Salmão assado

Receita de Salmão Assado com Legumes Cozidos: Uma Delícia Rápida e Saudável

O salmão assado é uma receita simples e deliciosa, perfeita para refeições do dia a dia, mas também para ocasiões especiais. Este prato não só é saboroso, mas também cheio de nutrientes essenciais, sendo uma excelente fonte de ácidos graxos ômega-3, proteínas e vitaminas. Além disso, a combinação com legumes cozidos traz um acréscimo de vitaminas e minerais, transformando este prato em uma escolha saudável.

Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 40 minutos
Número de porções: 2

Ingredientes:

- 2 filés de salmão (aproximadamente 200-250g cada)
- 1 cubo Knorr de peixe
- 1 limão (suco e casca)
- 3 dentes de alho
- 1 colher de chá de tomilho seco (ou alguns raminhos de tomilho fresco)
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 300g de legumes à escolha (batatas, cenouras, brócolis)

Passo 1: Preparação dos ingredientes

Comece reunindo todos os ingredientes necessários. Escolha filés de salmão frescos ou congelados, mas certifique-se de que sejam de boa qualidade. O salmão tem uma textura macia e um sabor rico, e assá-lo ajuda a manter a suculência.

Os legumes são um complemento perfeito para o salmão. Você pode usar uma combinação de batatas, cenouras e brócolis, mas não hesite em experimentar com legumes sazonais ou os seus favoritos!

Passo 2: Marinar o salmão

Em uma tigela pequena, adicione o suco de um limão, o alho picado, o tomilho, o sal e a pimenta. Misture bem para criar uma marinada aromática.

Coloque os filés de salmão em uma assadeira untada com azeite de oliva. Despeje a marinada sobre o salmão, certificando-se de que o peixe esteja bem coberto dos dois lados. Você também pode adicionar a casca de limão ralada para um sabor ainda mais intenso.

Passo 3: Preparar os legumes

Enquanto isso, prepare os legumes. Se você estiver usando batatas, descasque-as e corte em cubos. As cenouras precisam apenas ser descascadas e cortadas ao longo ou em rodelas. Os brócolis podem ser cortados em pequenos buquês. Cozinhe os legumes em uma panela com água e um pouco de sal por 10-15 minutos, até que fiquem macios, mas não muito moles.

Passo 4: Cozinhar o salmão

Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Quando os legumes estiverem quase prontos, coloque o salmão no forno. Antes de colocá-lo, dissolva o cubo de peixe em 150 ml de água morna e despeje sobre o salmão. Isso adicionará um sabor extra e ajudará a criar um molho delicioso.

Deixe o salmão assar por 30 minutos. Ele estará pronto quando a carne ficar opaca e se desfiar facilmente com um garfo.

Passo 5: Servir

Quando o salmão estiver pronto, retire-o do forno e coloque em pratos ao lado dos legumes cozidos. Você pode adicionar uma fatia de limão para um aspecto agradável e um toque de acidez. Este prato é perfeito servido quente, mas também pode ser apreciado frio, em saladas ou sanduíches.

Dicas Práticas:

- Se você gosta de um sabor mais picante, pode adicionar flocos de pimenta na marinada.
- O salmão pode ser substituído por outro peixe gordo, como truta ou cavala, para uma versão diferente.
- Para um toque de frescor, adicione algumas folhas de salsa fresca ou endro por cima antes de servir.

Benefícios Nutricionais:

O salmão é uma excelente fonte de proteínas de alta qualidade e ácidos graxos ômega-3, que ajudam a manter a saúde do coração e a reduzir inflamações. Os legumes adicionam fibras e vitaminas, contribuindo para uma dieta equilibrada.

Perguntas Frequentes:

1. Posso usar salmão congelado?
Sim, é recomendado descongelar o salmão na geladeira antes de cozinhá-lo para obter os melhores resultados.

2. Quais são os melhores legumes para acompanhar o salmão?
Batatas, cenouras e brócolis são excelentes escolhas, mas você também pode experimentar com aspargos, abobrinhas ou vagens.

3. Posso preparar o salmão sem o cubo de peixe?
Com certeza! Você pode usar apenas temperos e suco de limão para temperar o salmão.

Sugestão de Serviço:

Para um almoço ou jantar mais sofisticado, você pode acompanhar este prato com um copo de vinho branco seco ou um coquetel de frutas frescas. Além disso, um molho à base de iogurte com endro e limão combina perfeitamente com o salmão.

O salmão assado é uma receita rápida, saudável e versátil, perfeita para qualquer ocasião. A cada garfada, você desfrutará da combinação perfeita entre o rico sabor do salmão e a frescura dos legumes cozidos. Portanto, não hesite, prepare esta deliciosa receita e deixe-se levar pelos seus aromas inconfundíveis!