ミントサルサソースのサーモン
美味しいミントサルサを添えたグリルサーモンを作るには、まず必要な材料を準備します。新鮮なサーモンフィレ、レモンジュース、魚用スパイス、赤唐辛子の粒、トマト、きゅうり、ピーマンなどのさまざまな新鮮な野菜、そして香り高いミントの葉が必要です。このメインディッシュの準備は簡単なだけでなく、洗練された味と魅力的なプレゼンテーションで、感覚を楽しませる真の喜びです。
最初のステップは、サーモンフィレに小さじ2杯のレモンジュースをすり込むことです。これにより、フレッシュさと酸味が加わります。魚を十分にコーティングしたら、好みに応じて塩、胡椒、ニンニク、またはさまざまなハーブを含む魚用スパイスでフィレに振りかけます。赤唐辛子の粒は、その独特でややスパイシーな風味で心地よいコントラストを加えます。サーモンが数分間風味を吸収することが重要です。
サーモンの調味が終わったら、よく熱したグリルに置きます。約2分間焼き、一方を焼き色がつくまで焼きます。この技術は、魚のジューシーさを保つのに役立ちます。2分後、各フィレを取り出して再びグリルに置き、グリルを予熱したオーブンに移し、7〜8分間焼きます。こうすることで、サーモンが均等に焼きあがり、柔らかい食感と美味しい香りを保つことができます。
その間に、私たちのメインディッシュに新鮮で活気のあるコントラストを加えるミントサルサを作ります。ブレンダーに、細かく切った野菜（トマト、きゅうり、ピーマン、そして新鮮なミントの葉）を加えます。すべてを混ぜて均一な混合物を作りますが、テクスチャを保つためにいくつかの目に見える部分を残します。必要に応じて少し塩や胡椒を加えて、スパイスを調整するためにサルサを味見することが理想的です。
料理を美しく盛り付けるために、飾り用にいくつかのピーマンの角を残しておきます。サーモンが準備できたら、皿に盛り付け、上からミントサルサをかけ、ピーマンの角を散らして色とテクスチャを加えます。この料理は、味覚にとっての喜びだけでなく、視覚的なごちそうでもあり、特別なディナーやお祝いの場に最適です。サーモンをグリル野菜や新鮮なサラダと一緒に提供すれば、バランスの取れた健康的で非常に美味しい料理が完成します！
材料: 4-5枚のサーモンフィレ x150 g、2小さじのレモンジュース、魚用スパイス、赤唐辛子。サルサソース：刻んだミントの葉4-5枚、刻んだ青ねぎ3本、1個のカリフォルニア赤ピーマン、2片のニンニク、オリーブオイル大さじ2、レモンジュース大さじ2、魚用スパイス、赤唐辛子。
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