बेक्ड सैल्मन

भाप में पकी सब्जियों के साथ ओवन में पकाया गया सामन: एक त्वरित और स्वस्थ व्यंजन

ओवन में पकाया गया सामन एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा है, जो रोजमर्रा के भोजन के लिए और विशेष अवसरों के लिए भी एकदम सही है। यह व्यंजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर है, जो ओमेगा-3 फैटी एसिड, प्रोटीन और विटामिन का एक उत्कृष्ट स्रोत है। इसके अलावा, उबली हुई सब्जियों के साथ इसका संयोजन विटामिन और खनिजों की एक अतिरिक्त मात्रा लाता है, जिससे यह व्यंजन एक स्वस्थ विकल्प बन जाता है।

तैयारी का समय: 10 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 2

सामग्री:

- 2 सामन के टुकड़े (प्रत्येक लगभग 200-250 ग्राम)
- 1 नॉर मछली का क्यूब
- 1 नींबू (रस और छिलका)
- 3 लहसुन की कलियाँ
- 1 चम्मच सूखी थाइम (या कुछ ताजा थाइम की टहनी)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- 300 ग्राम पसंद की सब्जियाँ (आलू, गाजर, ब्रोकोली)

चरण 1: सामग्री तैयार करना

सभी आवश्यक सामग्री इकट्ठा करने से शुरू करें। ताजे या जमे हुए सामन के टुकड़े चुनें, लेकिन सुनिश्चित करें कि वे अच्छी गुणवत्ता के हों। सामन की बनावट कोमल और स्वाद में समृद्ध होती है, और इसे ओवन में पकाने से इसकी रसीलापन बरकरार रहता है।

सब्जियाँ सामन के लिए एकदम सही संगत हैं। आप आलू, गाजर और ब्रोकोली का संयोजन उपयोग कर सकते हैं, लेकिन मौसमी सब्जियों या अपनी पसंदीदा सब्जियों के साथ प्रयोग करने में संकोच न करें!

चरण 2: सामन को मैरीनेट करना

एक छोटे कटोरे में, नींबू का रस, कटा हुआ लहसुन, थाइम, नमक और काली मिर्च डालें। सुगंधित मैरिनेड बनाने के लिए अच्छी तरह मिलाएँ।

सामन के टुकड़ों को एक ऊँची किनारी वाली ट्रे में रखें, जिसे पहले जैतून के तेल से चिकना किया गया हो। सामन के ऊपर मैरिनेड डालें, सुनिश्चित करें कि मछली दोनों तरफ अच्छी तरह से ढकी हुई है। आप एक और मजबूत स्वाद के लिए नींबू का छिलका भी मिला सकते हैं।

चरण 3: सब्जियों को तैयार करना

इस बीच, सब्जियों को तैयार करें। यदि आप आलू का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें छीलकर क्यूब्स में काट लें। गाजर को केवल छीलकर लंबाई में या गोल टुकड़ों में काटा जा सकता है। ब्रोकोली को छोटे फूलों में काटा जा सकता है। सब्जियों को थोड़ा नमक डालकर पानी में 10-15 मिनट तक उबालें, जब तक वे नरम न हो जाएं, लेकिन बहुत नरम न हों।

चरण 4: सामन को पकाना

ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। जब सब्जियाँ लगभग तैयार हों, तो सामन को ओवन में रखें। डालने से पहले, मछली के क्यूब को 150 मिली गर्म पानी में घोलें और इसे सामन के ऊपर डालें। यह स्वाद को बढ़ाने में मदद करेगा और एक स्वादिष्ट सॉस बनाने में मदद करेगा।

सामन को ओवन में 30 मिनट तक छोड़ दें। यह तब तैयार होता है जब मांस अपारदर्शी हो जाता है और चम्मच से आसानी से टूट जाता है।

चरण 5: परोसना

जब सामन तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और उबली हुई सब्जियों के साथ प्लेट में रखें। आप इसे एक सुंदर रूप देने और एसिडिटी बढ़ाने के लिए एक नींबू का टुकड़ा जोड़ सकते हैं। यह व्यंजन गर्म परोसने के लिए सबसे अच्छा है, लेकिन इसे ठंडा करके सलाद या सैंडविच में भी आनंद लिया जा सकता है।

व्यावहारिक सुझाव:

- यदि आप अधिक मसालेदार स्वाद पसंद करते हैं, तो आप मैरिनेड में मिर्च के फ्लेक्स जोड़ सकते हैं।
- सामन को अन्य तैलीय मछली जैसे ट्राउट या मैकेरल के साथ बदल सकते हैं, एक अलग विकल्प के लिए।
- ताजगी के लिए, परोसने से पहले कुछ ताजा अजमोद या डिल ऊपर डालें।

पोषण संबंधी लाभ:

सामन उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन और ओमेगा-3 फैटी एसिड का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो हृदय स्वास्थ्य बनाए रखने और सूजन को कम करने में मदद करता है। सब्जियाँ फाइबर और विटामिन जोड़ती हैं, जो संतुलित आहार में योगदान करती हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं जमे हुए सामन का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, सर्वोत्तम परिणाम प्राप्त करने के लिए पकाने से पहले सामन को फ्रिज में पिघलाना अनुशंसित है।

2. सामन के साथ सबसे अच्छी सब्जियाँ कौन सी हैं?
आलू, गाजर और ब्रोकोली उत्कृष्ट विकल्प हैं, लेकिन आप शतावरी, ज़ुकीनी या हरी बीन्स के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं।

3. क्या मैं मछली के क्यूब के बिना सामन तैयार कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप सामन को स्वाद देने के लिए केवल मसालों और नींबू के रस का उपयोग कर सकते हैं।

सेवा का सुझाव:

एक अधिक परिष्कृत दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए, आप इस व्यंजन को एक गिलास सूखे सफेद शराब या ताजे फलों के कॉकटेल के साथ परोस सकते हैं। इसके अलावा, दही, डिल और नींबू के आधार पर एक सॉस सामन के साथ पूरी तरह से मेल खाता है।

ओवन में पकाया गया सामन एक त्वरित, स्वस्थ और बहुपरकारी नुस्खा है, जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है। हर कौर के साथ, आप सामन के समृद्ध स्वाद और उबली हुई सब्जियों की ताजगी के बीच के सही संयोजन का आनंद लेंगे। इसलिए, और इंतज़ार न करें, इस स्वादिष्ट नुस्खे को तैयार करें और इसके अद्वितीय सुगंध में खुद को खो दें!