के स्लाइस भी जोड़ सकते हैं।

संभवतः विविधताएँ: शाकाहारी संस्करण के लिए, आप ट्यूना को काले जैतून या मैरीनेटेड टोफू से बदल सकते हैं। इसके अलावा, कुछ सब्जियों जैसे तोरी या लाल मिर्च को जोड़ने से इस पकवान को और भी स्वस्थ विकल्प में बदल दिया जा सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं अन्य प्रकार के पास्ता का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! आप पेन, फुसिली या कोई और पसंदीदा पास्ता का उपयोग कर सकते हैं। पकाने का समय भिन्न हो सकता है, इसलिए सुनिश्चित करें कि आप पैकेज पर दिए गए निर्देशों की जांच करें।

2. मैं और कौन सी सामग्री जोड़ सकता हूँ? आप हरे जैतून, एंचोवी या यहाँ तक कि आर्टिचोक के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि एक अलग स्वाद लाया जा सके।

3. क्या यह रेसिपी स्वस्थ है? हाँ, यह रेसिपी ट्यूना के कारण प्रोटीन में समृद्ध है और सब्जियों से कई विटामिन प्रदान करती है। जैतून के तेल का उपयोग स्वस्थ वसा लाता है।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ: ट्यूना और कैपर स्पैगेटी की एक सर्विंग में लगभग 500-600 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई सामग्रियों पर निर्भर करती है। यह प्रोटीन, ट्यूना में ओमेगा-3 और टमाटर और लहसुन में एंटीऑक्सीडेंट का एक अच्छा स्रोत है।

पकाने के आनंद को एक स्वादिष्ट भोजन का आनंद लेने के साथ मिलाएं! यह ट्यूना और कैपर स्पैगेटी रेसिपी न केवल आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगी, बल्कि आपको एक अनूठा पाक अनुभव भी प्रदान करेगी, जिसे सबसे व्यस्त दिनों में भी आसानी से बनाया जा सकता है। इसे आजमाएं और हर भोजन को उत्सव में बदल दें!