Salmão com Molho de Salsa de Menta

Para preparar um delicioso salmão grelhado com salsa de hortelã, começamos por preparar os ingredientes essenciais. Precisamos de filés de salmão frescos, suco de limão, especiarias para peixe, grãos de pimenta vermelha, várias verduras frescas como tomates, pepinos e pimentões, além de folhas de hortelã aromática. Preparar este prato principal não é apenas simples, mas também um verdadeiro deleite para os sentidos, com um sabor refinado e uma apresentação atraente.

O primeiro passo é esfregar os filés de salmão com duas colheres de chá de suco de limão, que adicionará uma nota de frescor e acidez. Depois de cobrir bem o peixe, polvilhamos os filés com as especiarias para peixe, que podem incluir sal, pimenta, alho ou várias ervas, dependendo das preferências de cada um. Os grãos de pimenta vermelha, com seu sabor distinto e ligeiramente picante, adicionarão um contraste agradável. É importante deixar o salmão absorver os sabores por alguns minutos.

Depois de temperar o salmão, colocamo-lo na grelha bem aquecida. Grelhamos por cerca de dois minutos, deixando-o dourar de um lado. Essa técnica ajuda a manter a suculência do peixe. Após dois minutos, é hora de pegar cada filé e colocá-lo de volta na grelha, e depois transferir a grelha para o forno pré-aquecido, onde deixamos cozinhar por 7-8 minutos. Assim, o salmão será cozido uniformemente, mantendo sua textura macia e seu delicioso aroma.

Enquanto isso, cuidamos da salsa de hortelã, que adicionará um contraste fresco e vibrante ao nosso prato principal. Em um liquidificador, adicionamos os vegetais cortados em cubos - tomates, pepinos, pimentões e folhas de hortelã fresca. Misturamos tudo até obter uma composição homogênea, mas com alguns pedaços visíveis para manter a textura. É ideal provar a salsa para ajustar os temperos, adicionando um pouco de sal ou pimenta, se necessário.

Para apresentar o prato de forma bonita, reservamos alguns cubos de pimentão para a decoração. Assim que o salmão estiver pronto, colocamo-lo nos pratos e despejamos a salsa de hortelã por cima, polvilhando os cubos de pimentão para um toque extra de cor e textura. Este prato não é apenas um deleite para o paladar, mas também um banquete visual, perfeito para um jantar especial ou uma ocasião festiva. Servindo o salmão ao lado de um acompanhamento de legumes grelhados ou uma salada fresca, você terá um prato equilibrado, saudável e extremamente saboroso!