Cici

Receita deliciosa de Cici – Bolinhos de Farinha com Feijão

Cici é um prato simples, mas com uma rica história, frequentemente associado a momentos de convívio e alegria em família. Feito com ingredientes básicos como farinha, água e sal, este prato pode evocar memórias agradáveis da infância, quando o aroma de feijão cozido preenchia a casa. Nesta receita, vou guiá-lo passo a passo para obter os cici mais deliciosos, prontos para serem saboreados quentes!

Tempo de Preparação: 20 minutos
Tempo de Cozimento: 10-15 minutos
Tempo Total: 35 minutos
Número de Porções: 4 porções

Ingredientes

- 500 g de farinha (preferencialmente tipo 000 para uma textura fina)
- 300 ml de água (aproximadamente, ajuste conforme necessário)
- 1 colher de chá de sal (para a massa e para a água)
- 500 g de feijão (preferencialmente branco ou vermelho, cozido)
- Azeite de oliva (opcional, para adicionar um toque de sabor)
- Sal (para servir)

Preparação do Feijão

1. Cozimento do Feijão: Comece lavando bem o feijão sob água fria. Coloque o feijão em uma panela grande, cubra com água e adicione uma colher de chá de sal. Cozinhe em fogo médio por 1-2 horas, até que o feijão fique macio. Você pode usar feijão enlatado para economizar tempo, mas o sabor do feijão cozido em casa é incomparável.

2. Coar o Feijão: Assim que o feijão estiver cozido, coe, reservando a água do cozimento. Essa água será usada para preparar os cici, trazendo um sabor extra.

Preparação do Cici

1. Preparação da Massa: Em uma tigela grande, adicione a farinha e o sal. Comece a despejar a água gradualmente, mexendo com uma colher de madeira ou com a mão, até obter uma massa elástica e homogênea. Se a massa estiver muito seca, adicione um pouco de água; se estiver muito úmida, polvilhe com farinha.

2. Formando os Bolinhos: Divida a massa em pedaços do tamanho de uma bola de golfe. Use um rolo para estender cada pedaço o mais fino possível, tomando cuidado para não rasgar. Quanto mais finos forem, mais macios os cici serão.

3. Cozimento do Cici: Coloque água na panela onde você cozinhou o feijão e leve a fervura. Adicione cuidadosamente os bolinhos na água. Os cici estão prontos assim que flutuam na superfície. Isso geralmente leva de 3 a 5 minutos.

Serviço

1. Finalizando o Prato: Assim que os cici estiverem cozidos, retire-os com uma escumadeira e coloque-os em um prato. Polvilhe uma pitada de sal sobre eles e adicione algumas gotas de azeite de oliva para um sabor mais rico. Misture bem para combinar os sabores.

2. Sugestões de Serviço: Os cici são servidos quentes, mas também podem ser apreciados frios. Você pode adicionar uma salada fresca ao lado ou até mesmo um molho de tomate para um sabor extra. Se quiser um toque de sofisticação, um molho de iogurte com alho combina perfeitamente.

Benefícios Nutricionais

Os cici são ricos em carboidratos complexos devido à farinha, fornecendo energia duradoura. O feijão é uma excelente fonte de proteínas vegetais e fibras, apoiando assim uma digestão saudável. Este prato é ideal para vegetarianos e veganos, sendo uma opção saudável e nutritiva.

Possíveis Variações

Se você quiser experimentar, pode adicionar temperos como páprica, pimenta ou ervas à massa de cici para dar um sabor único. Você também pode substituir o feijão por lentilhas ou grão-de-bico para uma versão diferente deste prato clássico.

Perguntas Frequentes

1. Posso usar farinha integral? Sim, a farinha integral dará um sabor mais rico, mas a textura dos cici será mais densa.

2. Como posso armazenar os cici? Os cici podem ser armazenados na geladeira em um recipiente hermético por 2-3 dias. Você pode reaquecer no vapor ou no forno.

3. Que bebidas combinam com os cici? Uma limonada fresca ou um chá de ervas são excelentes escolhas para acompanhar este prato, trazendo um contraste agradável.

Nota Pessoal

Os cici me lembram dos momentos passados na cozinha com minha avó, que me contava sobre as tradições culinárias da nossa família. É um prato que une as pessoas, e seu aroma traz à mente o calor do lar. Eu o encorajo a experimentar esta receita simples e compartilhar suas próprias histórias relacionadas ao cici. Bom apetite!